中华饮食文化博大精深 ， 源远流长 ， 人生一辈子也吃不遍全部美食 ， 而在苏菜中有一道将军过桥 ， 以其洁白滑嫩 ， 食补的功效而著名 ， 听完这些是不是忍不住的咽下口水呢？那么你对将军过桥的典故有多少了解呢？本期饮食文化为你揭秘 。
将军过桥是江苏扬州地区汉族传统名菜 ， 属于苏菜系 ， 它鱼片洁白、滑嫩 ， 鱼汤浓白如乳 ， 具有香鲜、脆糯风味 。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、滋阴调理、营养不良调理之功效 ， 是食补的上好选择 。
汉献帝建安十三年 ， 曹操率兵夺取了襄阳 ， 又出动大军直取江陵 ， 想一举消灭刘备 。刘备被曹兵追至当阳 ， 命张飞断后 。张飞令军士在当阳桥后的树林里砍下一些树枝拴在马尾上 ， 在树林里往来奔跑 ， 卷起漫天尘土 。张飞独自一人在桥上横矛立马 ， 怒视以待 。待曹兵追近 ， 张飞一声大喝 ， 犹如晴天霹雳 ， 吓得曹兵目瞪口呆 。
曹操见树林中尘土飞扬 ， 恐有伏兵 ， 急令军士撤退 。曹兵撤走后 ， 当地百姓闻知张飞在此 ， 便献上烹好的鱼让他充饥 。张飞饥不择食 ， 连声称好 。问其菜名 ， 一老者想了想说：“鱼因将军来 ， 菜为将军吃 ， 当阳桥上一声吼 ， 吓退曹兵百万兵 ， 就叫它‘将军过桥’吧！”
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标签：揭秘将军典故
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