鲜土豆的储存方法,怎么样保存新鲜土豆？ _生活百科

1、怎么样保存新鲜土豆?土豆宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。
具体方法是在放土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽。土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。
不成熟的青皮土豆是不能吃的，土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，则千万不能食用。
扩展资料
土豆不宜一起吃的食物
1、柿子
吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
2、西红柿
土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
3、香蕉
两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素，这些毒素会导致人们长斑。
参考资料来源：人民网―蔬菜的保质期都是多久？
参考资料来源：人民网―土豆不能和什么一起吃？

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2、怎么样保存新鲜土豆要保存新鲜土豆，一般要注意一下几个方面，温度、湿度、混放的物品等。以下整理了存放新鲜土豆的几个要点：
防暴晒。土豆喜凉畏热，不要阳光下进行暴晒。
防潮湿。湿度太大，通风不好就会导致土豆霉烂。应放到屋角处，下面最好垫一层沙。
防高温。土豆在高温下容易发芽，最适宜的温度为2~4度，再高就会出现发芽的情况。
防杂堆。不要和其它蔬菜放到一起，如红薯等易霉烂的蔬菜。
另外，将买回的新鲜土豆放到纸箱中，箱中再放进几个绿苹果，绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜。
保存土豆方法1，买回来的土豆不要用水洗，带泥土保存更不易变质，很多人都喜欢清洗干净放冰箱保存，这是不对的。先找个纸箱，四周戳几个洞，便于通风，放入土豆，注意不要把破皮的土豆放进去，那样容易腐烂，密封好放入阴凉通风处，放一年也不会坏。
保存土豆方法2，已经水洗过的土豆吃不完怎么保存？可以用保鲜膜包裹起来，放冰箱保鲜里，放3个月也不会发芽变质，一次尽量吃多少洗多少。
保存土豆方法3，要想更长时间保存土豆，放入纸箱后再放2个苹果，苹果会散发出一种香味，有抑制土豆发芽的作用，这样保存土豆放半年也不会发芽变质。

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3、土豆保存的最好最新鲜的方法土豆的保存最佳方法是存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。
长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素―乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
土豆的烹饪窍门
1、新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
2、土豆削皮时只削掉薄薄的一层就可以，用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉” 。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
3、土豆在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊。
以上内容参考：人民网-土豆的烹饪技巧和储存方法

