剑花煲汤配什么汤料,煲剑花汤需要哪些配料呢？ _生活百科

1、煲剑花汤需要哪些配料呢?剑花是仙人掌类攀缘植物霸王花的花，多产于南方。每年5-10月间开乳白色大花朵，每朵花长一柞多。采下切开晒干，是一种极好的干菜，煮汤香甜可口。
【食材】
剑花适量、红萝卜适量、玉米适量、鸡骨适量、姜片适量；
【制作工艺】
1、先将鸡骨放入压力锅里。
2、依然放入红萝卜、玉米、姜片。
3、然后把浸泡过的霸王花放入。
4、注入大半锅水盖上锅盖开始大火煮沸。
5、煮约半小时后熄火。
6、喝的时候才放入少许盐胡椒粉即可。
基本材料 : 猪肺半个，剑花60克，蜜枣5个，陈皮1小片。
基本特点 : 润肺止咳，理气化痰。肺燥，或外感燥邪，症见干咳，咽干口燥，或肺胃积热之咳痰黄稠。
做法
（1）剑花、陈皮用清水浸软；剑花洗净，切2￣3段，陈皮（去白）、蜜枣洗净；猪肺切厚片，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷水。
（2）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
剑花汤
化痰止气痛
剑花2个煮汤或当茶饮.行气止痛,止咳化痰.用治咳嗽,痰多等.注:剑花,是仙人掌类攀缘植物霸王花的花,多产于南方.每年5-10月间,开乳白色大
花朵,每朵花长一柞多,采下切开晒干,是一种极好的干菜,煮汤香甜可口.
猪肺半个

