碎银子是红茶还是绿茶,茶化石碎银子茉莉花味的是红茶吗？ _生活百科

1、茶化石碎银子茉莉花味的是红茶吗?1、碎银子是普洱茶，碎银子香气浓郁、茶汤醇厚，碎银子的品质是很高的，在辨别的时候，要从外形以及茶味等来分辨。2、碎银子属于普洱熟茶的一种，选用的是至少八年的古树老茶头，再经过特殊切割方式加工而成的。碎银子有极为浓郁的香气、茶汤醇厚，喝起来有绵滑的感觉。通常情况下，10吨熟茶经过发酵之后，能够达到老茶头标准的只有三四百公斤，而四百公斤的老茶头里面只能出一百公斤的碎银子。
不是红茶，是熟普，属于黑茶。
碎银子是指的茶形，像碎散的银子。
碎银子是普洱茶类，不属于红茶

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2、国臣碎银子是什么茶?喜欢喝茶的人都知道，茶叶可以分为很多种类，包括红茶、绿茶等。但仅从茶叶的名字来判断，有时候可能分不清到底是什么茶。比如说“碎银子”茶，这种茶的名字听起来就比较拗口，也不知道是不是茶叶。关于“碎银子”茶，它究竟是不是茶？具备哪些特征？想要懂茶，这3个常识，需要掌握，了解之后就会一目了然。
1.“碎银子”茶，属于普洱茶
从茶叶的分类来看，“碎银子”其实是普洱茶的一个亚类，只不过它名字中不带“”两个字，所以大家也分不清楚。从普洱茶的等级来看， “碎银子”的等级是很高的，只有普洱茶中最高端的茶叶，才配得上这样的称号。另外，“碎银子”属于普洱熟茶，在加工的过程中，也必须依靠特殊的切割方式，所以加工的程序相对更为复杂一些。除此之外，“碎银子”具有浓郁的香气、茶醇浓厚，所以喜欢品茶的人，对于“碎银子”也是钟爱有加。
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2.“碎银子”茶，外观是这样的
外观是鉴别“碎银子”与其他普洱茶的一个直接证据。从整体外观来看，“碎银子”的茶块会更加紧致，而且从颜色来判断，“碎银子”通常是褐色的，单纯通过肉眼去看，你可能看不出来有什么色差，但是仔细观察还是会发现一些不同。另外， “碎银子”茶叶的表面，通常不会出现任何霉变，也不会掺杂其他的茶块，所以整体看来，“碎银子”属于比较精致的一类茶叶。如果不是正宗的“碎银子”茶，其茶块的表面往往会显得比较粗糙。
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3. “碎银子”，茶味、汤色是这样的
“碎银子”的茶叶比较独特，带有一股淡淡的糯香味。所以，茶味可以帮助大家更好地去鉴别“碎银子”是真是假。除此之外，正宗的“碎银子”茶，其汤色主要以红色为主，整体看来是红色的茶汤，但是不会有任何杂质，所以茶色会晶莹剔透。如果是仿制的“碎银子”，冲泡出来的茶汤往往颜色不会特别红，而且茶汤中往往会混入一些杂质，这也是鉴别“碎银子”真假的一种好办法。

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3、碎银子是什么茶?碎银子为云南普洱茶行业的特产，但不属于普洱茶，如果你关心过碎银子，就会发现很多商品碎银子或茶化石的执行标准是茶饮料国家标准，而不是茶叶国家标准，为什么呢？
首先，说到碎银子或茶化石，就不得不说老茶头。老茶头是普洱熟茶的一种，是熟茶渥堆发酵过程中自然结块的茶叶，这些结块的茶叶很难解开，一般都会被单独挑出来，以前甚至是被丢弃掉的，后来被人发现好喝才得以保留下来商用，成为熟茶里的特殊品类——老茶头。

碎银子和茶化石脱胎于老茶头，但又跟老茶头有很大的差别。首先，碎银子是人工外力合成的，有两种方法：一是机器加压，另一是添加缓凝剂；而老茶头是茶叶渥堆发酵自然生成的；

第二点区别是，碎银子和茶化石一般冲泡之后茶块都不会散开，但老茶头会散开；第三、老茶头一般是熟茶原味，但碎银子和茶化石尤其是糯香碎银子（茶化石）是添加了糯米香叶这种植物进去，所以碎银子才有浓郁的糯米香。

