用莲子做成的食物,用莲子做的甜点都有什么 _生活百科

1、用莲子做的甜点都有什么莲子可以做什么甜品：宫廷糖莲子
材料：莲子，玉米淀粉，冰糖，糖分。
做法：
1、将莲子放入锅，加水煮，不要煮太烂了，煮好后冲下冷水沥干水份。
2、将莲子放入一个大盆，撒一把玉米淀粉，使劲摇晃大盆，让每个莲子都能均匀粘上淀粉。
3、锅里油烧热，用小火将莲子炸一下。
4、锅中加入适量水，再加入冰糖，大火转小火熬糖，不断晃动锅子，防止粘锅，熬到糖汁粘稠。
5、将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁，再倒入糖粉里，裹上一层糖粉，晾干即可。
红枣银耳莲子羹
材料：红枣，银耳，莲子，冰糖，桂圆，枸杞。
做法：
1、红枣洗净;银耳和莲子提前两个小时泡好;将银耳去掉根部，撕碎成小块。
2、莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，烧开后小火焖煮半小时。
3、加入红枣、枸杞和冰糖继续煮半个小时，直到汤汁粘稠即可。
莲子可以做什么甜品：莲子淡奶
材料：莲子一把，纯净水三倍于莲子，牛奶小半杯，冰糖适量。
做法：
1、三倍水煮莲子，煮沸后关火加盖焖十五分钟，再煮沸，再小火煮。重复直至莲子表面略裂。
2、莲子煮花后加入少量牛奶与冰糖，再次煮沸后关火加盖焖五分钟，待冰糖化即可。
莲子可以做什么甜品：莲子糕
材料：干莲子250克，白糖200克，植物油100克，黄油50克，面粉50克。
做法：
1、干莲子加水入锅煮至软糯，然后用筛网过筛，得到细腻的莲蓉。
2、烹饪机开机预热，放入植物油和黄油，选择个性档，使黄油充分融化。
3、黄油融化后，倒入面粉，熬煮至起很多泡沫。
4、倒入莲蓉和白糖，继续熬煮，熬煮过程中不断搅拌，直到莲蓉开始抱团并且不粘锅了，这样就熬好了，关机。
5、取出内胆，稍稍冷却，带一次性手套再揉一下成团。
6、分成小份，每份30克，也可根据自己的需要分成合适大小，再用月饼模压出花纹，装盘即可。
莲子上市的季节，自然不能错过这么美味的应季食材。前些天已经和大家分享过‘自制莲蓉’、‘莲蓉一口酥’的做法了，今天要和大家分享的是另外一款好看又好吃的莲子糕。在秋季的午后，尝一口绵软细腻，带着莲子清香的甜品，心里都是美滋滋的。
用料
新鲜莲蓬 6个
无盐黄油 25g
细砂糖 15g
普通面粉 10g
清水适量
做法步骤
1、把莲子从莲蓬中取出。如果觉得新鲜莲子处理起来麻烦，可以直接买干莲子，清水浸泡2小时后直接使用，可以节省很多时间。
2、去除莲心和外衣。
3、倒入小锅中，注入足量清水，没过食材。
4、水开后转小火，继续熬煮50分钟左右。煮到莲子软糯，筷子一戳就能戳碎的程度。如果想要时间缩短的话，也可以用高压锅把莲子煮软烂。
5、舀出，沥干。
6、借助滤网和小勺，将莲蓉从网孔中压出。这一步需要耐心一些，才能得到细腻绵滑的莲蓉。家里有料理机的，也可以用料理机直接搅打细腻。
7、不粘锅起小火，加入无盐黄油。如果没有黄油，也可以用普通的淡味植物油代替。
8、黄油融化后，加入普通面粉（中筋面粉）。
9、翻炒3分钟左右，加入细砂糖。糖的分量可以根据个人口味来调整。
10、接着加入莲蓉一起小火翻炒。
11、炒至莲蓉水分基本收干，开始成团并且不会粘锅的程度。
12、盛出稍稍放凉。
13、分成30g~40g一份的小剂子。
14、借助模具，压出造型，就可以享用咯~ 一次吃不完的，可以冰箱冷藏，两天左右吃完。
有莲蓉包，莲子粥（莲子加米），莲子红枣粥（莲子、红枣、冰糖、莲藕），莲子汤（莲子、冰糖、生甘草），所以很多甜点的汤水都可以加莲子
冰糖莲子羹啊这个是最经常做的甜点，除此之外，莲子你可以做成莲蓉啊，做月饼馅包子馅都可以。
莲子银耳汤，莲子燕窝，这些都是甜点，而且熬出来非常好吃，也非常美味

