白吉馍和肉夹馍的区别是什么,肉夹馍和白吉馍有什么不同? _生活百科

1、肉夹馍和白吉馍有什么不同?食用方法不同、主要食材不同、口味不同。
一、食用方法
白吉馍可单独食用，也可以配腊汁肉同食。
肉夹馍最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。
二、主要食材
白吉馍源自咸阳。主要食材为：面粉、酵母、食盐。
肉夹馍主要食材：猪腿肉、三十多种调料、白吉馍。
三、口味
白吉馍表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口。
肉夹馍因其所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
参考资料来源：百度百科-肉夹馍
参考资料来源：百度百科-白吉馍
你好！
白吉馍就是肉夹馍。只不过，有时候白吉馍特指肉夹馍的“馍”！
肉夹馍的馍就叫“白吉馍”，白吉馍出炉后皮粘连较松，俗称“两张皮”，它皮薄松脆，内心软绵。
其中的肉是猪肉经过各种佐料烹煮制作最后做到“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油” 。
陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。
白吉馍据称源自咸阳.是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可.我一直以为烹制食物,外焦里嫩是难得的境界.上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处.制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵.可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳.
如图：做“肉夹馍”的“白吉馍”：
http://www.yuanji.com.cn/upfile/pic/2007430182626535.jpg
如图：肉夹馍：
http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070621/426896520070621113435083_640.jpg
谢谢！~~
食用方法不同、主要食材不同、口味不同。
一、食用方法
白吉馍可单独食用，也可以配腊汁肉同食。
肉夹馍最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。
二、主要食材
白吉馍源自咸阳。主要食材为：面粉、酵母、食盐。
肉夹馍主要食材：猪腿肉、三十多种调料、白吉馍。
三、口味
白吉馍表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口。
肉夹馍因其所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
参考资料来源：百度百科-肉夹馍
参考资料来源：百度百科-白吉馍
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白吉饼是用电烤箱靠的，瓤发白，皮稍有一点点的黄。
纯正的肉夹馍那说起来可就有点学问了。饼子是在炭火炉里烘烤出来的，内瓤香软，外皮酥黄，捞出肉来，可肥可瘦，不过我建议肥瘦肉混起来吃比较香,肉夹到馍里头，再灌点肉汤，哎呀，那叫一个香。。。流口水了我
我教你吧从0开始教不保留，
还是直接学吧。E476

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2、老潼关肉夹馍与百吉饼的区别老潼关肉夹馍，和西安的白吉馍是完全不同的两种做法。白吉馍讲究的是铁圈虎背菊花心，皮酥里嫩，用半发面或发面做成。潼关肉夹馍外皮焦香酥脆，馍瓤软绵可口，饼里面是一层一层的，层层叠叠就像千层饼，口感极佳。潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。
来过西安的游客可能都会吃过这道名吃，但是却不知道他的做法。确实，老潼关肉夹馍的饼子工序复杂分为多步。稍有一步做的不好都会影响到老潼关饼的口感与外观。
现在老潼关饼已经进入了速冻时代，由专业的师傅打好速冻包装，冷链进行发货。全国可达。老潼关饼主要适用于早餐店、凉皮店、米线店、砂锅店，还有传统的肉夹馍店。
这不仅是一道美食，亦是一种陕西文化。如果你对陕西文化或者这道美食有兴趣。联系我：13152350801 期待你的来电！

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3、潼关肉夹馍与西安白吉馍夹肉除了饼不同,还有什么区别肉的香料基本无异，西安白吉馍加的肉剁的比较碎，潼关肉夹馍肉基本上是凉的，有人要了剁成肉粒放汤里加热
煮肉方式也不同，口感不一样
名字不同

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4、老潼关肉夹馍和白吉馍的有什么区别,怎么没听说过老潼关肉夹馍?老潼关肉夹馍是酥脆的口感，白吉馍比较软。一般白吉馍多一点，我看你是邢台的吧，你可以去邢三少尝尝老潼关肉夹馍，他家挺正宗的
馍不一样，老潼关的馍又酥又脆，特别好吃，加上肉更加好吃，邢三少家就有，这周六开业呢，据说还有优惠呢
作为一个西安的，个人认为潼关肉夹馍难吃，白吉馍现考的不多，不好找

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5、开封的白吉馍和西安的肉夹馍有什么区别?哪个更好吃?【白吉馍和肉夹馍的区别是什么,肉夹馍和白吉馍有什么不同?】白吉馍，也就是白面饼，有的地方叫干粮（腊月二十三祭灶的叫灶干粮）。肉夹馍用的馍，有白面饼的，也有油旋面饼的，后者更佳。所以说，所谓的白吉馍，不能与肉夹馍相提并论。