【辣椒可以放冰箱保存吗】辣椒可以放冰箱保存 。冰箱的温度较低，可以抑制细菌等微生物繁殖，并且可以隔绝一定的空气，减少辣椒氧化，从而延长辣椒的保存时间 。建议用袋子装好辣椒后再放进冰箱，以免辣椒受到其他食物的影响 。
新鲜辣椒放在阴凉通风处存放，一般可以保存3-5天左右 。辣椒做成辣椒酱可以保存一个月左右 。
每100g辣椒维生素C含量高达198mg，居蔬菜之首位 。此外辣椒富含维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质 。
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