早餐店熬粥用什么勾芡,煮粥的时候，勾芡用的淀粉是哪一种比较好 _生活百科

1、煮粥的时候,勾芡用的淀粉是哪一种比较好玉米淀粉比较好，，煮出来的粥很粘稠，，还不错

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2、大米黑米粥,最后用生粉怎样勾芡?喝粥是大家都很喜爱的，我们经常喝粥很不错，对我们健康是很有好处的，同时本身粥也比较容易烹饪的，是很多人都会喜爱的，不少人每天都会选择去喝一些粥，而且喝粥的时候是可以选择勾芡喝的，那么具体来说粥应该怎么做，下面就让我们一起跟着来看看吧。勾芡是一门学问的，让我们来学习一下。
粥怎么勾芡
我们在选择喝粥的时候需要注意，是完全可以用来勾芡喝的，这样可以让粥的味道更好，首先小米需要用水浸泡上半小时，而且坐锅之后烧水，等到水开后下米之后，这时候米是可以不粘锅的，而且因为小米也会更容易开花，也更容易熟，同时还可以帮助我们增加粥粘稠度的效果。等到水烧开之后，我们就可以倒入泡过的小米，然后把大火烧开之后，选择撇净表面的浮沫就可以可以了。之后我们选择点上几滴食用油，然后我们选择转成小火，盖锅盖之后，留上缝隙煮上25分钟。然后再点上几滴食用油就可以了，可以帮助防溢，也可以让粥增香增稠。等到小火熬煮到第25分钟的时候就可以选择在其中加入少许的冰糖，还需要放入少量的淀粉，打开锅之后不停的进行搅动，可以发现锅里的粥会越搅越稠。等到粥粘稠状的时候就可以盛出吃了。
粥里面可以放生淀粉吗
在煮粥粥的时候是可以在其中放入生淀粉的，但是不能在其中放入大量的淀粉，否则会影响粥的口感。而且其中最好是不要在其中放生粉。因为熬粥的时候，我们是需要用小火慢慢开始熬的，所以说粥品会自行分解出淀粉的，这时候容易在粥的表面形成油膜，但是加入淀粉之后反而会降低粥的营养价值。
如何快速煮粥
煮粥的时候大家会发现时间比较长，所以需要掌握技巧，这样才可以让煮粥更快速的煮好，所以我们在煮粥的时候，水需要比平时添加的少一些才行，如果我们需要喝豆粥，或者是吃杂粮粥，这时候就应该把豆子或者是不好煮的杂粮，先用水浸泡一晚上才行。我们把水烧开之后，需要把之前淘洗好的米放到锅中，煮开之后就可以用中火煮上十分钟，而且一定要保持水充分的沸腾状态才行。
这时候锅中的水，需要比平时使用的量少一些才行，不过等到快煮沸的时候，可以在锅中加上一勺凉水。等到再一次煮沸的时候，需要保持沸腾状态煮两三分钟，然后我们继续重复加水的过程，加上三次水之后就制作好了煮粥。大概总共需要煮半小时左右才行，这样是可以节省煮粥的时间。
等到我们把米淘洗干净之后，然后稍微放一些水，我们把米浸涨之后，可以一次性加入足够的米。之后我们就可以把水滤去，然后按照食用量把米分开，放入冰箱之后，冻透备用。如果在早晨的时候准备煮粥，那么需要提前一天晚上就把米放到冷冻室中，等到需要煮粥的时候，首先把水烧开，然后我们把冻好的米，直接放到锅中就可以了，是不需要结冻的。开锅之后只需要中小火煮15分钟，这样就能够快速煮粥。
上面给大家介绍了粥的情况，粥的做法是比较简单的，而且我们在制作粥的时候是可以用来勾芡喝的，这样对我们健康会有更大帮助，所以上面介绍的这些方法是大家不能错过的，能够帮助我们更好的服用出美味可口的粥，需要大家对粥有所了解才行。
黑米粥不够粘稠？试试加上它，香滑浓稠，软糯可口，美味还能补血
营养界一直有“逢黑必补”的说法，黑色的食材养生效果显著，比如黑米、黑豆、黑枣、黑木耳、黑芝麻等等。其中，黑米被称为“补血米”，含有丰富的维生素C和花青素。黑米最长被用来熬粥，黑米粥清香油亮，软糯香滑，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。
