筷子的起源是什么,筷子的由来 _生活百科

1、筷子的由来筷子的由来说法很多，一种说法是姜子牙发明了丝竹筷；第二种说法是妲己为讨纣王的欢心而发明了用玉簪作为筷子，还有一种说法是还有大禹治水时为节约时间，以树枝捞取热食而发明了筷子。
筷子是中国传统的餐具，古称箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。筷子是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一，其发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。
一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。

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2、筷子的起源及来历筷子的起源及来历
筷子的起源及来历，中国人一般都是使用筷子进食的，筷子的文化也是渊源流深，筷子能流传至今被广泛使用也是具有一定寓意的，那么下面为大家分享筷子的起源及来历。
筷子的起源及来历1
中国是最早使用筷子的国家，据史料记载，筷子在殷商时期就已经开始被使用，距今已有三千多年的历史。
古代，筷子还不叫筷子，而是叫“箸” ，亦称“筯”“梜”，直到明代才开始改名为筷子。
关于筷子的起源有着多种说法。一种说法是，当年大禹治水心切，吃饭的时候为了节约时间，于是便用两根树枝夹取热食。还有一种说法是，妲己为取悦纣王，用两根发簪为纣王夹取热食，吹冷喂饭，此外还有很多类似的传说故事，但是它们有一个共同之处就是：夹热食。
商周时期
殷商时期，筷子刚刚出现，使用的频率不高，范围亦不大。
据《韩非子》载：昔者纣为象箸而箕子怖。
这则寓言故事是说：箕子通过商纣王使用象牙筷子一事，见微知著，就判定商纣必亡。
这虽然是在反映商纣王的奢靡，但是也为考证筷子的起源历史提供了有力的证据材料，足以证实，商纣王时期已经开始使用筷子了。
秦朝时期
秦时，筷子也叫“梜” 。《礼记》中记载：饭黍毋以箸……羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜。
这句话的意思是在说，吃米饭的时候不用筷子，要使用勺子，热汤中如果有菜的话，就要
使用筷子夹菜，没有菜就不需要使用筷子。
由此可见，秦朝时期对筷子的使用已经划定了明确的范围。
汉朝时期
西汉建立后，四海升平，筷子作为饮食的器具，使用逐渐广泛。
《史记》记载：“景帝居禁中，召条侯，赐食。独置大胾，无切肉，又不置箸。条侯心不平，顾谓尚席取箸。景帝视而笑曰：‘此不足君所乎？’条侯免冠谢。上起，条侯因趋出。景帝以目送之，曰：‘此怏怏者非少主臣少！’”
这则故事讲的是，汉景帝宴请周亚夫，故意不给他摆放筷子，以此考验周亚夫的品性。
可见在当时，筷子已经成为了吃饭的必备器具，除此之外，张良借箸代筹的故事也反映了西汉时期，筷子已经得到了广泛的应用。
隋唐时期
隋唐时期，国力昌盛，筷子也随着盛世发生了变化，主要体现在制造筷子的材料上，开始出现银质、金质，玉制和犀角制的筷子，上层阶级对这些金银筷子尤为喜爱，因为这可以从细微之处体现贵族和平民的差距。
杜甫《野人送朱樱》有一句这样说：金盘玉筋无消息，此日尝新任转蓬。这里的玉筋指的就是筷子，唐朝时漆艺发达，于是便出现了漆筷，《本草拾遗》载：咽喉痹塞，取漆箸烧烟，发咳即破。可见，筷子除了吃饭，还被赋予了其他用途。
五代宋辽金元时期
这一时期，商品经济飞速发展，筷子的使用更加多样化，开始传统民俗文化相结合。
《东京梦华录》载：女家以淡水二瓶，活鱼三五个，箸一双，悉送在元酒瓶内，谓之‘回鱼箸’ 。这句话的意思是说，宋代嫁女后需要回礼，其中就包括一双筷子。
《太平御览》载：人三指用箸者，自如；四指用箸，贵；五指用箸，大富贵也。”将人使用几根手指拿筷子同命运占卜相联系。
由此可见，这一时期的筷子被赋予了多种象征意义，文化气息更加浓厚。
明清时期
明代，筷子的称呼由“箸”改为“筷” 。
据推测，变化的原因或许是为了避讳。
《菽园杂记》载：民间俗讳，各处有之，而吴为甚。如舟行讳住、讳翻，以箸为快，幡布为抹布……此皆俚俗可笑处，今士大夫亦有犯俗称快儿者。这句话是说，吴地的船夫忌讳住，遂将“箸”改为“筷”，祈祷行船飞快。
《推篷窹语》载：亦有讳恶字而呼为美字，如立箸讳滞，呼为快子，今因流传之久，至有士大夫之间亦呼为筷子者，志其始也。这句话是说，因为“筷”的读音比较顺畅轻快，比“箸”顺嘴吉利，因此被广泛采用。
直到清朝，箸的称呼都没有消失，很多人在称呼上将筷箸并用，如曹雪芹的《红楼梦》。