但糯米香叶并不属于食品添加剂，而糯米香叶作为食品到底是否安全还有争议。所以糯香味碎银子或糯香味茶化石严格来说是非法添加茶饮料，是茶行业内打擦边球的做法。这也是为什么茶圈内的人都不喝碎银子或茶化石，但却在网络上卖得火热的根本原因。
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所谓“碎银子”，属于熟茶，但其发酵比普通熟普洱更为充分透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来存放，随着存放时间的推移，就形成了质地更加密实的茶块。还有人美其名曰“茶化石” 。
“碎银子”其实就是老茶头。老茶头也有紧的，松的老茶头是翻堆频率高；而紧结的老茶头是堆子大，茶叶压得瓷实，翻堆频率不高造成的。堆子大一点，发酵期长一点，翻堆频率慢一点，就造成紧结了。翻堆肯定要及时才行，否则温度过高，造成烧堆。大叶种比较松，小叶种比较紧结。
这款茶比常见的老茶头偏黑的原因是发酵期较长（懂茶帝注：这也印证了网上关于碎银子发酵更充分的说法）。以前的发酵方式都是偏重发酵的。重发酵的茶，口感上不会生涩，但是后期变化不如轻发酵好喝。以前发酵熟茶的时间是60天左右，现在发酵期是42天到45天。
碎银子
有些老的碎银子可以超过35泡。

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稍微对茶感兴趣的茶友应该对“碎银子”不陌生，市面上一度被炒到快赶超黄金的价格。其实“碎银子”就是普洱茶，并且属于普洱熟茶，又被称为“茶化石”，那么它是怎么产生的呢？
说到这就不得不提及普洱茶的“老茶头”了，它与“老茶头”的渊源是非常深的，由老茶头经过切割喝抛光后制作而成。

我们知道普洱熟茶在渥堆发酵时，大量的茶叶会被层层的堆放在一起，并且被放置在高温、高湿的环境。为了让茶叶不会停止发酵、或者出现发酵不均匀的情况，制茶人会每隔一段时间去反复的翻茶叶。
这些茶叶在被翻的过程中，茶叶中的果胶会流到底部，久而久之底部的茶叶就会被粘结在一起，形成非常结实的一块块茶，也就是我们经常说的“老茶头”了。
通俗易懂的讲，其实“碎银子”就是小颗粒的老茶头，也是属于发酵不完全的普洱熟茶。都是由于茶叶被果胶粘在一起，导致发酵不完全。

由于商家为了利益，做足了噱头，让老茶头咸鱼翻身变成了“碎银子”、茶化石这类受人欢迎的茶品，其实包装的再好，其实本质上就是以前被制茶人无情抛弃的边角料而已。
那么“碎银子”跟普通的普洱茶又有什么口感上的区别呢？
喝过普洱茶的人都知道普洱茶味道浓郁醇厚，味道会更接近茶叶本身的口感，会更加的醇正。而“碎银子”由于含有大量的果胶，所以泡出来的茶汤会更粘稠，味道会更甜一些，而且会比普通的普洱茶更加的耐泡一些。