煮一碗好喝的黑米粥是需要诀窍的，很多人煮黑米粥总是不够粘稠，煮出来的粥米是米，水是水，清汤寡水的，为了让粥看起来浓稠一些，还会加淀粉来糊化
夏天煮粥，如果用煤气灶的话，得一直在旁边看着，还得不时得搅动以免粘锅，有个偷懒的办法，就是用养生壶或者电饭煲、电压力煲都可以。现在小家电这么多，充分利用起来吧。用养生壶的小炖盅来文火隔水慢炖一盅黑米粥，无需看火，不用担心溢锅，在这三伏天里确实是一个偷懒的好办法哦。黑米粥里还加入了具有补虚止血效果的红枣和花生，早餐喝一碗是最养人的。煮出来的黑米粥口感香滑浓稠、软糯香甜，美味还能补血养颜，跟我一起试试吧。
【红枣花生黑米粥】
【食材】：红枣 5颗，花生 15颗，黑米 20g，糯米 20g 。
【具体制作步骤】：
1.将红枣、花生、黑米、糯米全部清洗干净，然后用清水浸泡两个小时左右。
2.米类浸泡好以后沥去水，连同红枣和花生一起放入小炖盅里。
3.然后往小炖盅内倒入适量清水，水量以小炖盅的最高水位线为准。
4.养生壶里先倒入清水，然后放入小炖盅。水量一千毫升左右，要没过小炖盅的一半。
5.养生壶接通电源，开启养生粥程序。文火隔水慢炖，时间到之后就可以倒出享用啦。
【小贴士】：
【早餐店熬粥用什么勾芡,煮粥的时候，勾芡用的淀粉是哪一种比较好】1.煮粥的食材事先浸泡两个小时，煮出来的粥口感更加软糯粘稠，而且省时间。
2.煮好的粥可以直接食用，也可以加入红糖、蜂蜜等增加甜味。
大枣有保肝作用，具有较强的补养效果，可增加人体的免疫力。桂圆补血安神，健脑益智，补养心脾，是健脾长寿的传统食物。黑米比普同大米更具营养，是药食兼用的营养大米，健脾暖肝，明目活血。三者适当配伍熬制成粥，不仅强化单一食品的营养价值，而且可以相互补充，不仅口感好，而且效果更好。红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。”
用料
主料
桂圆23克
黑米30克
红枣6颗
糯米50克
辅料
红糖适量
红枣桂圆黑米粥的做法
1.
准备好材料。
2.
黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成）红枣和桂圆干用水冲洗干净备用。
3.
黑米，大米加入到煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（电饭煲的话，所有材料一起放进去，水量是平时煮饭的两倍左右，1个半小时）
4.
最后加入红糖，焖5分钟就可以了。甜甜的粘粘的很养人哦！
红枣桂圆黑米粥成品图
烹饪技巧
1.此粥适合女性，补血效果很好，最好食用的时候加入红糖效果更佳。2.消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。
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电饭煲做黑米饭
首先小米需要用水浸泡上半小时，而且坐锅之后烧水，等到水开后下米之后，这时候米是可以不粘锅的，而且因为小米也会更容易开花，也更容易熟，同时还可以帮助我们增加粥粘稠度的效果。等到水烧开之后，我们就可以倒入泡过的小米，然后把大火烧开之后，选择撇净表面的浮沫就可以可以了。之后我们选择点上几滴食用油，然后我们选择转成小火，盖锅盖之后，留上缝隙煮上25分钟。然后再点上几滴食用油就可以了，可以帮助防溢，也可以让粥增香增稠。等到小火熬煮到第25分钟的时候就可以选择在其中加入少许的冰糖，还需要放入少量的淀粉，打开锅之后不停的进行搅动，可以发现锅里的粥会越搅越稠。等到粥粘稠状的时候就可以盛出吃了。
我觉得煮粥不需要用生粉勾芡，如果想要粥粘稠一点，只需要加一把糯米，熬煮的时间长一些，熬至米粒开花就可以达到浓稠的效果了。