筷子文化博大精神，在不同时期，筷子的材质、长度、形状、色泽等均不相同，总的来说就是推陈出新，在前代的基础上，糅合当代的文化、审美，从而形成的。
筷子的起源及来历2
一、中国筷子的起源是什么
1、妲己与筷子的传说
这个传说流传于河南省焦作市的温县、博爱及其山阳区的恩村一带。传说商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。
有一次，妲己尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，妲己为讨得纣王的欢心，取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是认为由妲己夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲己如此。妲己即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜。以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。
这个传说也与史实不符，考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸，经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲己创造。
【筷子的起源是什么,筷子的由来】2、大禹用树枝、细竹捞食锅中滚烫的食物(流传于东北地区的筷子传说)
尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之困，所以三过家门而不入。他日日夜夜与凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。
有次大禹乘船到一个岛中，饥饿难忍，就架起锅煮肉，肉沸熟后因为烫手无法用手抓食，欠禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，就砍下两根树枝从汤中夹出肉块吃了起来。从此，为节约时间，犬禹总是以树枝、细竹从沸滚的.锅中捞食，腾出时间处理急事。
久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领，手下的人见他这样吃菜既不烫手又不会沾染油腻，也纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。
二、有哪些国家使用筷子
用筷子的国家只有中国日本韩国和东南亚的越南。但是各国的是用筷子的习惯也不尽相同，韩国大多使用金属筷子，而且吃饭的时候会轮流使用筷子和勺子，因为韩国人比较喜欢喝汤和将各种事物组合起来的吃法，比如把饭泡在汤里的吃法等等，所以会常常用到勺子。日本大多使用柳木筷子，因为相信柳木可以避邪，因为日本人喜欢端着碗吃饭，所以筷子很短。
筷子的起源及来历3
一、中国人什么时候开始用筷子
筷子，长期以来存在一个疑问。据文献记载，周秦时候吃饭，还普遍喜欢直接用手抓。《礼记，曲礼》记载了聚餐时抓饭不得乱传或把粘在手上的饭再拨放回去。
直到汉代，用“箸”的故事虽不少，但《史记》说：“箸”是壶尊之类。特别使人纳闷的是：在许多出土的器物上，杯、盘、碗、碟以至于钩、叉等微物都屡见不鲜，唯独未发现有筷子的形迹。
直到解放后，云南大理洱海附近发现了一座铜棺墓，墓中有铜制的牛马、矛剑、锄镰以及筷子等共九十多种，初步的鉴定认为大约是西汉前后的遗物。如果这个鉴定不错，对于“箸”就是筷子，以及用筷子在汉代已较普遍，就可以不再存疑了。
二、“箸”后来为什么变成了“筷子”
为什么“箸”到后来就被称做了“筷”呢?明代陆容的《菽园杂记》认为：吴地风俗，行舟之人讳说“住”，“箸”、“住”同音，所以便叫箸为“快儿” 。《推篷寤语》则说：世人常讳恶字而呼之为美字， “箸”音讳“滞” ，故反其意而称为“快子” 。呼“快”既久，再考虑到箸多用竹制，后来就索性在“快”上加个竹头，而创成“筷”这个新字了。
三、有关筷子的传闻轶事
筷子文化是中华传统文化的组成部分，在中国古代有关筷子的传闻轶事很多。我们来列举一些：
1、张良曾用筷子作形象示意，为刘邦制定翦灭项羽的战略。
2、韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平定内战的胜败。
3、青梅煮酒论英雄，刘备意识到曹操在盘问试探自己，赶忙借惊雷之声，将筷子失手落地，从而化险为夷。
4、《儒林外史》写范进中举不久，丧母守孝，汤知县请他吃山珍，范进还是不肯进餐。最后，汤知县换上白竹筷子，范进才进食吃饭。原来在范进眼里，唯独白竹筷子才符合“孝道”
四、世界上使用筷子的国家有哪些?
