小南瓜怎么蒸,怎么蒸南瓜 _生活百科

1、怎么蒸南瓜蒸南瓜好吃的做法如下：
1、南瓜洗干净，切条备用。
2、锅放顶连的水，放南瓜，盐撒在上面，盐用1克，大火烧开，中火蒸，10分钟左右。
3、蒸熟备用。
4、西兰花洗干净后，锅放适量清水，放2克盐，两滴油，烧开放西兰花，煮1分钟左右。
5、捞出放冷水浸泡备用。
6、摆盘即可食用。
蒸南瓜，很多朋友都会直接切瓣后上锅蒸，但蒸出来后，南瓜的水汽很大，而且吃起来，一点也不甜，所以今天就分享给大家，我们在饭店里蒸南瓜的3个诀窍，大家只要学会，南瓜绵软甘甜，特别好吃，而且还能节省烹饪时间，废话不多说，接下来就把干货分享给大家。

诀窍1、不要切太小块。
南瓜在蒸的过程，锅里会有巨多的水蒸气，如果南瓜切得太小了，切面太多，那么这些水蒸气就会渗入进南瓜里面，导致南瓜吃起来水分多，甜味流失，口感一点也不绵软，所以咱们南瓜不要切太小块，一个南瓜咱们切个四五块就可以啦，这一个蒸南瓜的诀窍，大家一定要记好。

2、白糖有妙用。
很多朋友蒸出的南瓜，一点也不甜，其实关键原因就是，你把南瓜直接扔成锅里蒸了，正确的做法是，南瓜在切块后，一定要撒上点白糖拌一拌，让南瓜皮和南瓜切面充分吸收一下白糖，这样在蒸的过程中，白糖被高温融化，蒸出的南瓜口感上非常香甜，而且闻起来也有一股甜香味，所以这一个诀窍，大家也一定要记好。

3、学会隔水蒸。
要想把南瓜蒸的绵软好吃，还特别香甜，前两个诀窍做好后，还要学会隔水蒸南瓜，其实隔水蒸南瓜特别简单，就是咱们把南瓜皮朝下，把它放进盘子里，给它封上保鲜膜，扎上几个小眼，然后给蒸10到15分钟即可。在这样在蒸的过程中，南瓜与水蒸气隔绝，水蒸气自然也不会渗到南瓜里面，而且经过白糖的拌匀，蒸出的南瓜香甜又好吃。

总结：
1、南瓜要想蒸的绵软香甜又好吃，一定要切大块不要切小块，因为只要切了小块，南瓜的切面就会增多，水蒸气就会渗入到南瓜里面，导致南瓜水汽多不好吃，甜味流失不好吃。
2、南瓜在蒸之前，用白糖拌一拌，蒸出的南瓜口感更香甜，而且闻起来也有糖的香味。
3、最后再蒸的时候，把南瓜皮朝下，放在盘子里面，封上保鲜膜，扎上几个小眼，这样在蒸的时候，就能够隔绝，绝大部分的水蒸气，蒸出的南瓜才会绵软香甜，更加好吃。

