珍宝蟹怎么存放,珍宝蟹能不能冷冻保存？ _生活百科

1、珍宝蟹能不能冷冻保存?可以冷冻保存的，因为珍宝蟹是一种海水螃蟹，只要冷冻保存是不会变质的

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2、刚死的珍宝蟹能做熟蟹保存吗对于刚死的螃蟹来说，我们要确定食用的方法。我也经常买大闸蟹吃的，不过买的不是珍宝蟹，是苏蟹阁阳澄湖大闸蟹。对于死蟹这情况也是遇到过几次。螃蟹死了之后还是能不能食用还是有些了解的。
螃蟹有一个问题是它的肝胰脏/中肠腺。螃蟹个头原本不大，含水量又很高，而且死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以死掉之后如果不是立刻冷藏，螃蟹的肉质很快就会变得非常奇怪，口感大减。
这个过程本身倒是无毒，不过细菌什么的很快就会在部分分解的蛋白质上疯长起来，这时候可就有毒了。
还有一个小问题是中肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后重金属也会出来产生污染。
但这些和别的鲜肉放久了不能吃，本质上是一样的。只是螃蟹这样个头不大的甲壳类烂掉的速度会快一些。并不是说螃蟹必须活着下锅。
国外一些海鲜爱好者给出的经验建议是，为了安全起见，死掉的螃蟹最好不要在室温下停留超过几个小时。死螃蟹尽快冷冻的话就没问题。
Ok

