番茄沙司和番茄酱的区别是什么,番茄沙司就是番茄酱吗？番茄酱与番茄沙司有什么区别呢 _生活百科

1、番茄沙司就是番茄酱吗?番茄酱与番茄沙司有什么区别呢番茄沙司不是番茄酱。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，具有浓郁的番茄风味。番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂，不影响做菜调味。番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的。
番茄沙司和番茄酱的区别主要在于两者加工不同、口味不同。番茄沙司是番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。

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2、番茄沙司和番茄酱的区别番茄沙司和番茄酱的区别在于：制作工艺不同、制作原料不同、口味质地不同。
1、制作工艺不同
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩品，简单的说也就是纯番茄，一般不直接入口。它常用来给鱼、肉等食物增色、添酸等。
而番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制的一种酸甜汁，简单地说，番茄沙司是番茄酱调味之后做的。可以直接食用，如蘸薯条、做糖醋菜等等。
2、制作原料不同
番茄酱是以成熟的番茄为原料，经过各种处理而制成罐头食品。中国的番茄酱不允许使用添加剂，而国外的番茄酱允许添加食盐。
而番茄沙司用番茄酱作原料，稀释后添加其他调味料而制成的调味品。所以番茄沙司会有多种口味，常见的有大蒜口味、海鲜口味、辣椒口味等等。
3、口味质地不同
番茄酱是偏酸口味的，而番茄沙司是偏甜酸甜口味的。简单来说，番茄酱是半成品，但是营养丰富，适合我们平日家庭中吃。
而番茄沙司是番茄酱经过加工作，营养价值低，可直接吃，不用下锅加工。

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3、番茄沙司和番茄酱的区别是什么?1、做法不同
番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。
番茄沙司是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁。
2、用法不同
番茄酱可以直接食用，也可以在做菜肴时当调味酱使用。
番茄沙司可用于炒菜或煲汤，也可可用作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。
扩展资料
番茄酱的保存
1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
1、成分不同
番茄酱在成分配料上写的是用浓缩番茄酱和新鲜番茄制成，还添加了食用油和一些调味香料。番茄沙司成分配料表，写着番茄酱，说明它是由番茄酱再经过加工制成的。同样含有大量的白砂糖来综合酸度和调节整体口味。
2、颜色不同
番茄调味酱颜色为深红褐色，呈酱体状；番茄沙司颜色最为鲜艳，是鲜红色，呈流动性酱体状。
3、口味不同
番茄调味酱则偏甜，而亨氏番茄沙司更偏酸。番茄沙司只有番茄，是天然酸甜味，酸甜适中。
番茄酱和番茄沙司一样吗？没想到连四弟也分不清楚，快来涨知识吧

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4、番茄酱和番茄沙司有什么区别番茄酱和番茄沙司有什么区别如下：
1、制作过程不同：番茄沙司是指番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成的一种酸甜汁。而番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，再浓缩、装罐、杀菌而成，保留更原始的番茄口感，没有增加太多调味品。
2、口味质地不同：番茄沙司有多种口味，常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味，而且番茄沙司颜色颇为鲜艳红亮，呈流动性酱体状，质地较稀薄，口味偏酸。番茄酱颜色为深红褐色，呈酱体状，质地较厚，口味偏甜。
3、用途不同：一般来说，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、提香的调味佳品。而番茄沙司主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。
总结：
总的来说，番茄沙司和番茄酱的区别主要体现在三个方面，分别是制作过程、口味质地以及用途，从这三个地方我们可以清楚的看出两者的区别。
番茄沙司是番茄果肉加糖、食盐在色拉油里和大蒜等调味料一起烩炒调制而成的。番茄沙司，是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料，一般作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料。

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5、番茄沙司和番茄酱的区别是什么?番茄沙司和番茄酱的区别是加工程序不同，口味不同，烹饪用途不同。
1、加工程序不同
番茄沙司是在番茄酱的基础上，经过再一次加工和调味而制成的一种复合酱料。主要基础原料就是番茄酱，但是番茄沙司可以做出不同的口味，而不是以单纯的酸甜味为主味。
番茄酱是由成熟的新鲜西红柿经过去皮、去籽、搅拌等加工程序制作而成的一种具有独特风味的酱料。由于有较强的酸涩味，一般不用来直接食用，需要经过同菜肴一起烹饪后才食用。
2、口味不同
番茄沙司通过加工配方不同，口味也千变万化，各种各样，番茄沙司常见有大蒜口味、甜椒口味、辣椒口味、海鲜口味等；而番茄酱的口为比较单一，只有番茄味。
3、烹饪用途不同
番茄沙司主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。
【番茄沙司和番茄酱的区别是什么,番茄沙司就是番茄酱吗？番茄酱与番茄沙司有什么区别呢】番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。