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2、剑花猪骨汤配什么汤料剑花也称霸王花，又名龙骨花、霸王鞭、三角柱，是一种仙人掌科植物的花。在广东，剑花特别受欢迎，因为它是一种营养价值特别高的食材，也是常用的煲汤干货。它含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷。值得注意的是，它含有至少13种氨基酸，是我们人体必需的营养物质。用它煲汤后，不但汤水可以喝，就连它也能吃，即便蘸着酱油吃，也能特别美味，口感滑滑嫩嫩的，非常好吃。
剑花猪骨汤
所需材料：剑花100克、猪骨200克、红萝卜一条、玉米一条、蜜枣3颗、食盐
1.首先把剑花用温水浸泡，快速泡软，泡软后洗净，挤干水分备用。
2.猪骨焯水；红萝卜和玉米切成小块。
3.汤锅中加入适量清水，把所有材料加入，开大火烧开。
4.烧开后转小火继续煮40分钟，饮用前加入适量的食盐调味即可。
茶树菇
茶树菇有新鲜的，也有晒干后的干货。而老广特别喜欢干的茶树菇，它的香味比较清香且醇厚，用它煲广东靓汤，实在是适合不过了。特别值得一提是，茶树菇含有特别多的维生素、钾、钠、钙、镁、铁、锌等物质，而且有非常高的食用价值。一般新鲜的茶树菇才几块钱一斤，而干制品的茶树菇就比较贵了，但也不能妨碍老广对它的喜爱。
茶树菇炖排骨
所需材料：茶树菇干20克、排骨100克、红枣2颗、食盐
1.首先把茶树菇干用清水浸泡，然后清洗一遍后，再用热水浸泡20分钟，让其充分泡发，快速析出营养。
2.把排骨焯水备用；红枣洗净。
3.汤盅里放入茶树菇、排骨和红枣，盖上盖子，隔水炖煮1个小时。
4.饮用前加入适量食盐调味即可。
香菇
香菇因它的香味特别浓郁而得名，有“菇中皇后”的美誉。它肉质肥厚细嫩，营养丰富，是一种食用价值非常高的食材，而它含有的香菇多糖成分，对人体有极高的好处，深受人们喜爱，也是不可多得的理想食材。用它煲汤，可以使汤水更甘醇鲜香，味道喝起来特别不错哟。
香菇鸡脚汤
所需食材：香菇干5个、鸡脚100克、花生30克、莲藕50克、姜片、食盐
1.首先把香菇、花生浸泡泡软，缩短煮制时间。
2.鸡脚焯水捞起备用；莲藕去皮切成小块。
3.汤锅中加入适量清水，加入所有食材大火烧开后转小火继续煮1小时左右。
4.饮用前进行调味即可。
虫草花
虫草花，也叫北虫草，是一种常见的药用真菌，很多人都以为这是冬虫夏草，其实不是的哟，它们虽然名字虽然相似，但是本质上是有非常大的。虽然虫草花比不上冬虫夏草的名贵，但是虫草花也是一种有非常高食用价值的药材哟。虫草花现在也能人工培育了，售价却一点都不便宜哦。老广喜欢用虫草花炖鸡汤，汤水呈黄橙色，看起来相当美味呢。
剑花也就是霸王花，是一种营养价值比较高的食材，用剑花和猪骨头一起做成汤，不但美味，而且还含有很好的保健养生的作用，很多广东地区的人比较喜欢用霸王花来煲汤喝，尤其是在天气比较热的时候，有很好的清热去火解暑的作用，有很好的除烦去热的效果。霸王花有一定的药用功效。
剑花猪骨汤怎么做好喝
主料
1000g猪骨、100g剑花
配料
1小块陈皮、适量盐、适量章鱼、适量油、适量酒、1块姜片、2个蜜枣
制作步骤
1准备剑花
2剑花浸半小时，然后撕开，准备好章鱼，蜜枣，陈皮
3猪骨用热开水焯一下
4再用冷水洗一下
5热锅
6下油和姜片
7下猪骨，下几滴酒
8全部材料放进汤锅内
9加盐调味即可
1、霸王花煲汤的功效
霸王花的别名也叫做剑花跟量天尺，属于仙人掌科。霸王花是多年生肉质多浆的植物，花器为蔬。霸王花的营养价值非常地高，而且药用价值也很不错，它性味甘，有点微寒，药用方面可以治疗一些疾病，比如可以治疗支气管炎，脑动脉硬化，还有心血管疾病等等。霸王花海是非常清补的汤料，可以帮助我们除痰去咳的同时还可以帮助滋补养颜，用霸王花来煲汤，汤色非常怡人，可以帮助利肠润燥。
2、霸王花猪骨汤功效
霸王花可以用来晒干之后做药物，这种花也叫做剑花，是在岭南地区生长的一种花朵，很多广东地区的人喜欢把霸王花跟猪骨汤一起用来熬老火汤，因为霸王花不仅可以帮助化痰止咳，还可以帮助清热润肺，秋天的时候想要润肺降噪就可以煲霸王花猪骨汤。霸王花不仅可以帮助化痰止咳，还可以帮助消暑解热，此外还可以帮助辅助治疗一些疾病，如支气管炎，肺结核等等。
3、霸王花的药用功效
生活中很多人都喜欢用霸王花来煲汤，它的功效非常地广泛，不仅可以在日常生活中被用来做食材，还可以用它晒干之后来做药物治疗一些疾病。中医上认为，霸王花属于性味甘凉，不仅可以帮助我们人体消热止咳，还可以帮助我们清热痰，效果还是挺不错的。用霸王花煲的汤不仅味道很好，而且可以消暑解热，秋天的时候煲是最合适的。霸王花的药用价值就是可以帮助治疗脑动脉硬化跟腮腺炎之类的疾病，有明显的疗效。
一般而言，猪骨汤，营养价值高，香浓可口，是不需要添加人工调制的调味料的。
但是追求更鲜美的口感，又不使用加工调味包，我建议在煲汤时加入西红柿。具体做法及原因如下：
1、做法：一定要看哦，有厨房里的诀窍！
（1）选择两颗西红柿，烧开水，整颗扔进开水烫几秒捞出。
（2）烫过的西红柿的皮可以顺利手撕掉。
（3）去皮的西红柿切丁备用。
（4）猪骨焯水备用。焯水时加入适量料酒、姜片，去腥。
（5）煲汤锅加入清水，加入姜片，加入西红柿丁。
（6）加入一小勺白醋或者米醋。醋有利于骨头钙质营养吸收。
（7）煲大概两小时左右。出锅时加入适量盐。追求鲜美口感的人还可以加入适量胡椒粉。加了胡椒粉的汤更适合冬天喝。驱寒，温暖有营养。
2、用番茄提鲜的做法，可以说，百试不爽。
番茄的果肉是酸甜适宜的，有的本地番茄很成熟的状态，果肉是酸中偏甜。而番茄皮略酸。去掉番茄皮后的番茄果肉用于煲汤就是十佳之选。
番茄果肉经过长时间的煲汤烹饪，会逐步融入汤汁，让汤变成淡红色，酸味甜味与猪骨的鲜味融合，变得更加鲜美。香浓微酸，刺激味蕾，更好喝更营养之选。
除了番茄之外，我也尝试过用干香菇加入猪骨煲汤。煲汤前先将干香菇泡发再放入锅中与猪骨一起煲。干香菇比新鲜的蘑菇，煲汤来讲，也是要更浓香鲜美一些。但煲出来的汤，跟加番茄果肉的相比，汤感要清淡一些。喜欢更清淡的，可以选择用干香菇煲汤。
一般来说都是配置一些香菇木耳或者是一些山药放在里面，这样的话吃起来的时候汤汁更加的鲜美
这个骨汤的话，你可以稍微放点那个淮山啊，玉米啊，胡萝卜这样?。?还有放点红枣就可以了