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3、扇贝隔夜怎么放虽然已经立秋，但温度还停留在盛夏，每天三十多度的高温不仅考验着我们的耐力，也考验着各种食物的保存期限。尤其是海鲜，吃的就是一个“鲜”字，天气这么热，还让不让人好好吃了？
很多朋友可能会说，吃不了可以放冰箱啊。对于其他食物来说，冰箱也许是保鲜的“驻颜药”，可对于海鲜来说，放冰箱并不是万事大吉的，怎么放，放多久，都关系到最后风味的呈现。
在这里小编要重点跟大家强调的就是，海鲜买回来一定要?。】欤〕裕〉簦∮绕涫窃谙奶?，即便是冷冻海鲜，也不建议长期储存。如果实在吃不了，可以参考下面的这些小方法，没准就能帮你拯救一顿大餐。
Part 1｜鱼类
1、鲜鱼和冻鱼要分开储存，尤其是鲜鱼，买回来后必须速冻，这样能减少营养成分的流失，最大限度地保鲜。
2、鲜鱼储存前需要去掉内脏、鳞片，洗净沥干后切成小段分别放入保鲜袋中，然后再放入冷冻室，以防腥味儿扩散。
3、冷冻鱼类则要在尚未解冻前放入冷冻室，解冻后就不宜再放入冷冻层长期储存了。
▶ 大黄鱼、多宝鱼、海鲈鱼
保存方法：味库家的大黄鱼、多宝鱼、海鲈鱼都是冰鲜包装，大家拿回家后直接放入冷冻层中保存即可。如果当天食用或第二天食用，可以放保鲜层中储存。
▶ 金鲳鱼、银鲳鱼
保存方法：味库家的金鲳鱼、银鲳鱼都是冷冻的鱼类，收到后需要立即放在冷冻层中。
Part 2｜虾类
1、鲜虾：用剪刀将虾的尖锐部分剪掉，用水洗净后，以虾子不重叠的方式放入密封袋中冷冻，保鲜度较好，可保存2∼3周。
2、龙虾：将龙虾趴着放在容器中，将湿毛巾盖在龙虾上，放在冰箱冷藏中保鲜。
▶ 皮皮虾等冰鲜虾
保存方法：冰鲜皮皮虾收到后建议尽快食用，如果虾的新鲜度高，质量好，可煮熟后放入冷冻层中保存，最多可存储三天。
▶ 波士顿龙虾、法国蓝龙等鲜活龙虾
波士顿龙虾、法国蓝龙生长于寒冷海域，为冷水虾，需要低温保存。
保存方法：大家收到活龙虾后，如无法立即食用，要将龙虾肚皮朝下趴着放到泡沫箱中，虾身盖上吸水棉（味库海鲜的包装箱中自带）或湿毛巾，放冰箱保鲜层保存。保存时间最多3天。
如何判断龙虾是否变质？
龙虾肉质紧实有弹性，纹路清晰挺立，说明龙虾比较新鲜；如果虾肉变色，肉质较糊或软趴趴，就不要食用了。
▶ 黑虎虾、阿根廷红虾、虾仁等冻品虾类
保存方法：所有的冻品虾类保存时直接放入冷冻层保存即可，不建议存储超过一月。日常烹饪时，吃多少化多少。如需二次复冻，则复冻的食材最好储存不超过一周。
Part 3｜蟹类
很多人觉得螃蟹长在水里，可以买回家养着，但家里的水是死水，并不能支持螃蟹的存活，具体的储存方法，不同的螃蟹也稍有不同。
▶ 大闸蟹
保存方法：把鲜活螃蟹的脚捆起来，减少螃蟹体力消耗，并用湿毛巾盖?。?放到冰箱冷藏室里保存。但是这种方法只能短期保鲜，且效果一般，所以大家买来鲜活螃蟹需尽快食用。
▶ 面包蟹、珍宝蟹
保存方法：这两种蟹的保存方式和波龙一样，将螃蟹趴着放到泡沫箱中，蟹身盖上吸水棉（味库海鲜的包装箱中自带）或湿毛巾，放冰箱保鲜层保存，最多保存12小时。
▶ 帝王蟹
保存方法：一般帝王蟹都会采用专用箱来打包，如收到后无法立即食用，就不要将螃蟹从包装箱中拿出。同时，要在包装袋外加冰块为螃蟹降温，尽可能低温保存，最多保存12小时。
Part 4｜贝类
活贝类买回来后，先放进1-2%的盐水里让其吐沙，吐完沙后，将贝类放进干净的保鲜袋里，挤出空气，绕圈束紧，然后放进冰箱冷藏，可保存1星期左右，如果要保存更长时间，需放进冰箱冷冻层中。
▶ 鲍鱼、海螺
如果您购买了味库家的鲍鱼、海螺，我们会用味库活鲜气调盒为您包装，尽可能维持海鲜的鲜活。
保存方法：1.您收到鲍鱼海螺后，如无法立即食用，需要将气调盒塑封膜打开，放入保鲜层中保存，这样的保存方式保鲜不保活，保存时间最多1天。
2.如需长期保存，要先将鲍鱼去掉壳去内脏，煮熟后放冷冻层保存，保存时间最多1个月。
▶ 蛏子、花蛤等小贝类
如果您购买了味库家的小贝类海鲜，我们会用味库活鲜气调盒为您包装，尽可能维持海鲜的鲜活。
保存方法：收货当天，将小贝类加自来水放到容器中，加少许盐，一方面帮助吐沙，另一方面稍作保存，建议立即食用，最多浸泡不要超过1天。
▶ 扇贝
【珍宝蟹怎么存放,珍宝蟹能不能冷冻保存？】保存方法：鲜活扇贝建议立即食用，不建议短期保存。如需长期保存，要收货后立即处理，将扇贝去掉一半壳，去内脏，清洗后放入冷冻层中保存，保存时间最多1个月。
▶ 生蚝
保存方法：鲜活生蚝不建议长期保存，收货后尽量放入保鲜层保鲜，建议尽快食用，保存时间最多1天。
总的来说，用冰箱储藏海鲜，主要按照其温度功能分区进行分类。
冷冻室内温度约-18℃，可存放想长期保存或已冰冻的鱼类，存放期约3个月。
保鲜室，温度约0℃，可存放鲜鱼、贝类等海鲜，既能保鲜又不会冻得太硬，但储存时间不能太久，避免变质。
虽然冰箱可以储存海鲜，但小编还是建议大家买了海鲜后尽快食用，经过冷藏或冷冻的海鲜，再怎么说也不如新鲜的好吃和健康哦！
一、扇贝冷藏能放多久鲜活扇贝放冰箱冷藏一般能保存1-2天左右，如果用冰块冰镇则能保存2天左右，鲜活扇贝不宜长时间放冰箱冷藏保存。二、扇贝怎么保存鲜活扇贝不宜长时间放冰箱保存，若要保存可以在扇贝表面抹上盐，再用保鲜膜包住后放冰箱内冷冻保存，或者拿冰块冰镇能保存2天左右，或者放到水里用加气泵打气，其保存时间可更长。三、扇贝选购技巧1、鲜活扇贝的选购：选择外壳颜色一致且有光泽、大小相同的扇贝，不要选择太小的，以免内部肉较少而影响口感，之后观察扇贝壳是否张开，活扇贝受外力影响壳会闭合，而张开后不能合上的扇贝为死扇贝。2、冰鲜扇贝的选购：首先观察扇贝外表是否洁白，之后解冻后观察扇贝肉的出品率、颗粒大小及均匀程度，以及新鲜程度，一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高的为质量较好的冰鲜扇贝。四、扇贝怎么处理1、步骤一：选择壳闭合紧的鲜活扇贝，将扇贝用水冲洗干净。2、步骤二：用小刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，在用刀贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。3、步骤三：将贝肉与贝壳分开后，先清理贝肉，用刀将贝肉的内脏去除。4、步骤四：将去除内脏的贝肉放入碗内，加入适量盐，用盐水浸泡2-3分钟左右，并用筷子搅拌贝肉，使其贝肉中的泥沙沉入碗底。5、步骤五：将用盐水浸泡好的贝肉取出，将碗中的水倒掉，在碗中加入适量的生粉，在将贝肉放进碗内，并用手搓洗贝肉，之后在用清水冲洗一遍即可。