筷子是中华饮食文化的标志之一，后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。目前，世界各国以筷子为日常饮食工具的，有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。
其它国家饮食工具大致分为两种：一是使用刀叉勺子的欧美和拉丁美洲国家。二是使用手抓饭的国家，如印度和非洲、西亚、东南亚的部分国家和地区。

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3、筷子是什么时候发明的筷子是如今每个中国人每天都离不开的重要工具，也是世界上使用最为频繁的餐具，因而也就成为了中国饮食文化乃至中国人生活方式的重要象征，也是连接古代东亚世界的关键器物。考古学家研究发现，中国人用勺子的历史有大约八千年，用叉子的历史大约四千年，相比之下用筷子的历史就要短很多。
古代筷子和勺子往往合称为“匕箸” 。战国时期的书籍《韩非子》曾经提到商纣王曾经用象牙做箸，这是历史文献中有关“箸”也就是筷子的最早记载。虽然韩非子距离商朝末年已经有数百年，但殷墟出土了大量象牙和象牙制品，纣王确实是有可能使用象牙做筷子的。
商代大墓中出土的青铜箸头
有民间传说称纣王以象牙做筷子起因是纣王宠妃苏妲己有一次见饭菜太烫，突发奇想，以束发的簪子挑起饭菜，才发明了筷子，这是后世之人想当然的臆测。实际上，中国筷子发明和普及的比较晚主要是因为烹饪方式。在商周时期以烹煮为主，还没有出现后世的炒菜，所以商代古墓中出土的箸是用青铜铸造的，后面再接上木柄，用来从鼎中捞取食物的，不会直接夹菜入口。
在商代出土的一件青铜器上，有一个“飨”，正是象形字，表示两个人相对而坐用餐，其中一人用手抓取食物入口。在记录周代礼仪的《礼记》，大量的记载都是说在吃饭和干肉的时候，是要用手的。《礼记·曲礼》还说，在喝羹汤时，羹中有菜时才能用筷子夹，否则不用，这就反映出周代已经出现了筷子但是应用场景是非常少的。
周亚夫像
汉代，在较为体面的宴席中，筷子被大量使用，但这也只是在生活讲究的贵族中而已，普通民众当然不可能享受。史书记载，汉景帝对手握重兵的周亚夫不满，于是赐给他宴席却故意不给他筷子，以杀他的锐气。结果周亚夫大为不满，不愿意放下架子用手抓着吃，才导致了惹怒汉景帝。可见在汉朝初年，用手抓菜还是较为常见的。
历史学家认为，筷子在中国民众中大规模普及的主要原因还是烹饪方式的变革。上古时期盛行烹煮和烤，用到筷子的场景不是很多。大约在魏晋南北朝时期，我们今天最为流行的热油快炒的烹饪方式才开始出现并且逐渐普及，相应的筷子才大规模流行起来
根据史料记载，目前已发现筷子的最早使用记录在三千一百年前。在文献资料《韩非子》中有这样的记述：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”这段话说明了早在3000多年前的商朝，纣王就已经有使用象牙制成的筷子了。
筷子什么时候发明的
根据民间传说，筷子起源于姜子牙。众所周知，姜子牙70岁以前一无是处，穷困潦倒。于是他的妻子打算下毒毒死姜子牙，然后另寻依靠。这天姜子牙钓鱼回来，他的夫人准备了肉叫姜子牙共同享用。姜子牙正很高兴打算吃肉，突然从门外飞进来一只鸟，啄姜子牙的手。姜子牙把鸟赶走，当他打算吃肉时鸟又来啄他。他感觉此事必有蹊跷，于是假意追鸟，跟着鸟来到了山谷。
原来这是一只神鸟，神鸟告诉姜子牙，说肉有毒，于是赐给了姜子牙一对尖竹。姜子牙回到家中，假意不知肉中有毒，用尖竹试吃。结果尖竹刚一插进肉中便有浓烟冒出。姜子牙假装很震惊，问他的妻子难不成中肉有毒?他的妻子没有回答，姜子牙让她试吃，妻子吓得仓皇而逃。后来姜子牙的邻居听说了这件事，也纷纷用竹子来吃饭。渐渐的这种做法便流传开来，筷子也成为了日常最普遍的餐具。
