1、做法一:奶香蛋挞
(1)蛋挞皮6个,牛奶100ml,淡奶油100ml,蛋黄3个,玉米淀粉2勺,白砂糖一勺 。
(2)牛奶加热后,加一勺白砂糖搅拌均匀,加入淡奶油继续搅拌 。
(3)再加入两勺玉米淀粉,倒入蛋黄搅拌均匀 。
(4)搅拌后出现颗粒或泡泡用漏勺过滤一下 。
(5)调好的蛋液往每个蛋挞皮加入八分满就行 。
(6)放入提前预热的200度烤箱,烤上20-25分钟 。
2、做法二: 港式蛋挞
【蛋挞的做法大全烤箱 蛋挞的做法有哪些】(1)蛋挞液部分,鸡蛋液80克,牛奶105克,淡奶油25克,糖粉25克,蛋挞皮部分,低粉85烤肉,黄油45克,糖粉20克,鸡蛋液6克,淡奶油4克,盐0.5克 。
(2)鸡蛋打散,加入糖粉搅拌至糖粉融化,加入牛奶和淡奶油搅拌均匀,蛋挞液完成 。
(3)盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上 。
(4)黄油软化,加入糖粉和盐,用手动打至黄油颜色变浅 。
(5)加入鸡蛋液,用刮刀翻拌均匀筛入低粉,翻拌至无干粉,面糊完全湿润状态 。
(6)包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时;从冰箱取出面团,分成七等份 。
(7)放入蛋挞模具中,用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状 。
(8)蛋挞液过筛,倒入蛋挞模中,八分满即可 。
(9)入预热好的烤箱中层,上下火220度,15分钟左右,出炉后稍放凉即可脱模,完成 。
3、做法三:榴莲蛋挞
(1)蛋挞皮16,纯牛奶200克,淡奶油一勺,榴莲酥一勺,白糖一勺,鸡蛋(蛋黄)三个 。
(2)用个过蛋器,过滤留下蛋黄 。
(3)一匙淡奶油,下20克纯牛奶,一匙白糖,一匙榴莲酥,全部加一起,搅均匀 。
(4)用汤匙一匙一匙搞下去蛋挞皮,八分满就行了 。
(5)烤箱先加热五分钟,把蛋挞放进上下火180度,二十五分钟 。
(6)二十五分钟后,拿出换个位再烤五分钟 。
(7)烤好出烤箱,完成 。
经验总结扩展阅读
- 人间正道是沧桑的上一句是什么 人间正道是沧桑的原文及译文
- 怎么做炒土豆丝最简单 土豆丝简单做法
- 清静的意思是什么 清静的意思都是什么
- 安晚是什么意思 安晚的解释
- 出神的意思是什么 词语出神什么意思
- 杯水车薪的意思是什么意思 杯水车薪的意思简单介绍
- 拗口是什么意思 拗口的解释
- 从来的意思 从来啥意思
- 夏去秋来的诗句 夏去秋来有什么诗句
- 陈坤和林志玲演的电影叫什么名字 陈坤和林志玲演的电影简介