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3、剑花煲汤配什么汤料海底椰、剑花、玉竹等。加入新鲜的骨头小火煲制出来，味道清香甜滑，是一款很不错的家庭靓汤，容易上火的天气适合全家老少，一年四季饮用。
剑花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物剑花的部分营养成分进行分析，每100g剑花的干制品营养成分的含量：水分9.57g，蛋白质1.812g，粗纤维2.785g，灰分1.547g ，钙961.27mg ，磷328.45mg 。特别是经过测试分析表明剑花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。
扩展资料：
注意事项：
孕妇和生理期女士不适合：霸王花偏寒性，针对孕妇和生理期女士应防止食用，以防加剧身体寒凉。
【剑花煲汤配什么汤料,煲剑花汤需要哪些配料呢？】湿寒痰咳者不适合食用：霸王花虽然有化痰止咳的功效，但前提条件是性热要素所造成的，而针对寒凉所造成的咳嗽症状，霸王花则不适合食用。
霸王花归属于偏寒凉的中药材，拥有清热润肺的作用，因此用其熬汤喝针对内火旺充沛、喉干舌燥层面的病症有减轻的功效。
参考资料来源：百度百科-剑花汤
参考资料来源：人民网-清热润肺推荐鲜剑花瘦肉汤

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4、剑花煲汤配什么汤料海底椰剑花玉竹汤的主要材料是海底椰、剑花、玉竹等。加入新鲜的骨头小火煲制出来，味道清香甜滑，是一款很不错的家庭靓汤，容易上火的天气里适合全家老少，一年四季饮用。
食材明细：骨头500克、海底椰20克、剑花20克、玉竹15克、百合10克、响螺片10克、雪耳5克、莲子5克、蜜枣3颗、盐适量。
一、准备好所有材料。
二、响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净，放入沸水中煮10分钟左右，捞出备用。

三、其它材料清水浸泡30分钟洗净即可，捞出待用。
四、把骨头放入沸水中煮2分钟左右，加入少许生姜，以除去血污、异味，捞起待用。
五、把所有的材料，和骨头放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

六、清香甜滑的海底椰剑花玉竹汤就煲好了
这种剑花煲汤可以配一些十三香或者是味素之类的，都是有提前的作用。

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5、剑花与什么煲汤好和瘦肉、鸡肉、鸭肉或者排骨炖汤都行。
剑花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为中医认为：剑花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，剑花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，剑花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
制汤时，广东人习惯用剑花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用剑花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。此外，剑花可以鲜食，以糖水沾；
还可以以鲜剑花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的剑花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。但是剑花煲汤更主要的是以干制的成品作原料。夏、秋间采收净花，将剑花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。
选花煲汤时应注意：干燥的剑花呈不规则的长条束状，长约15～17 cm;花被棕褐色或黄棕色；萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片；上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起;花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。
剑花可以与很多东西煲汤的。
例如猪骨，瘦肉，红萝卜，玉米。猪尾等。。。