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2、莲子怎么烹饪推荐营养做法在我们的生活中，粥是非常重要的一种饮食了吧，是可以对我们起到很不错的滋补作用的了，而在众多的粥当中，莲子是可以作为粥的重要原料的哦，那么莲子都有哪些做法呢，下面就让我们一起看看吧，让我们看看有哪些烹饪方法吧。
冰糖银耳莲子羹
做法：银耳泡发洗净撕成小朵，日常食用的桂圆肉洗净备用。取汤锅加入清水加热，依次放入银耳、莲子、桂圆肉，再加入冰糖、红枣、枸杞等煮到食物软烂，汤汁浓稠即可。夏季也可以选择将莲子羹冰镇后食用呢。
雪莲子桃胶银耳羹
材料：银耳1朵，雪莲子10克，桃胶10克，冰糖适量，清水适量。
做法：把银耳，桃胶和雪莲子泡发，清洗干净，银耳撕成小朵。锅中放水，放入银耳桃胶和雪莲子，大火烧开后转小火慢炖至汤粘稠。关火前5分钟放冰糖至融化即可。
雪梨银耳红枣莲子汤
材料：雪梨，银耳，莲子，红枣。
做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。
水果莲子羹
材料：莲子50克，黄桃、菠萝、荔枝等时令水果适量，冰糖20克、水淀粉适量。
做法：莲子挑去莲心(莲心不去会苦)，加适量水焖酥，用冰糖调味。其它水果切丁入莲子汤中烧滚后加适量水淀粉勾芡成羹即成。将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。
这就是我们给大家推荐的几款莲子粥的做法了，我们可以发现，莲子粥的做法都不是很难的哦，而味道是非常不错的了，滋补效果是非常出色的哦，大家不要错过了这些食物哦。
莲子这种食物是非常好的一种食材了，是非常适合做成粥来吃的哦，我们上面就给大家推荐了几种莲子的吃法了，我们可以发现，这几种莲子粥的味道都是很不错的了，而且滋补效果也很出色哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

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3、莲子的味道很不错,它都能用来制作哪些养生粥?为什么?引言：很多人都比较喜欢喝莲子粥，所以我们知道莲子味道非常的香甜，它也能来做养生粥，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、莲子可以做一些养生粥
【用莲子做成的食物,用莲子做的甜点都有什么】
我们都知道莲子吃完之后对身体特别的好，而且我们在平时的时候用莲子和枸杞以及红枣一起煮，莲子粥特别的好吃，在里面也可以加入一些荷叶味道更清香，这个时候人们吃了就可以补充气血，还能让身体调理的比较好。所以很多人都比较喜欢吃莲子，我们知道莲子里面的一些营养成分也特别的多，所以它的营养是比较丰富的，当人们吃了之后对身体是比较好的，而且制作起来也特别方便，平时在家的时候早餐我们喝这样的养生粥对胃特别的好，而且还有养胃的一些功效。我们也可以发现莲子粥它里面会有一些营养物质蛋白质，还有一些微量元素，这个时候维生素还有，所以它对健康是比较好的，我们在平时炖汤的时候或者是煮粥的时候放一些莲子进去，它的营养成分会越来越多。
二、吃一些健康的食物
我们都知道莲子它也叫莲蓬，它是用成熟之后的莲蓬做成的，所以它也是有一种特性，就是它的外面是比较甜的，但它中间比较苦，这个时候莲子它的清热功能特别强的。所以我们在平时的时候吃莲子一定要用冰糖把它煮熟之后再吃，这样的汤会更好喝，而且吃起来对身体也是比较的好。所以你会发现莲子功效多味道好，所以它是非常好的一种自然生长的食品，它也是上天给予人们的一种恩赐，我们吃它让身体变得越来越好，而且他不仅可以用来吃，也可以用来观赏莲子莲花以及莲叶，他们都非常的好看，特别是在夏季，我们看到一望无际的池塘里面有他们，心情就会非常的愉悦。
莲子的味道非常好吃，它可以用来煮红枣莲子羹，银耳莲子羹。桂圆莲子羹。因为这些食材搭配在一起，不仅营养更丰富，而且味道也很美味。
莲子的味道非常鲜美，可以用来煮红枣莲子汤和银耳莲子汤。龙眼莲子汤。因为这些食材搭配在一起，不仅营养更丰富，而且味道鲜美。
莲子能用来制作桂圆莲子粥、红枣莲子粥、银耳莲子粥、山药芡实莲子粥、茯苓莲子甜粥。因为莲子富含营养，很适合拿来做粥。
百合莲子粥，排骨莲子粥，玉米莲子粥，小米莲子粥，南瓜莲子粥，因为莲子的营养价值很高，特别适合作为养生食物。

