紫甘蓝可以生吃吗,紫甘蓝可以生吃吗紫甘蓝可以生吃 _生活百科

1、紫甘蓝可以生吃吗紫甘蓝可以生吃1、紫甘蓝可以生吃的。
2、生吃紫甘蓝是有一定的好处的，能够让我们的身体获取更多的水溶性维生素，例如维生素C 。生吃甘蓝可预防膀胱癌，煮熟的甘蓝没有抗癌效果，烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。

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2、紫甘蓝能生吃吗紫甘蓝生吃营养不流失是很好的食用方法。
紫甘蓝营养价值是很高的，人体对营养吸收也是最好的。紫甘蓝中含有丰富的维生素C ，维生素E，胡萝卜素，钙锰以及纤维素等，是一种天然的防癌药物，也具有医学保健作用，而且也是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝，酒精肝，肝脏功能障碍等常见的肝病。
但是在吃紫甘蓝的时候，建议还是要用清水浸泡一下，以免在种植的过程中喷洒农药，对身体造成一定影响。
紫甘蓝可以生吃。
紫甘蓝是营养价值很高的蔬菜，紫甘蓝的很多营养成分都是具有水溶性的，因此，紫甘蓝生吃可以最大程度地保留营养成分，为了健康，通常是将紫甘蓝剥下来，放在淡盐水中进行浸泡，然后清洗干净，切丝后生吃的。
紫包菜凉拌要开水烫吗
视个人饮食习惯决定。不同的人群具有不同的饮食习惯，紫甘蓝在西餐中是较为常见的食材，在西餐中，紫甘蓝基本上是直接生吃的，这是一种营养损失最少，而且口感最好的吃法，不过，有些人习惯吃凉拌菜之前都过水焯一遍，觉得这样更安全、卫生，这样的情况焯水也是可以的。
【凉拌紫甘蓝的做法】
用料：紫甘蓝、黄瓜、生抽、糖、芝麻油。
步骤：
黄瓜清洗干净，切成细丝。
紫甘蓝清洗干净，切成细丝。
倒入适量的生抽、糖，以及少许芝麻油。
拌均匀后食用。
【紫甘蓝可以生吃吗,紫甘蓝可以生吃吗紫甘蓝可以生吃】紫甘蓝可以生吃吗？你知道紫甘蓝的吃法吗？一起来看看吧
紫甘蓝可以生吃，而且生吃紫甘蓝营养流失少。紫甘蓝含有丰富的维生素C，维生素E ，，胡萝卜素，花青素，钙锰以及纤维素等，营养价值很高，是一种天然的防癌食物，也是一种天然的护肝食物。紫甘蓝做成沙拉食用，人体能很好的吸收其营养物质。
只橄榄当然可以生吃了，一般的蔬菜沙拉，这种都会方舟子感染的。

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3、紫色甘蓝可以生吃吗紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用，已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年) ，当时有称“回子白菜”者。估计其传入途径为“丝绸之路”，以后再从西北至华北，时间约在19世纪之前。至于紫甘蓝之传入我国的时间更短，估计不到100年。普通结球甘蓝的栽培面积，解放以后发展迅速，从全国讲，仅次于大白菜，而紫甘蓝传入我国后，由于在炒煮时，颜色成为黑紫色，不堪美观。
市农业科学院副所长门万杰介绍：目前市场上见到的紫色蔬菜都是从外国、外地引进的新品种，它们在当地都是“大众菜” ，蔬菜叶片、叶茎呈紫色是它的品种特性，绝对不是转基因食品。引进这些紫色蔬菜是为了丰富市民餐桌的颜色，以后，哈尔滨市还会在丰富蔬菜的颜色、外形上多作努力。
省农业科学院园艺分院副院长陈立新介绍：紫色蔬菜的营养成分与绿色蔬菜区别不大，有的甚至比绿菜营养成分还高，如“叶用甜菜”含有丰富的维生素B和维生素C 。“紫甘蓝”等紫色蔬菜煮出的汤是紫色的，也是天然植物色素，无毒无害。
紫甘蓝的做法很多，你可以试试
把紫甘蓝切丝，先用糖，白醋，一点点盐，苹果片（香叶，五味子）红酒腌一天！括号里的可以不放，因为不方便购买！
然后，把紫甘蓝放到锅里炒，因为紫甘蓝会在炒的过程中出水，所以这个菜
算是半烩半炒！等水份差不多没有并且紫甘蓝软了以后，就可以出锅了！
如你生吃凉拌就可以
方法可见
http://www.shw365.com/mstd/jctj/200709/30225_3.html
可以的。
凉拌紫甘蓝：
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）；
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉；
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以尝一下，觉得味道可以就好；
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。
紫甘蓝营养价值：
1、紫甘蓝营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。其维生素及矿物质都高于结球甘蓝，它的营养价值高于结球甘蓝。每100克食用部分含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。
2、紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。
3、紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生食为好。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅。
4、用于炒食、煮食、凉拌、配色，可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝可以生吃吗？你知道紫甘蓝的吃法吗？一起来看看吧
可以的,用来和其它的青菜一起再放一些色拉酱拌一下是很好吃的蔬菜色拉.
可以的！一定要洗干净！
用它来做蔬菜沙拉还是很好吃的！

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4、紫甘蓝能生吃吗紫甘蓝又名红甘蓝、紫包心菜、紫洋白菜等，以叶球供食用。紫甘蓝引入中国较早，但一直未受人们重视，栽培面积不大。近年来，由于中国对外开放，国际人员往来增多，宾馆。饭店需要增加，刺激了很多大、中城市郊区开始种植。少量产品开始流入市场，供市民品尝。紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。据测定，每100克紫甘蓝里含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。可谓营养非常丰富?。?br />生吃是最好的做成蔬菜沙拉吃
紫甘蓝是可以生吃的，可以做凉拌紫甘蓝。
材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐1勺，白醋1勺，香油适量。
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
可以啊，你可以切丝，扮成糖醋口的来吃，如果喜欢芥末口，可以少放点芥末油。味道更好吃啦，你也可以往里搭配一些别的蔬菜，如圆生菜，苦菊，胡萝卜，颜色好看，还好吃。
能我们就生拌着吃
能

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5、紫甘蓝生吃安全吗紫甘蓝是酸性还是碱性1紫甘蓝生吃安全吗
紫甘蓝当然是可以生吃的，而且生吃比较好吃。
一般常用紫甘蓝来做蔬菜沙拉，还可以用来作为炒肉的配菜，紫甘蓝也就是我们平时叫的紫包菜，外观模样除了颜色跟包菜不同外，其他是一样的。它的营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
2紫甘蓝是酸性还是碱性
紫甘蓝属于碱性蔬菜。
如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说，含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。
3紫甘蓝是发物吗
紫甘蓝并不是发物。
所谓的发物，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉;或是辛热性的，如鱼;或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。
4吃紫甘蓝要注意什么
1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
2、吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。
3、紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。
4、紫甘蓝不能与苹果同食，会影响营养维生素的吸收。