下脚料茶。过去是扔垃圾桶的，现在普洱炒作了以后连过去的黄片，老叶老梗都拿出来吹嘘了，这样的下脚料自然也是吹嘘的对象了。
其实懂制茶工艺的人都知道，在茶叶加工工程中都需要翻动，抖散，在机器调试和手工压制过程中会产生结球，结块现象，如做珠茶的时候产生的茶球里外干度不均匀，有青臭味热芳气，龙井在压制过程中的结块，不但干度不足，颜色发黑，拿去泡茶的话也是一股青臭味，就是红茶发酵也需要仔细的翻动，防止结块，唯独普洱是把这种下脚料拿出来吹嘘的，毕竟这些年炒作忽悠以后，神茶的光环还在，低智商的其实需要的不是喝茶，而是喝补脑液。
还有更好笑的神话呢，居然把碎银子的名字和茶马古道联系起来，我知道吹嘘普洱的人特别会编故事，但是想不到他们会这么会编故事，把七十年代熟普工艺以后才产生的下脚料穿越到了几百年前的茶马古道上，这种下脚料可以当银子用，所以叫碎银子。
再有就是产量问题了，正常在加工过程中，因为碎银子是下脚料，厂家是尽量避免出来的，生产出来是无奈之举，现在炒作忽悠以后就出来了批量生产，而诡秘的是生产碎银子的加工场所是秘密单位场所，至于有多少神奇就凭宣传了。
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。
碎银子是什么茶？
碎银子是指外形像古代碎银子一般的普洱熟茶。我们都知道，普洱茶按工艺不同分为生茶与熟茶，不经过渥堆发酵就是生茶，经过发酵就是熟茶。
我们常说的普洱茶大部分指的是熟茶，市场上熟茶有很多。渥堆发酵是熟茶的关键工艺，是形成熟茶色香味的重要工序。
常常听到有商家宣称，碎银子是当年茶马古道的“硬流通货币”，所以才叫碎银子。这其实是不良商家的别有用心，真相自然不是。
我们要知道，茶马古道主要兴于唐宋，盛于明清，至民国时期结束。而熟茶的工艺在1975年才试制成功，把碎银子挂上几百年前的茶马古道这个背景历史故事，就有些啼笑皆非了。
有人说，碎银子就是普洱茶中的老茶头。何为老茶头？说白了就是普洱茶在渥堆发酵加工工艺过程中产生的“鸡肋”，也就是下脚料。
在渥堆发酵过程中，普洱茶会先堆积起来，常有堆成小山头一般，然后制茶师傅在往茶叶上泼水，让普洱茶接触水分，开始受潮，让其发酵，发酵的时间一般要好几天。
普洱茶在水、氧气等作用下逐渐开始发热，这是微生物在活动的表现，此时普洱茶的香气和茶味开始酝酿中。但是因为发热的缘故，如果不去翻动它，那么就会很影响普洱的口感。
【碎银子是红茶还是绿茶,茶化石碎银子茉莉花味的是红茶吗？】 所以在渥堆发酵过程中，制茶人员要进行翻动，避免茶堆里的高温闷坏茶叶。翻动也是为了不让普洱茶有凝结成块的现象，但是堆积的茶叶那么多，不可能翻得很均匀，总有些茶疙瘩形成，这就是老茶头。
在渥堆发酵和翻动中，让茶叶会释放很多果胶物质，把茶叶黏在一起，这些果胶物质又逐渐下沉，留到最底下，所以一般底下的老茶头很多。
老茶头是因为工艺没做到位才产生的，制茶人会把老茶头挑出来，放置一旁。以前人觉得它是边角料，所以不受欢迎，后来人们发现老茶头有丰富果胶物质和糖分，加上一些商家宣称，所以身价上涨。但不管怎么说，老茶头的身价没道理会比好料贵。
但也有人说，碎银子不是老茶头，而是老茶头经过再次加工形成的碎银子。确实，老茶头与碎银子在外形上有不同之处。比如老茶头与熟茶一样的颜色，而碎银子会更黑些，碎银子的口味也会更浓，更耐泡，更黏稠。
总之，碎银子是普洱熟茶的一种，它是用老茶头当原料制成的，换句话说，它是经过再次加工的老茶头。
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以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。
此前在朋友强烈推介下，品尝了一道“碎银子”茶，虽然味道跟陈年熟普洱没什么区别，但为了分享给猎奇的朋友，就分享了一张碎银子照片给几个朋友看。笔者发现很多人对碎银子也不了解的，但感兴趣的还是蛮多的。借这个问题简单说说自己的了解。
那么，这个“碎银子”究竟是什么神奇的茶叶，被很多茶友推崇呢？
其实我们常听到的“碎银子” ，在茶的品类上归属于“普洱熟茶”，是老茶头再加工的成品。而普洱茶在发酵的过程中经过人工翻动，个中茶叶会产生“胶” ，而“胶”比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成疙瘩，这就是我们常说的“老茶头” 。
有些老茶头松，有些老茶头紧，而松的老茶头是翻堆频率高，而紧的老茶头堆子大，茶叶压得实。所以“碎银子”比茶头就会显得小一些。
在普洱茶渥堆的过程中，有一些小的茶头往往是被压在下面，那么受到重力的作用，底下茶叶的密度变大，随这时间和重力的影响，就会慢慢变得紧结。当茶人从一堆茶头中把“小而紧”的“老茶头团团”挑出来，再筛选、切削和加工，让其表面油润光亮，就成了跟“银子”外观相近的外观了。
市面上会称其为“碎银子”或“茶化石” 。而一般渥堆10吨熟茶能产生100-200kg的茶头，而碎银子只会有25kg以下，也算是比较稀罕之物。
从外观上看，常见的老茶头是红褐色的，碎银子表面比老茶头要黑些，这款茶比常见的老茶头偏黑的原因是发酵期较长，茶块的质地更加密实坚硬。以前的发酵方式都是偏重发酵的，重发酵的茶，口感上不会生涩，但是后期变化不如轻发酵好喝。既然是稀罕之物，那么市场上为什么会出现这么多的“碎银子”呢？难度可以批量生产了吗？答案还真是。
也有行家告诉笔者，目前现在市面上的所谓的“碎银子”，几乎大部分都是熟茶湿水后，用大吨位的压力磅压紧再切出造型来的，所以这些人造的“碎银子”很难泡开，有些人会说这些老茶本身就耐泡，其实不然。
为了让碎银子更加紧致，有部分的商家在加入食用胶。加胶的目的，其实就是为了让碎银子不容易散掉，更符合“茶化石”的特征。其实，目前很多茶的都是被炒作和概念化，目的就是为了制造营销效果，没有概念，就没有溢价的空间，因此，对于“碎银子”的造假，从目前国内茶叶市场看来，也不是什么稀奇的事情了。
碎银子其实就是普洱老茶头，之所以被人称之为“碎银子”，不仅是因为它形状为散落的细块，像极了古代的银两。同时，在茶马古道上，茶人们也将其作为货币进行结算。所以，“碎银子”可谓是名副其实。
现在市场上的碎银子皆是由熟茶发酵后的老茶头人工切制而成，由于产量相对较少，又是浓缩后的“精华”，因此被不少茶友称作是普洱茶中的精品，也被称为“茶化石” 。
在日常冲泡时，碎银子的耐泡度比寻常老茶头更胜一筹，有着“ 十泡不减色，二十泡余味在 ”一说，茶汤顺滑香醇，甜度更甚。
随着碎银子的价值被茶圈所认可，不少“有心人”也开始动起了歪心思，比如将一些茶沫沫凝混在一起，然后经过打磨、抛光、调香，盗版碎银子就出来了。买了这样的碎银子纯粹是智商税，甚至还可能危害身体。
老茶头自然沱碎银子都是熟茶外观形状不同，滋味口感方便快捷
碎银子是普洱熟茶发酵后的产物，属于普洱熟茶，又名“茶化石”，它由老茶头在经过切割、抛光后制成。
过去就被当成熟茶制作过程中的下脚料。
为啥说是下脚料?
首先根本没有完成发酵过程，不是纯粹的熟茶；另外，大的结块里面可能有杂质，也可能微生物超标。
以前大多是打散了混在熟茶里。（有底线的“掺水”）
不建议喝。
碎银子属于普洱茶。
碎银子是普洱茶，主产于云南普洱市以及西双版纳地区，其个头较?。?质地坚硬，颜色为黑褐色或者黑色，保存碎银子时，要将其装入密封袋中，然后放在遮阴干燥处，栽种碎银子茶树时，要选择疏松透气、土层深厚的腐殖土。
碎银子保存方法
保存碎银子的过程中，要将其使用油纸或者塑料袋装好并密封，然后放在温暖、遮光且通风的环境中即可，或者用可以密封的塑料罐盛放碎银子，再将罐口盖紧密封后，将其放在阴凉的环境中。