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4、蟹放冰箱冷藏可以放多久?如果是新鲜的活螃蟹，放在冰箱里大致可以保存1周左右的时间。
海蟹可以放到冰箱冷冻室中保存，如果能真空冷冻效果更好，以前内地人吃海蟹都是吃冷冻的死蟹。螃蟹在垂死时或死亡后，体内的寄生细菌会迅速繁殖并扩散。
把蛋白质分解并产生组胺。螃蟹死的时间越长，组胺积累的越多。组胺会引起人的毛细血管扩张和支气管收缩，对肾脏造成一定程度的伤害。
冷藏时间
如果将螃蟹放入冰箱中冷藏的话，大约可以保持螃蟹存活三天左右。我们只需要将螃蟹绑好，并把冰箱的冷藏层的温度控制在三到六摄氏度之间，然后再将湿毛巾盖在它们表面即可。
要注意我们可以每天观察冰箱里是否有螃蟹活力变差，我们只需要按一下螃蟹的眼睛或者解开绳子看它动作是否激烈、灵敏，并将活力差的螃蟹及时吃掉即可。
除了可以把螃蟹放在冰箱里冷藏以外，我们可以准备一个螃蟹无法爬出的桶，然后将螃蟹铺开放入其中，再往桶中倒入不会没过螃蟹的身体的水就可以了。
正宗盘锦河蟹放冷藏能活多久？活的大闸蟹放冰箱冷藏能活多久？
3-5天问题不大
1、活的螃蟹可以放进冰箱里冷藏保存，我们需要在冷藏活螃蟹之前用绳子将它的钳子、脚绑起来减少它的活动，降低它体力的消耗，再将它放入冰箱并盖上湿毛巾，这样让螃蟹处于一个水分充足的环境中，它们就不容易死亡。
2、这种方法能保存螃蟹三天左右，我们在食用冷藏活螃蟹时，可以优先挑选那些活力比较低的食用。用手指触碰螃蟹的眼睛，那些对触动反应速度较慢的螃蟹就是活力比较低的。
3、除了冰箱冷藏之外，保存活螃蟹时还可以直接将它放入盆中并定时给它们喷洒清水，注意这里要让螃蟹与螃蟹之间保持一定的空隙，用这种方法可以让螃蟹保存三到五天而依旧存活。

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5、膏蟹和珍宝蟹哪个贵珍宝蟹比较贵，美国进口鲜活极品珍宝蟹价格很贵，可是说是螃蟹中比较珍贵的一种。因为国内正宗的珍宝蟹主要是靠进口而来，所以价钱卖的比较贵，膏蟹的定价一般在50~60块钱，但是因为它的品种有很多，所以价格可能会有所波动。
鲜活的珍宝蟹228一斤，一只都接近1000多，产地超市价10刀／磅，国内熟冻货几十块，生鲜货至少上百，这是港口，内陆更贵。此外，进货价相差无几的珍宝蟹，出现在餐桌上的售价却天壤之别，酒店的售价低则158元／斤，贵的则需要800多元／斤。
珍宝蟹的购买技巧
1、看外形：珍宝蟹体表颜色与生存环境有关，但优质的珍宝蟹要求体表色泽正常，蟹壳完整光洁，无附着物，纹理清晰，肉厚壮实，有完整的双螯和步足。
2、看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。一直口吐白沫的说明是活力较好的螃蟹。
3、看性别：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹，雄蟹含有的蟹膏更多，而雌蟹含有的蟹黄比较多。