我国是世界上最早发明和使用筷子的国家,远在商纣时期,我国古人就开始使用筷子。筷子在一些研究者看来，这是中国的，在饮食上是中国的国粹。在我们的《周礼》上就记着：“子能食食，教以右手” 。就是说孩子到能吃饭的时候，你一定教他用右手拿筷子吃饭。筷子，从文献记载来讲，应该是在商代最早发明。但是，考古提供一些证据呢，应该说能证明商代有了筷子，但是还可以往前提。因为在殷墟出土了一座大墓里头出土了铜制的筷子头，它只是一个套头，铜做的。然后上面要接上一个木杆，来做成一个完整的筷子。当然，现在出土的时候，那木杆已经腐朽了。最早的筷子应该是比较简单，后来就做成铜的，做成了金银的，甚至是还有玉的，但大量地使用的还是竹木制的。我们现在发现最早的铜筷子，应该是属于春秋时代的，在云南的一座铜棺里头，发现有一双筷子。另外，在安徽的贵池一座春秋墓里头发现了一双筷子。这个筷子有圆的，有扁的，还没有像我们现在的一头圆一头方的这种筷子。我们还要提到汉代画像石。汉代画像石里头有很多使用筷子的场面，在他们的饭桌上，在他们的盘子、碗里头，都明确地放有筷子，它都刻画出来，比较生动。其中，有一幅《孝子图》，他的儿子拿着筷子夹着一个食物送到他父亲的嘴里去，表示他的孝敬，表现了用筷子的场面。在敦煌的一幅壁画上面，也是男男女女围坐在一起，在吃饭，大家每人面前除了一个勺子，还有一双筷子，这两大件，一件不能少。在著名的《韩熙载夜宴图》里头，在这些夜宴的主人的餐桌上面，也放了有筷子。不仔细看呢是看不出来，但是当时的画工是很仔细，是画了筷子的；而且是一个人一双，是画得很明确。在其他的一些绘画的材料上，我们都能看到筷子的图像，它表现了古代中国人把筷子作为餐桌上必备的一个餐具。这应该是中国饮食文化一个文明的象征
筷子在古代传说故事中是妲己发明的，这源于她喂商纣王吃饭的一个故事。
筷子，在古代叫“箸”，是中国人常用的餐具，也是中华饮食文化的标志之一，其实在殷商时期，中国人就开始使用了，中国目前发现的最早的筷子，是河南省安阳殷墟出土的铜筷子。在河南洛阳的战国墓葬中，曾出土成捆的51枚的餐叉用具

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4、筷子的由来是怎样的?我们中国人使用筷子已经有3000多年的历史了。筷子是汉民族发明的先进进食工具。据考古资料证明，在远古时代，汉族先民就已经懂得用树枝和竹枝夹取食物了。
我国民间关于筷子的传说也不少。例如：传说姜子牙受神鸟启示发明了丝竹筷；传说妲己为了讨纣王欢心，从而发明了玉簪作筷；传说大禹治水时，为了节约时间，就以树枝捞取热食，从而发明了筷子。尽管传说非正史，但因熟食烫手，筷箸因运而生，这是合乎人类生活发展规律的。
在我国历史记载中，早在商纣王时，人们就开始用象牙制作筷子使用了。《史记•宋微子世家》就有“纣始为象箸”的记载。
为什么“箸”又称“筷”呢？据说在古代江浙一带，坐船时不能说出“住”字。因为“箸”与停住的“住”同音，这对希望一帆风顺航行的人是个忌讳。因此，有人就反其义改“箸”为“筷”了。
使用筷子用餐是非常有讲究的。正确的筷子使用方法讲究的是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。
用餐前，筷子一定要整齐摆放在饭碗的右侧；用餐后，则一定要整齐地竖向摆放在饭碗的正中。
筷子,最初出现于商代。对于筷子的来历还有一个有趣的民间故事.

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5、筷子的起源和来历      中国筷子的起源直至2021年还没有明确的说法，但至少已有3000年的历史了，据《韩非子·喻老》中所记:“昔者纣为象箸，而箕子怖。”可得知3000多年前的中国就已出现象牙筷子了。现如今发现最早的筷子是出土于河南省殷墟铜筷子。
筷子的起源
      关于筷子的来历的说法有三种，一种说是妲己为了讨得纣王的欢心而发明了用玉簪作为筷子;二种说是姜子牙受到神鸟启发而发明了丝竹筷子;三种说就是在大禹治水时期，只能在野外进食，为节约时间大禹把树枝折下来当做筷子捞取热食，这是筷子最初的雏形。
      筷子在先秦时代被称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷” 。古人对筷子的要求筷子必须一头圆、一头方，圆象征的是天;方象征的是地，对应则为天圆地方，这是中国人对世界基本原则的理解，中国人讲究“阴阳两和”、合二为一”，意求圆满和谐。
      制作筷子的材质多以木质或竹制为主，也有用象牙、红木、金银等名贵材料制成的工艺品箸，更善运用各种雕刻工艺，彰显典雅，富有古典气质。而竹木筷子是我们日常生活中都十分常见的。