生包子冷冻后再蒸会变大吗,生包子冷冻后再蒸会变大吗？ _生活百科

1、生包子冷冻后再蒸会变大吗?不会。
生包子是不建议冷冻之后再蒸的，因为冷冻室的温度比较低，很容易导致生包子里面的酵母死亡，这个时候就不会继续发酵产生气体的，包子也就会失去膨胀力，再吃也会影响口感和营养成分，要是想保存的话最好是放到冷藏室冷藏。
扩展资料：
包好的包子进行醒发，这样包子才会变得更加蓬松，吃起来口感更加软糯，但醒发的时间是具有一定限制的，一般需要只需要醒发10-20分钟左右，最长不超过30分钟，将其放置一晚上的时间，那么很容易导致包子表皮发硬，导致蒸出来的包子口感不好，所以包子包好之后是可以隔夜再蒸的。
一般情况下包子包好之后都是可以进行隔夜保存的，但隔夜保存包子的时候，要是需要常温保存，那么周围的环境的温度是很重要的，外界环境温度高的时候，一般是不建议将包子进行隔夜保存的，这时候只能将其放冰箱保存；
但要是周围环境比较低，像冬天这样，那么包子蒸好之后，可以将其置于常温下保存一夜，这样是不会导致包子的变质的。

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2、速冰包子可以蒸大吗可以，冷冻生鲜发面包子蒸熟后体积是生时的1.5倍，效果很好。有机会可看一下。
速冰包子蒸熟后体积几乎6没有变化。

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3、发好的面包成包子后放冰箱冷藏了再蒸还可以发大吗?我也曾经碰到过这种情况，原因是面粉品质不一样和所用的炉灶火力大小有区别。经研究发现主要是以下几个问题：
1、面粉品质不对，面筋含量过低或过高。
2、蒸锅火力不够没有蒸透。
3、面发过头了。
4、面揉的不匀。
5、气温低蒸笼盖上有凝结水滴到了包子上。
解决办法：
第一试用不同的面粉看看效果，如果都不行就自己用中筋面粉与高筋面粉配制。找到合适的面粉后轻易不要改变品牌和配比。
第二一定要用最大火力蒸制，水滚开后才能上笼。一定要蒸透，蒸锅不能跑汽。
第三不要把面发过头，万一发过了加点小苏打揉至面团无异味。
第四一定要把面揉透，做到三光（手光、面光、盆光）。
第五气温低的时候在蒸笼盖上盖一块大毛巾或小褥子，防止产生凝结水。
能否解决您的困惑？我已经十年没有再碰到这种情况了。
假如说这个面包没有考的话，他如果面发了可以再放进冰箱冷冻。等你用的时候再拿出来化这个面还是可以发的，因为我们做的披萨面就是这个样子，先把面做好，做好之后放在冰箱里冷冻，想用的时候再拿出来解冻节奏的同时，并且这个面会变得特别。冷藏了再挣还可以发大吗？这就不能了，因为它是熟的，所以说就不能在发达了，如果是没挣的情况下是可以发达的。
发好的面包成包子后就别放冰箱冷藏了，直接蒸好包子，再冷藏。如果是生的包子放冰箱冷藏了再蒸可能导致包子不发，成死面的。想想看，冷藏的包子丢失水分很多，放锅里一加热吸收水分同时也由生变熟，没有发酵过程。所以不如蒸好包子，冷冻好。
可以的。我们这里有卖速冻的生包子，买了回家也是放冰箱冷冻室，要吃时，拿出来蒸熟就可以了，跟现包的没有什么区别。
还可以再发大的。你这放冰箱冷藏是没有什么问题的，拿出来在常温下放一个小时就可以了。

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4、生包子冷冻后再蒸行吗怎么放盘子里,生包子可以冷冻后再蒸吗1.可以，但不建议。
2.冷冻之后容易导致生包子中的酵母死亡，导致包子失去膨胀力，面团不变硬，解冻之后还会使包子变形。
3.生包子保存建议将其放进冰箱冷藏即可，或者也可以先将包子蒸熟，之后将其放进冷冻室保存。
4.生包子如何保存到第二天：第一准备一些保鲜袋。
5.然后将生包子准备好装进去。
6.之后把保鲜袋进行封口，避免酵母蒸发。
7.第三将生包子放进冰箱冷藏即可。
8.小贴士：将生包子放冰箱冷藏的时候，建议将其和其他食物区分开，这样可以避免导致生包子串味，从而影响其口感，同时也可以延长其保质期。

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5、生包子冷冻后再蒸行吗【生包子冷冻后再蒸会变大吗,生包子冷冻后再蒸会变大吗？】可以，但不建议。冷冻之后容易导致生包子中的酵母死亡，导致包子失去膨胀力，面团不变硬，解冻之后还会使包子变形。生包子保存建议将其放进冰箱冷藏即可，或者也可以先将包子蒸熟，之后将其放进冷冻室保存。
可以，但不建议。冷冻之后容易导致生包子中的酵母死亡，导致包子失去膨胀力，面团不变硬，解冻之后还会使包子变形。生包子保存建议将其放进冰箱冷藏即可，或者也可以先将包子蒸熟，之后将其放进冷冻室保存。