泡好的木耳怎么保存,干木耳已经被泡好了，应该如何存放呢？ _生活百科

1、干木耳已经被泡好了,应该如何存放呢?木耳是我们日常生活中，经常会吃到的一种食物，而且木耳具有丰富的营养，所以又被称为“素中之肉” ，以及“素食之王” 。
对于泡发的木耳，我们要尽快食用，避免因为长时间的浸泡，而出现有毒的物质和细菌。如果我们误食这样的木耳，就容易出现食物中毒的情况，引起我们体内多器官障碍和衰竭。
如果木耳已经泡好了，而且一顿又没有吃完的情况下，我们就可以通过下面这些方法来存放：
一、常温下保存
随着误食长时间泡发木耳中毒事件的增多，我们很多人对于泡发木耳也是闻之色变。很多人都害怕，自也吃了长时间泡发的木耳，而出现食物中毒的情况。
如果我们早上泡发的木耳，在中午没有吃完，则就应该在晚饭时候，将它们吃掉，尽量避免隔夜的情况出现。
而且为了防止木耳被细菌感染，我们需要将泡发的木耳控干水分，不要让木耳一直置于泡发的水中。
而且在下次吃之前，除了认真清洗之外，还可以将木耳焯水，杀灭其中的细菌。在食用木耳时候，尽量不要让泡发木耳，出现隔夜的情况。
二、冰箱保存
对于泡发而又没有吃完的木耳，我们可以将其控干水分，然后放入冰箱保鲜室保存。在低温的环境中，能够延长木耳的保存时间。
如果是放入冷冻层保存，则可以存放更长久的时间。但这样的做法，就需要在下次吃木耳以前，提前将木耳拿出来解冻。
三、泡发木耳再次晒干
除了以上两种方法以外，我们还可以将泡发的木耳，再次晾晒干，待到下次食用时候，再次将其泡发。
这样的做法，需要有一个好的天气，以及合适的晾晒场所，才能够快速地将泡发木耳晾晒风干。
以上三种方法，便是对于泡发干木耳的保存方法；但最好的方法，还是泡多少吃多少，这样最为健康。
泡发好的木耳到底能存放多久？可惜我也是今天才知道，快看看
【泡好的木耳怎么保存,干木耳已经被泡好了，应该如何存放呢？】干木耳泡好后就应该尽快食用，泡好的木耳是不能长期存放的，在存放的过程中会产生对身体有害的物质，所以干木耳最好用多少泡多少。
木耳在泡时如果感到很黏稠，说明已经被细菌严重污染了，建议包起来放在冷冻室储藏，下次拿出来解冻再吃就行。
干木耳泡发以后不宜长时间保存，长时间保存会产生细菌有害物质，应及时食用。

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2、木耳泡太多了,吃不完怎么保存木耳泡发后吃不完怎么保存
1、放冰箱，一般情况下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通风的地方就可以了，但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鲜袋装好，因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，尽量两三天内吃完。
2、晒干，可能有人说实在是泡得太多了，两三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干，现在正值夏季，阳光也比较充足，只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了，这样就不怕木耳会坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方就可以了。
木耳图片
木耳隔夜的禁忌
隔夜的黑木耳中毒，其实就是因为一种叫做椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，这种毒素一旦进入人们的体内之后，就会出现头晕、腹泻、全身无力甚至是意识不清的情况，这也就是比较典型的中毒的症状。而且这种毒素，不管是经过浸泡还是高温处理都没有办法将它去除，还是会存在在木耳的上面，吃了很容易让你出现中毒的现象。所以在泡制木耳的时候要注意，泡发的环境中，最好不要太脏，木耳本身是不会自己转化出毒素来的，他只会将周围环境中的毒素转化出来。所以当木耳受到污染的时候，就会变成毒素的来源。
木耳的家常做法
1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一会儿;
2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分;
3、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味;
4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀，再下入青辣椒丝翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
炒木耳成品
木耳功效
1、防止血管硬化，促进血液循环。有研究发现，经常食用黑木耳，会使血液黏稠度降低，和与洋葱、大蒜等辛香料有点相似，但是黑木耳的却不像它们那样有刺激性，所以能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。
2、降血脂，有益心脑血管疾病。黑木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，其中所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手。
3、改善贫血，预防骨质疏松。新鲜的黑木耳内，其钙质含量是肉类的30到70倍，铁质比肉类更高达100倍之多，因此黑木耳是所有女性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。
木耳泡太多了，吃不完的木耳我们可以按照下面方法保存：
1.控干水分
用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用。
2.冷藏保存
如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度，这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。
3.保鲜盒保存
如果泡发的木耳一天内吃不完，除了控干水分和放入冰箱以外，还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些。
4.继续晒干
如果泡发的木耳太多，可以把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干，直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒，一般一天就能完全晒干，再用袋子包起来放到干燥处就可以保存很久。
木耳要泡多久：
1.凉水泡木耳：3—4小时
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。
2.盐水泡木耳：1个小时
盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
3.热水泡木耳：15—20分钟
若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
木耳泡多了可以装在有水的保鲜盒里，放入冰箱冷藏室，保持5度左右的温度，可保存2-3天。也可以将泡多的木耳放在太阳底下晒，晒至完全干燥后，用保鲜袋装好，放在阴凉干燥处保存即可。泡多的木耳若不及时处理，容易发生腐烂和发霉的现象。
可以放在通风的地方凉晒干下次再用，有冰箱就更好，但不要放在急冻那样会坏提了的，密封好放在冷藏，最好两天内用了。