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2、蒸南瓜怎么做用料

南瓜

蒸南瓜的做法

把南瓜皮削掉

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把南瓜皮削干净

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切成块状

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切成块状。

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既可上蒸锅

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放上蒸锅，蒸熟

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放上蒸锅
即可食用
随着现在生活的越来越好，人们的饮食也非常的讲究营养均衡，吃多了大鱼大肉，很多人都特意的给自己增加一点粗粮，其中，蒸南瓜这道菜就倍受青睐，好吃容易做，营养价值高，不过每家的做法都不是很相同，那么蒸南瓜怎么做才好吃呢，怎么吃才能保留美味的同时还能不损失营养健康呢?以下就是蒸南瓜的做法大全，一起来看看吧。
蒸南瓜怎么做好吃。现在的南瓜大量上市，正是最甘甜好吃的时候，蒸煮炒炸都很美味，最简单的吃法就是做蒸南瓜，自己吃的话可以做的简单一点，宴请宾客的话可以做的漂亮一点，今天小编教大家做的就是美味又漂亮的蒸南瓜。
做法一
主料
南瓜500克
方法/步骤
1.将南瓜去籽洗净后，切成小块，装在盘中备用;准备好适量蜂蜜备用;
2.在蒸锅中放入适量水;将切好装盘的南瓜放入蒸隔;然后放上蒸锅;
3.盖上锅盖，用大火蒸十分钟;蒸熟后，揭开锅开，将盘中的汽水倒出来;
4.加入适量蜂蜜，将蜂蜜和水搅拌均匀;然后将蜂蜜水淋在南瓜上就可以开吃了。
以上就是小编教大家做的一道比较简单的蒸南瓜的做法，适合自己家吃的简单美味，接下来小编教大家做一道比较适合宴请宾客的蒸南瓜的做法。
做法二
主料
南瓜200克
辅料
红枣60克百合10克蜂蜜10克
步骤
1.南瓜洗净去皮，切成块，最好是切成条状。
2.红枣洗净，浸泡一会，去核。
3.百合泡发(新鲜的百合最好) 。
4.南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。
5.放入锅内，大火蒸熟。
6.将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可。
小贴士
1、南瓜摆盘怎么漂亮怎么来，随自己的喜欢来。
2、有新鲜的百合最好，没有只好用了干的。
3、没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸。
酒蒸老南瓜的做法步骤：
1.把南瓜切十字，南瓜的大小确定切几下，找一个盘子摆好
2.在南瓜上当上酒酿和冰糖，放在蒸隔上蒸，我是放在有蒸隔的电饭锅上面的，一边煮饭一边蒸，同时进行省事~
3.饭住好了南瓜也好了
据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。
南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
清蒸南瓜的做法是：
1、辣椒切圈；生姜剁成末；大蒜拍烂剁成末；
2、将南瓜切成厚薄一致的南瓜片；
3、下面来摆盘，耐心且细致地把南瓜片沿碗边围成圆圈，圆圈中心放上南瓜片；
4、摆盘完毕，往锅中倒入菜油，下入姜蒜末、辣椒炒匀；
5、食材爆香，立刻倒入生抽，撒上盐，翻炒拌匀；
6、锅中溢出油水，把调味料快速铲出，紧接着把辣蒜蓉调味料铺放于南瓜片上；
7、食材配置完毕即可蒸煮，将食盘放入装沸水的蒸锅中，盖盖大火蒸煮8分钟，时间一到，出锅就能品尝这上档次的美味了。

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3、蒸南瓜的做法蒸南瓜的做法
蒸南瓜相信大家都喜爱吃的一道菜，那么蒸南瓜有很多种做法，有兴趣学学吗？以下是我收集的蒸南瓜做法，欢迎大家收藏！
蒸南瓜的做法1
主料：南瓜1/4个，排骨200g
辅料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少许，盐适量，糖少许，油适量，鸡精少许，料酒1茶匙，玉米淀粉少许，酱油1茶匙
1、准备所需材料，排骨洗净剁成小块，南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内。
2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小，然后将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里，用手抓匀腌制5分钟。
3、再将腌制好的排骨铺在南瓜上面。
4、整盘上锅大火蒸15-18分钟，出锅撒葱花即可。
在烹制的时候大家要注意，排骨在烹制前要处理好，多浸泡去血水，洗净后再腌制，以免有异味。腌制排骨的时间可以适量更长，这样排骨会更入味。另外，南瓜不宜切太薄，以免南瓜蒸粉掉但排骨还没熟，太薄也很容易蒸烂，口感就没那么好了。
蒸南瓜的做法2
蒸南瓜需要的食材
南瓜500克，水500毫升。
做法步骤
1、南瓜去皮，洗干净，切成块状。
2、把切好的南瓜放在盆子中，放在蒸锅上蒸。
3、大火蒸10分钟即可。
小贴士
1、南瓜自带甜味美，所以不需要放糖。
2、蒸好后还可以和牛奶一起拌糊食用。
蒸南瓜的做法3
蒸南瓜的`做法需要的食材
南瓜、盐、柠檬汁、胡椒粉、橄榄油。
做法步骤
1、将柠檬汁、橄榄油、黑胡椒粉还有盐混合，调成汁。
2、把清洗干净，去皮，切片，然后一层一层的码起来，每层淋一点料汁。
3、放在蒸锅里面蒸，蒸熟即可。
4、最后将奶酪末撒在最上面即可。
蒸南瓜的做法4
用料：300g南瓜。
配料：60g红枣、10g百合、10g蜂蜜。
做法：
1、南瓜洗净去皮，切成块。
2、红枣洗净，浸泡一会，去核。
3、百合泡发(新鲜的百合最好) 。
4、南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。
5、放入锅内，大火蒸熟。
6、将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可。
主料：南瓜适量。
辅料：青椒适量蚝油适量，榄菜适量，蒜适量。
做法：
1、将南瓜切片，蒜和青椒切碎平铺在碟子里。
2、将切好的南瓜平铺在碟子上面。
3、放上橄榄菜，放入蚝油。
4、碟子放入锅中大火蒸十五分钟7.南瓜蒸熟后取出即可。
小贴士
这道菜无需放油和盐,直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可。
蒸好后关火可以焖一会再打开盖子。
这道菜没有任何技术难度,榄菜和蚝油可按个人口味增减。