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4、莲子有哪些做法?1、红枣莲子汤
材料：莲子60克，红枣120克，糖200克
做法：1、红枣洗净。2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。
2、莲子炖乌鸡
材料：莲子15克，白果10克，乌骨鸡1只
做法：将乌骨鸡去毛及内脏，洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。
功效：补肝脾、止带蚀
3、红莲椰汁炖雪蛤
材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克，红枣25克。调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。
做法：1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。2、炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成。
功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴。
4、莲子人参汤
材料：莲子50克，人参10克，冰糖30克
做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连同人参一同吃。
功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。
5、莲子红枣桂圆羹
材料：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量
做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
功效：补血养禾，健脾安神
6、莲子粥
材料：莲子20克，红糖15克，糯米100克
做法：去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。
功效：补脾止泻，养心安神
7、银耳莲子羹
材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克
做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。
功效：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。
莲子百合薏米粥的做法
材料：薏米50克、大米100克、干百合25克、莲子25克、冰糖适量。
做法：
1、将薏米和大米清洗干净，同时薏米在温水中浸泡2个小时，将百合清洗干净以后，在温水中浸泡15分钟左右，莲子去芯洗净。
2、锅上加入适量的清水，用大火烧开以后，加入薏米，当水开以后，转小火煮10分钟左右，加入大米煮开后再煮20分钟，然后加入百合、莲子，煮至粘稠，加入冰糖调味即可。
莲子百合薏米粥具有清火、美白、润肺、排毒的功效，不过因为这两种食物的水溶性比较差，因此口感上会比较发涩，建议在制作时可以加入蜂蜜、冰糖来调味，也可以加牛奶，这主要是根据个人的喜好而定。
因为薏米是属于微寒的，因此有虚寒症状的人群不建议长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。
莲子百合薏米粥的禁忌有哪些呢?
1、不宜过量食用。此粥的主要材料为薏米，而薏米所含的醣类黏性较高，因此不能食用过多，否则会影响消化。
2、有风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳的人群不宜食用，因为百合的成分，上述病情的人吃了以后，会加重病情。
银耳莲子提前泡发，莲子去掉莲心大枣切成小块，还有银耳撕成小块，加入炖锅加水，开小火炖煮一个小时，煮开后再加一点枸杞，搅拌均匀。这样做出来的莲子银耳汤可以美容养颜
第一步，准备好莲子，最好是新鲜的，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的莲子，煎至两面金黄就可以了
可以做成莲子汤，莲子饼，莲子饺子，清炒莲子，油焖莲子，这些做法都非常的简单，而且非常的好吃，还非常的有营养。

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5、莲子怎么做好吃啊?1、莲子粥――最懒惰的吃法
食材：莲子50克、粳米或糯米100克、盐适量。
做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。
2、冰糖莲子――最家常的吃法
食材：莲子50克、冰糖适量。
做法：首先把莲子放入清水中浸泡，然后加入冰糖上笼蒸，接着回锅中继续炖，最后加入适量的冰糖调味即可享用。
3、莲子龙眼羹――最清凉的吃法
食材：莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。
做法：把莲子、百合洗干净，接着将莲子、百合、龙眼肉、冰糖一起放入大碗中，加入适量的清水，上笼蒸透后即可享用。
4、大枣莲子粥――最养颜的吃法
食材：莲子30克、红枣（去核）10枚、粳米或糯米60克。
做法：把所有的材料一起放入锅中煮熟，食时加适量白糖即可享有。
莲子百合羹
莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。将莲子去心，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺、宁心安神。
莲子锅蒸
用料：莲子20克，百合15克，白扁豆10克，胡桃仁5克，瓜片10克，芡粉50克，面粉80克，蜜樱桃10克，猪油125克，白糖100克。
做法：鲜荸荠去皮切成片，莲子去皮心，扁豆去壳同百合上笼蒸烂，胡桃仁泡胀去皮炸酥剁碎，樱桃对剖，瓜片、蜜枣切成碎丁，共配成料。炒锅内下猪油50克，烧至五成熟，先将面粉下锅炒散，再加芡粉炒匀，即掺入开水，继续再将水、面、油炒到合为一体后，放入白糖炒匀，下入制好的配料继续炒匀，起锅前再放入玫瑰蜜及猪油，炒匀，起锅装盘即成。
功效：本方具有补脾益气、涩精止带之功效，是夏天人们最喜爱的药膳之一。
冰糖银耳莲子羹
银耳泡发洗净撕成小朵，日常食用的桂圆肉洗净备用。取汤锅加入清水加热，依次放入银耳、莲子、桂圆肉，再加入冰糖、红枣、枸杞等煮到食物软烂，汤汁浓稠即可。夏季也可以选择将莲子羹冰镇后食用呢。
莲子百合粥
将食用的百合用刀背碾成粉状，食用莲子和枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。大米倒入锅中，加入适量水后放入百合大火烧开，再加入莲子中火熬熟后加入冰糖，小火熬制浓稠即可。莲子百合粥可以滋阴润燥、清心安神。
牛奶蛋清莲子糊
每日或隔日一次，适用于放化疗患者辅助治疗。
材料：鲜牛奶250ml，鲜鸡蛋2个，石莲子50g 。
做法：
1、将石莲子磨粉，加水适量煮莲子粉成糊状。
2、放入冰糖或白砂糖调味。
3、再放入牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食。
炒莲子可按照如下方式炒：
莲子洗净控干水分，炒的时候油不会飞溅。大概炒一两分钟就能开口，然后加入姜蒜片和干辣椒、花椒翻炒。
待莲子基本开口，加入一茶匙糖、生抽一汤匙、醋和黑胡椒粉炒香，加清水适量闷一会儿入味，起锅前再加点盐调味收汁即可。