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3、泡发好的木耳怎样保存泡发好的木耳的保存方法如下：
1、控干水分：把木耳控干，然后放到阴凉通风的地方存放，控干水分之后的木耳比较容易保存。
2、冰箱冷冻：泡发过的木耳可以放到冰箱的冷藏室中存放，也能够防止木耳发生腐烂、变质现象。
3、重新晒干：也可以把泡发过的木耳放到阳光底下晒干，这样也能够防止木耳发生变质。
4、凉水浸泡：把泡发的木耳放到凉水中浸泡，也能够使木耳存放3天左右而不会发生变质。
木耳简介：
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊。
木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。

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4、木耳泡了水怎么保存泡发了的木耳的保存方法1、先将泡水的木耳尽量控干水分。木耳用水泡发后，有很多水分留下，这些水分与空气中的细菌相互作用容易导致木耳腐烂变质。
2、如果泡水的木耳可以在一天内吃完，控水后可以直接放在冰箱保鲜层存放，保持五度左右的温度。这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。
3、如果泡水后需要一到三天才能吃完，除了控干水分和放入冰箱保鲜以外，还需要使用保鲜膜或者保鲜盒存放，使泡发的木耳能较好地与空气隔绝，延长保存时间。
4、如果泡水的木耳太多，可以晒干保存。把泡水的木耳放到太阳下继续晒干，在气温高、太阳好的时候，太阳直接暴晒，一般一天就能完全晒干了，然后再用干净的袋子包起来，放于干燥处就能保存很久了。
5、冰冻保存泡水的木耳。如果吃不完或不方便晒干，可以用保鲜膜或者保鲜盒密封好木耳，放置在冰箱的冰冻层，温度保持在零度以下，也能存放较久的时间，想吃的时候再把木耳解冻就可以了。
6、注意事项。泡过水的木耳一定要用科学的方式保存，不要一次性泡发很多木耳，导致吃不完浪费。木耳的泡发时间不要超过八小时，也不要少于四个小时，以免没有完全泡开。泡发木耳要用冷水泡发，不要赶时间就用热水泡发，因为热水泡发的木耳容易腐败，不容易保存，而冷水泡发的木耳不仅口感更好，也能更好地保存。

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5、泡发的木耳怎么保存木耳泡发后需要先控干水分，然后装在保鲜袋或保鲜盒里，放进冰箱冷藏，可以保存2-3天，如果在常温下保存，最好不要超过一天，气温高的时候，只能放半天，木耳放的时间越久，滋生的细菌就会越多。
泡发的木耳怎么保存
木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。
木耳富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其营养价值可与动物性食物相媲美。
木耳最简单的吃法是做成凉拌木耳，用来炒菜味道也很好，木耳还可以用来煲汤。