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4、南瓜怎么蒸先将南瓜300克洗净去皮，然后将南瓜切为片，接着将南瓜放入蒸锅隔水蒸30分钟，然后装盘即可。
做法：
1、南瓜去皮。
2、南瓜切片。
3、放入蒸锅。
4、盖盖开火。
5、隔水蒸30分钟。
6、装盘即可食用。
注意事项：
1、南瓜选择密度高的南瓜，蒸出来软糯香甜。
2、南瓜可以切为切片容易蒸熟。
一、食材明细
1、主料：南瓜300科 2.辅料：红枣60克、百合10克 3.蜂蜜10克
2、口味：甜味工艺：蒸耗时：半小时难度：简单
二、蒸南瓜的做法步骤
1、南瓜洗净去皮，切成块，怎么好看怎么切
2、红枣洗净，侵泡一会，去核
3、百合泡发(新鲜的百合最好)
4、南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合
5、放入锅内，大火蒸熟
6、将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可
三、蒸南瓜的功效
解毒
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
保肝
此外南瓜粉对治疗肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病也有一定效果，因为南瓜这类黄绿色蔬菜，含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分。
南瓜可以帮助肝、肾功能减弱的患者，增强其肝肾细胞的再生能力。
保护胃粘膜帮助消化
南瓜含有一种果胶可以帮助保护胃黏膜，帮助人体消化，缓解粗糙食品的刺激，对胃病患者是很好的一道菜。
南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜蒸煮的方法有很多，想要蒸煮的美味又有营养，选择清蒸的烹饪方式是最好的。
首先把南瓜清洗干净，然后切成小块，放到蒸锅上面，然后加入适量清水蒸煮30分钟左右即可完成。
这样的烹饪方法可以很好的保留南瓜的营养物质不流失，还可以保证清甜美味的口感，营养价值也颇高，所以是很不错的烹饪方式。

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5、小南瓜怎么蒸好吃?小南瓜一般蒸15-20分钟。
小南瓜的个头较?。话阒挥绪梓牍洗笮? ，蒸15-20分钟就能使其熟透，板栗南瓜是经过研究、选育的南瓜新品种，营养成分的普通南瓜相差无几，但是和普通南瓜相比，口感要更粉糯，因味如板栗而得此名，是一种深受消费者喜爱的新兴蔬菜。
相关说明
板栗南瓜可以整个蒸。普通南瓜个头较大，整个蒸难度较大，板栗南瓜个头较?。?水分含量?。菀资焱? ，所以，是可以整个蒸的，而且板栗南瓜的含水量少，甜度较高，整个蒸的话可以将板栗南瓜的水分紧紧锁在里面，使水分流失少。
小南瓜营养成分虽不及老南瓜，但鲜美多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高。
以上内容参考：百度百科-小南瓜
小南瓜蒸饭的做法
用料
贝贝南瓜3个、杂粮米饭适量、橄榄油1勺、红糖适量。
做法步骤
[ 1 ] 小南瓜洗净，切开去瓜瓤；
[ 2 ] 杂粮米饭中拌入适量红糖，再加一小勺橄榄油；
[ 3 ] 拌好的米饭塞入南瓜中；
[ 4 ] 合上切下的南瓜盖；上蒸锅大火15～20分钟；
[ 5 ] 时间到，出锅；
[ 6 ] 撒点芝麻装饰下，米饭香甜，南瓜粉糯；非常棒。
小贴士
如果家里有糯米来代替米饭会更好。
清蒸南瓜
菜系及功效：家常菜谱
口味：甜味工艺：清蒸
主料：南瓜1500克
调料：白砂糖50克
清蒸南瓜的特色：蒸好的南瓜色泽金黄，入口即化。
【小南瓜怎么蒸,怎么蒸南瓜】1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）；
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块；
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖；
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
PS：如果用高压锅快一些，估计上汽后四五分钟就很烂了。
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