什么菜补钙最好,什么蔬菜含钙最高？ _生活百科

1、什么蔬菜含钙最高?苋菜、木耳菜、芥蓝、油菜、小白菜、鸡毛菜，菠菜等。
1.苋菜：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K ，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
2.木耳菜：叶含有多种维生素和钙、铁，可做栽培蔬菜，也可观赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。
3.芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜
《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天摄入300克奶及奶制品，大约能摄入300毫克的钙；蔬菜的推荐量为300~500克，如果全部吃绿叶蔬菜，能够贡献超过500毫克钙。
由于蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中，再加上存在草酸、植酸等成分，钙的吸收率可能比牛奶这一最佳补钙食物低一些，但绿叶蔬菜在补钙方面也有其独特的优势。
绿叶蔬菜中含有非常丰富的镁元素和钾元素，镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分，而且有利于提高钙的利用率，钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。
对于骨骼健康而言，绿叶蔬菜还提供了一种必不可少的营养素——维生素K 。研究发现，维生素K能够激活骨钙素，促进钙在骨骼中的沉积，从而让钙的作用最大化。颜色越绿的蔬菜维生素K越多，对骨骼健康也越有益处。
可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收：烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量；烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食物食用，能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙，增加吸收率；烹调时不要放太多盐，否则影响钙吸收。
：绿叶菜，被忽视的补钙高手-人民网
很多蔬菜都可以补钙。
叶子菜：像白菜、油菜、苋菜、菠菜等，这些蔬菜中钙的含量大约每100g平均在65mg左右。
根茎类的菜：像萝卜、胡萝卜、藕、山药、葱等。其含钙量每100g则大约为31mg左右。
一般来讲，钙含量最少的则为瓜茄类，包括冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、茄子等。
这一类蔬菜的含钙量每100g大约为17mg左右。

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2、补钙的蔬菜有哪些?5种蔬菜补钙好帮手1、菠菜喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A 。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。2、卷心菜因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。3、洋葱洋葱具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。4、茭白笋不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。5、高丽菜含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
补钙的蔬菜有很多，菠菜喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25% ，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A 。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。2、卷心菜因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。3、洋葱洋葱具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。4、茭白笋不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。5、高丽菜含有维生素K ，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
豆类含有很高的钙质，可以多吃黄豆芽，豆腐皮，豆腐等。
补钙还可以多吃些卷心菜，菠菜，其中含钾、铁以及叶酸很丰富，还能预防缺铁性贫血。另外，平时多吃些苋菜、木耳菜、油菜、小白菜等蔬菜也是好的，其中含钙也很丰富。