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4、大量新鲜土豆怎么储存大量新鲜土豆怎么储存
大量新鲜土豆怎么储存，很多人会购买很多的土豆放在家中，土豆是日常生活中比较常见的一种食材，它可以做成各种各样的美味，煎、煮、炸、炒统统都合适，那么大量新鲜土豆怎么储存呢？
大量新鲜土豆怎么储存1
1、将土豆袋装放入地窖里,只要温度和湿度适中,可以至少保存3个月。
2、将土豆和苹果或者香蕉皮一起放入箱子中保存,苹果或香蕉皮发出的乙烯气体,可以使土豆保持新鲜。
3、将土豆放入麻袋或框里,用秕谷或沙子埋住,按紧。上面用塑料袋或一些废纸盖住。
4、挖出来的土豆去根，洗净。埋入沙土中,然后将沙土压紧,不让其透气。吃的时候再挖出来就可以了。
怎样储存大量土豆
1、干燥、避光保存。村里人基本上每家的院子里都有一个菜窖，是冬天用来储存蔬菜和食物的，里面一片漆黑，并且阴凉、干燥，非常适合保存土豆。
2、土豆之所以会发芽、变绿，和温度、光照有直接关系，被阳光直射会诱发变绿。所以想要长时间保存土豆，就要在低温、避光的环境。把新鲜土豆装进黑色的塑料袋里，透明袋不行，系紧后放进大纸箱里，放在阴凉通风、避光的地方，至少半年都不发芽、不变绿。
3、食用碱保存。食用碱除了是一种食品添加剂，还有很多妙用呢，比如去油去污、去除农药残留等等。
4、同样，食用碱也可以用来保存食物。准备一个干净的纸箱，在底部铺满卫生纸，均匀地撒上一层食用碱，把土豆放进去，再把箱子合起来就行了。
大量新鲜土豆怎么储存2
一、避光法
这是一种利用避光原理来阻止土豆发芽的方法。因为土豆发芽是需要光合作用的，没有了光源，土豆发芽的难度就增大。所以我们可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存，所以装在纸箱中，密封放到黑暗阴凉处。这个方法能让土豆保鲜大概三到五个月。
二、苹果法
苹果和水果放一起能起到催熟的作用，但跟土豆放一起能延缓土豆发芽的速度，因为苹果能释放乙烯气体从而起到很好的保鲜功效。
所以如果你储存的土豆比较多，可以多放一两个苹果，然后密封放阴凉阴暗处，保鲜期能有3到5个月左右。不过土豆绝对不能接触过水，直接带着泥巴保存就可以。
三、盐水法
盆子装适量凉开水，放入一勺食盐，将土豆放入盐水中清洗上面的泥巴等杂质，然后捞出放阴凉通风处晾干，盐水能起到杀菌的作用，延缓土豆长芽时间，保鲜几个月都不成问题。
四、冷藏法
这个方法保鲜期最长的，放一年都不坏。可以将土豆洗干净去皮，按需要整个或者切成块状，然后放入锅中用水煮熟或者蒸熟。待土豆冷却后，用干净的保鲜袋密封装好，放入冰箱的冷冻层。
想吃的时候，随时拿出来炖肉或者给孩子做土豆泥辅食。如果想用土豆做薯条，可以将土豆切成条状，放入热水中煮3到5分钟，捞出沥干水。待冷却后再用保鲜袋密封存放于冷冻层中。
土豆怎么保存不发绿不长牙？
1、选择质量好的土豆，洗净后晾干，然后，往锅里加水，加热到70%左右，放入食盐水（水、盐的比例为10：1)，充分搅拌后停火。
接着，趁热把土豆放入水中，浸泡1―1、5分钟，捞出晾干，放在干燥处，可以存放很长时间，且不出芽，用这种方法，不宜将土豆装进塑料袋中存放。
2、用透气的网袋放在通风处，也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里，这种方法虽然能防止土豆变坏，但过于浪费冰箱空间，而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
因此，可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥。
大量新鲜土豆怎么储存3
土豆怎么保存不发绿不长牙
1、储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3―5摄氏度，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。所以，应把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。
2、还可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥。
土豆的营养价值
1、土豆含有丰富的维生素b1、b2和泛酸等优质纤维素，还含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸、脂肪和优质淀粉等。这些有效成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的.作用。
2、土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。
3、土豆含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质，优质淀粉含量大约为16.5％，还含有大量的木质素。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、蕃茄的4倍，维生素c的含量为蔬菜中最高的。
4、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素它能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。
5、土豆皮中含有大量的维生素和钾，所以去皮吃会损失一部分营养的。有相关的研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80% ，这要比土豆内部肉的维生素要高很多。
【鲜土豆的储存方法,怎么样保存新鲜土豆？】

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5、鲜土豆的储存方法鲜土豆如何储存1、堆藏：
选择通风良好、场地干燥的仓库，先用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒，之后，将土豆入仓，一般每平方米堆750公斤，高约1、5米，周围用板条箱、箩筐或木板围好，中间放若干竹制通气筒。此法适于短期贮藏和秋土豆的贮藏。
2、通风库贮藏：
将马铃薯装筐堆码于床内，每筐约25公斤，垛高以5-6筐为宜。此外还可散堆在床内，堆高1、3-1、7米，薯堆与库顶之间至少要留60―80厘米的空间。薯堆中每隔2-3米放一个通气筒，还可在薯堆底部设通风道与通气筒连接，并用鼓风机吹入冷风。秋季和初冬，夜间打开通风系统，让冷空气进入，白天则关闭，阻止热空气进入，冬季注意保温，必要时还要加温。春季气温回升后，则采用夜间短时间放风、白天关闭的方法以缓和库温的上升。
3、储存土豆的关键在于控制温度
土豆的适宜贮藏温度为3―5℃ ，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。所以，应把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢。也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里，这种方法虽然能防止土豆变坏，但过于浪费冰箱空间，而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。