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4、金骏眉和碎银子都是红茶吗?金骏眉是红茶，碎银子不是红茶,而是普洱熟茶；
金骏眉属于红茶中正山小种的分支，是红茶中的精品。其采摘自武夷山高山原生态小种新鲜茶芽，经过一系列复杂的挑拣、晾青、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成。金骏眉茶叶的颜色金、黄、黑相间，外形细小修长，香气甜香浓郁，汤色呈金黄色，茶性温和。
碎银子是普洱熟茶，它是经过特殊切割工艺，反复筛选后的茶。它的外形零碎，形似碎银两，因此取名为碎银子。它的口感醇香顺滑，细腻绵密，是熟普洱茶中的上品。

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5、碎银子属于红茶还是黑茶?碎银子属于熟茶，发酵比普通熟普洱更为充分透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来存放，随着存放时间的推移，就形成了独具一格、质地更加密实臻满的茶块。据了解，一般渥一堆熟茶10吨，能称之为茶化石的部分，仅有100-200公斤。这种茶化石，口感厚滑，且经久耐泡。
碎银子是一种普洱老茶头。它形状比较散，细碎的样子就像碎银子一样。在古代，茶商在茶马古道上交易，可以用碎银子结算。碎银子充当了银两的功能。后来，碎银子又有了其他的名字，比如“茶化石”，“金不换” 。
扩展资料
碎银子的原料是老茶头。老茶头产生于发酵阶段。茶叶被翻动，茶叶中的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团。这些茶团被称为“老茶头” 。老茶头分为两种，一种比较松散，这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的。
另外一种老茶头比较紧实，这是因为堆子里面有很多的茶叶，把底层的茶叶压得比较紧。紧实的老茶头经过切削，富有亮泽。
碎银子的产量比较低。每生产1千克的碎银子，需要消耗400千克的熟茶。
碎银子属于红茶还是黑茶？我认为这个碎银子的话应该属于黑茶，所以说他跟红茶还是不着边的
虽然是属于红茶还是黑茶？虽然这属于黑茶。
碎银子的话，他既不属于红茶也不属于黑茶。
他这个应该属于黑茶吧。