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3、哪些蔬菜能补钙哪些蔬菜能补钙
哪些蔬菜能补钙，很多人都以为只有牛奶或者蛋白质含量高的食物才能补钙，但其实蔬菜也能补充钙质，很多蔬菜中含有营养物质，能促进钙质的吸收，本文讲述哪些蔬菜能补钙。
哪些蔬菜能补钙1哪些蔬菜能补钙
1、茭白
茭白是一种可以补钙的绿色菜品，这种蔬菜中含有一些天然的菌类成分，特别是黑穗菌的含量比较高，这种真菌进入人体以后可以延缓骨质老化，也能促进人体对钙质的吸收和利用，增强骨密度，对提高骨骼健康有很大的好处。
2、卷心菜
卷心菜也是一种可以补钙的蔬菜，它含有大量的钙质，而且易于人体吸收和利用，但是想让卷心菜起到出色的补钙功效，在食用时需要把它用沸水焯一下，把它含有的草酸去掉，这样才能取得良好的补钙效果。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质。
3、菠菜
菠菜也是一种含钙量很高的蔬菜，人们平时每天只食用一小碗菠菜，就能满足身体一天对钙质的需要，菠菜中除了钙质以外还含有铁和纤维素等多种对人体有益的营养成分，是一种即可补钙又有补血的健康食材。但是菠菜中也含有一些天然的草酸，在食用以前需要用沸水焯烫，不然会抑制人体对钙和铁以及锌等微量元素的吸收。
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A 。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
4、萝卜缨
一份煮熟的萝卜缨含有200毫克的钙，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的钙质相当。
5、高丽菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
6、西兰花
西兰花被誉为蔬菜皇冠，它的营养十分丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，在钙质上，它也当仁不让，一份熟西兰花含钙180毫克，两杯的量就超过了一杯牛奶中的钙质。
7、荠菜
荠菜是春天的产物，立春之后，天气渐渐回温。所以荠菜也正是到了生长的季节。荠菜不管是炒、蒸或者作为馅儿，都非常的美味。而且荠菜不仅好吃，还含有丰富的营养成分。
研究表明：荠菜中的含钙量高达294mg/100g，这样的含钙量相当于普通牛奶的3倍。虽说荠菜中的钙质没有牛奶中的好吸收，但是含量高，只需要吃两个芥菜包子，就可以顶过一杯牛奶。
同时荠菜中的膳食纤维、胡萝卜素、维C等含量也很高。在吃荠菜的同时，不仅可以促进身体对钙质的吸收，还可以促进其他营养物质的吸收。
8、芥菜
可能很多人不知道，芥菜中的钙含量是牛奶2倍，平均100g的芥菜中含有230mg的钙质。想要补钙，一定要记得多吃芥菜。芥菜作为一种蔬菜，它还含有丰富的膳食纤维、维生素等，吃了不仅可以增进食欲、促进消化，还不会导致发胖。
哪些蔬菜能补钙21、油菜
小油菜也是富钙食物，通常食用的香菇炒油菜便是很好的补钙食物。香菇表面所产生的维生素D可以促进钙的吸收。而油菜虾仁、油菜木耳等同样也可以起到补钙作用。
秋季利用油菜补钙之外，其还有清热去燥、通便、助减肥的作用。
2、紫菜
紫菜又被看做是长寿菜，具有极高的营养价值，而在补钙方面，每百克紫菜中富含大约330毫克的钙，同时富含多种矿物质、蛋白质、维生素等，可以起到很好的补钙作用。
在养生方面，紫菜还有提高抵抗力、保护心脏、降血脂、抗肿瘤、延缓衰老、护肝的作用。
3、蕨菜
蕨菜属于野菜的一种，但富含钾钙磷镁等多种矿物质，可以起到补钙的.作用。而同时，由于蕨菜的性味甘、寒，如果入药使用，具有清热解毒、润肠等作用。如果秋季有容易上火燥热现象，不妨食用蕨菜。
除了以上介绍的几种蔬菜之外，日常生活中的虾皮、芝麻酱、牛奶、鱼肉等食物同样也可以起到补钙作用。但在补钙同时要防止钙流失。
4、木耳
木耳作为一种菌类蔬菜同样具有一定的补钙作用，并且木耳除了可以补钙之外，因为其中还富含铁元素、磷元素、胡萝卜素和B族维生素等，所以又有调理贫血的作用，被誉为菌中之冠。而木耳中富含的胶质物质可以防便秘、防血栓和防动脉硬化等。
日常利用木耳补钙，需要避免食用新鲜的木耳。另外，因为木耳有润燥降脂的作用，所以秋季食用木耳还可以改善秋燥以及秋燥引起的皮肤问题。
5、黄花菜
黄花菜一词虽然常常出现在日常的歇后语中，但是作为食物却是不可多得的美味，可凉拌食用也可烧菜。
在补钙方面黄花菜含钙量远高于其他蔬菜，可以起到补钙作用。同时，黄花菜中还含有大量的粗纤维，食用后可以很好的改善便秘和预防肠癌。对于高血糖、高血脂和减肥人群来来说，黄花菜还可以降血糖、降血脂和提高饱腹感。
在中医药用方面，黄花菜又被称为健脑菜、忘忧草。可以健脑、健胃、通乳和补血，用于调理产缺乳，以及神经衰弱和心烦等问题。
6、大豆
大豆最为大家所熟知的养生功效便是补充蛋白质和卵磷脂，起到保护血管的作用。但是除此之外，大豆也是富钙食物，其含钙量是同等重量大米的14倍多。但是未经加工的大豆其中的钙质不容易被吸收，所以日常可以选择食用豆腐、豆浆等，才能够促进钙的吸收。
利用大豆补钙的同时，其实还可以养伤防病。豆渣中的膳食纤维有利于肠道和血管健康，同时还可利用大豆进补植物雌激素，具有调理身体，抗衰老的作用。
很多蔬菜都可以补钙。叶子菜像白菜、油菜、苋菜、菠菜等，这些蔬菜中钙的含量大约每100g平均在65mg左右。
根茎类的菜，像萝卜、胡萝卜、藕、山药、葱等。其含钙量每100g则大约为31mg左右。
一般来讲，钙含量最少的则为瓜茄类，包括冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、茄子等。这一类蔬菜的含钙量每100g大约为17mg左右。