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3、早餐店里的粥有没有加淀粉?大部分的都会加淀粉，以减少熬煮时间，提高口感。所以有的粥铺为证明自己粥的品质，会在醒目位置声明未添加增稠剂或勾芡，这样的还是比较可信的。

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4、早餐店的粥怎样熬成的我们中国人的一日三餐中，早饭大多数是较为口味淡而有营养成分的，基本上全部的早点店都是有粥，粥的种类比较丰富，大家针对也注重营养成分，色调，味儿等，要想卖早饭，就需要先把粥搞好，到底卖早饭卖什么粥，又该怎么熬粥呢？做为东北人，网编感觉下列几类粥断不能少。

方式/流程

1大米绿豆粥：小米粥也叫细小米粥，是中国人饭桌最普遍的一种粥，夏季，一碗大米绿豆粥可以解去暑热，营养成分又身心健康，小米粥较为非常容易熟，做的情况下无需泡米，立即将稻米绿豆放入电饭煲里煮，当稻米熟透的情况下，绿豆也罢了。

2秫米粥：秫米粥又叫高粱米小米粥，它是用高粱米煮出去的，秫米粥是杂粮，煮起来要比小米粥要用些时间，要想快得话，可以用压力锅煮，用电饭煲煮得话，提早一小时将米侵泡，里边还能够放上一些煮好的赤小豆，即秫米红豆黑米粥。
3黑米粥：黑米粥较为甘甜，常常吃可以乌发，滋补养生血气，尤其是合适女士吃，黑米粥里边能够放红枣，莲籽，枸杞子等，黑豆较为硬，需要提早侵泡几个小时，煮的情况下用温火儿熬料，熬的越浓稠越甘甜，味儿也就越好。
4八宝粥：八宝粥是一种较为杂的粥，里边有各种各样谷物，谷物的类型能够自身调整，比如红豆，红枣，枸杞子，莲籽，黑豆，梗米，干桂圆，淮山药，核桃肉等，这类粥味儿比较好，营养成分也高，大家很喜欢吃。
5小米汤：小米健脾养胃，它的小米粒非常?。苋菀字罂?小米汤色调金黄色，非常合适老人和女士服用，煮小米粥的情况下，能够放上一些煮开的冬瓜块，既能提升营养成分，又能提升柔软甘甜的味儿。
6苞小米粥：玉米又叫苞米，苞小米粥便是苞米将皮磨下来熬成的粥，苞小米粥一般有二种，大苞小米粥，又叫大茬子粥，吃起来味儿很香，小玉米渣，较为非常容易消化吸收，苞小米粥里边还可以加红豆，提升香气和营养物质，大茬子粥煮以前也需要提早泡米。
首先开水下锅；其次在煮的时候掌握好火候，用大火把粥煮开，水开后转小火熬15-20分钟；然后加少许油粥转小火后约10分钟时即可，熬好的粥非常好喝。
多加点水淀粉，让粥粘稠，且米粒有悬浮在粥里。

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5、粥店或者早餐店卖的粥都是怎么熬的,加淀粉吗?一般都会加的，这样粥更加粘稠好喝。
以大米粥为例，制作方法：
食材准备
大米、水；可选适量
制作步骤
1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；大米和水的比例是1:3.
2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；
3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟；
4、煮熟后，关火。
所有的粥店和早餐店卖粥都是加食用淀粉的！加食用淀粉可以增加粥的口感！
去附近卖调味料的地方买粥底调料，回家煮着吃了你就知道了。
先大火，再小火熬，有的放淀粉
放的是面碱