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4、补钙的蔬菜有哪些健康，养生，补钙，饮食，强健骨骼4种天然的“钙片”，不论大人小孩，每天吃一点，强健骨骼补充钙质
补钙蔬菜有以下这些：1、芥菜：每100克芥菜的钙含量为294毫克；2、菠菜：菠菜不仅是非常好的补铁蔬菜，含钙量也是非常高的，喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜；3、卷心菜卷心菜是钙的良好来源，还在于同等重量的钙含量达到牛奶的60% ，而且钙磷比例比较合适，有利骨骼和牙齿的健康；4、油菜：每小碗油菜就可补充人每日所需钙的25%，油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁，这些物质与单纯地提供钙相比，更有利于骨骼的发育和钙的吸收；5、苋菜苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进的作用。
西兰花、萝卜、蘑菇、木耳、西兰花、芥蓝、苋菜、菠菜等蔬菜中钙的含量较高。另外还有一些食物里的含钙量也是比较高的。如：
1、牛奶和乳制品是钙的最佳来源。牛奶不仅含钙丰富，而且吸收率高，是补钙的好来源。食物钙吸收率高。
2、蛋黄、鱼类和贝类中的钙含量很高，泥鳅、贻贝、蜗牛和虾皮中的钙含量也很高。
3、植物性食品以豆制品、硬果类食品（如花生仁、核桃仁）为主。
4、海鲜，如鱼、虾皮、海带、紫菜、带刺鱼松、肉松。
含钙量比较多的蔬菜有茄子，紫甘蓝中含有大量的钙离子，吃完再种蔬菜瘦身体还可以有效增加体内钙离子的强度，不但可以改善低血钙症导致的四肢抽搐，海口预防骨质疏松的现象。但是需要注意，这种含钙量的蔬菜吃的过多，可能会加重肾脏负担，容易引发肾脏结石。
谷旦于逝，越以鬷迈。视尔如荍，贻我握椒。其将谑，赠之以勺药

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5、吃什么蔬菜能够补钙很多蔬菜都可以补钙。
叶子菜像白菜、油菜、苋菜、菠菜等，这些蔬菜中钙的含量大约每100g平均在65mg左右。
根茎类的菜，像萝卜、胡萝卜、藕、山药、葱等。其含钙量每100g则大约为31mg左右。
一般来讲，钙含量最少的则为瓜茄类，包括冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、茄子等。这一类蔬菜的含钙量每100g大约为17mg左右。
很多蔬菜中含有一定量的钙，比如白菜、西兰花、洋葱还有大葱、油菜、菠菜、芹菜、胡萝卜等，这些蔬菜中都含有一定量的钙，平时一定要营养全面，不要挑食、偏食。一般的情况下，通过正常的饮食是不会缺钙的，但是如果缺钙严重，是需要补充一些容易吸收的钙，比如柠檬酸钙，吸收好、味道好，并且没有副作用。
【什么菜补钙最好,什么蔬菜含钙最高？】多吃蔬菜能使身体壮实,诸如白菜、萝卜、莴苣、芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜、豆类及其制品等，它们不仅含有丰富的维生素和纤维素，而且还含有钙、磷、铁等多种矿物质。蔬菜中的各种营养成分，包括钙元素在内，最容易被人体消化吸收。有些营养学家提出，蔬菜是补骨和保骨的佳品。