木耳的功效,木耳的功效有哪些呢？ _生活百科

1、木耳的功效有哪些呢?1、提高免疫力
木耳含有大量的甘露聚糖、木糖等糖类，较高的钙、铁含量，可以促进机体免疫力功能，增强身体抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。对贫血、便秘等症状都有一定的疗效。
木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
3、防治血栓
木耳可以降低血的粘稠度，加快血液的流动，降低胆固醇，所以木耳对于预防心脑血管疾病和冠心病，都有一定的功效。
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。
木耳的饮食禁忌
首先，久泡的木耳是不能吃的
最近就有一对夫妻，吃了泡了3天的木耳，然后中毒的事情。为什么久泡的木耳不可以食用呢?
这是因为，干制木耳上的微生物遇到水后就会开始大量繁殖，这个过程中可能会产生毒素发生变质，无论你如何烧煮，都是不能消除的。吃了这样的木耳，会产生呕吐、腹泻等中毒症状，甚至会丧命。
正确泡发方法
泡木耳最好是温水，泡两个小时就可以了，如果发现泡过的木耳已经发黏，有味道的话，就不要再吃了，以防中毒等。
另外还要提醒大家，现在天气热，一般室温达到20℃以上，木耳浸泡8个小时就有可能变质。
其次，鲜木耳也不能吃
我们正常吃的木耳是干木耳，只要正确的泡发对身体没有伤害。但是新鲜的木耳就不能直接吃了，这是因为，鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，我们吃过后再经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
所以，干木耳相对而言还是安全的。
最后，没有煮熟的木耳也不能吃
我们吃木耳的时候，一定要煮熟了，不然没有煮熟的，同样对身体有伤害的。
除此之外，吃木耳的时候更不要大口吞咽下去，一定要细嚼慢咽，嚼烂了再吃，不然木耳进入体内后还会继续膨胀，严重者会得急性肠梗阻。
（2）木耳黑芝麻：将木耳炒焦，黑芝麻炒香，木耳研成细粉与黑芝麻混合使用。每次服5~6克，用开水冲泡，代茶饮，可润肠通便，治老年性便秘，还可凉血止血，老年人常饮能强身益寿。
（3）木耳炖服：用木耳10克，加水炖成汤，吃木耳喝汤，坚持经常食用可治痔疮、肛裂、大便出血等症。
（4）木耳山楂：木耳10克，山楂10克，用水炖服，每日1~2次服用，可治口腔溃疡和妇女痛经。
（5）木耳炒鸡肝：木耳20克，鸡肝100克，洗净，切成小片，加适量调味料，按常规烹炒。经常食用，有补养血和治疗贫血症作用。
（6）木耳胡萝卜：木耳20克，白菜叶60克，胡萝卜60克，洗净，切好，按常规炒菜食用，可治疗夜盲症。
（7）醋煮木耳：木耳30克，盐、醋各适量，加适量水炖服，每日服2~3次，可治疗急性菌痢。
（8）木耳海参大枣：木耳10克，海参30克，大枣5~10个，用水煮熟服用，每日1~2次，可治疗遗尿症。
（9）黑木耳扁豆：黑木耳、扁豆等量，将木耳、扁豆晒干后研成面，每次服9克，白开水送服，益气清热，祛湿。尤其对治疗糖尿病有一定功效。
（10）木耳柿饼：黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许，共煮至烂，一日服1剂，久食对治疗高血压有效。
（11）双耳汤：黑木耳、银耳各20克，冰糖5克，将木耳、银耳用水发好，放入小碗，加水加入冰糖，置锅内蒸1小时，吃耳喝汤，可起到软化血管、降血脂的作用。
养胃润肠、预防血栓、增强免疫
黑木耳中的膳食纤维、胶质含量丰富，具有养胃润肠的功效，能够促进消化液分泌，刺激肠道蠕动，缓解便秘。黑木耳中还含有丰富的维生素K及黑木耳多糖，有较强的抗凝活性，能够降低血液粘稠度，预防血栓形成及防治动脉硬化，可降低心脑血管疾病发病概率。适量的食用黑木耳还能增强抗病能力，因为黑木耳多糖能增强机体细胞的免疫功能。
便秘患者、缺铁性贫血患者、高血糖患者、高血压患者
茶叶、田螺、红霉素
黑木耳中含有大量的铁离子，不宜大量与茶叶同食。因为茶叶中含有鞣酸，会抑制铁吸收。其次，黑木耳有滑利的作用，不宜与寒性的田螺同食，以免出现腹泻的症状。此外，黑木耳中含有一定的钙离子和镁离子，不宜与红霉素同食，以免延缓药物吸收。
木耳作为一种菌类，里面含有丰富的粘多糖，这样的多糖类物质对于提高体内的免疫力，和促进肠道菌群都能够发挥出很好的功效。木耳还含有丰富的膳食纤维，适当摄入一些能够促进肠道的蠕动，对于便秘人群来讲，能够发挥出积极的预防和治疗便秘作用。木耳从中医食疗的角度上来讲是属于黑色，是入肾经的，所以对于纠正肾虚，补充肾经能够发挥出很强的滋阴补肾效果。木耳的吃法有很多，可以用煮熟之后凉拌的方法，也可以用清炒木耳的方法，甚至也可以在熬粥的时候，把木耳放到粥里一起熬煮的方法，都是非常好的发挥木耳功效的食用方法。
木耳中含有非常丰富的铁元素，具有很好的补血补气功能，可以预防和治疗缺铁性贫血，还能软化血管，预防心脑血管疾?。?另外，木耳中的膳食纤维能够吸收肠道水分，促进身体代谢物的排出，防止便秘。
木耳的功效有补气养血，润肺，止血，降压，抗癌等功效。

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2、黑木耳有什么功效中医认为，黑木耳味甘，性平，归肺经、脾经、肝经、大肠经，具有补气养血、清理肠胃、美容养颜等功效与作用。
1、补气养血
黑木耳中维生素K以及钙质含量较高，可减少血液凝块，预防血栓，对于动脉粥样硬化和冠心病，都有辅助性的效果。脾胃虚弱，气血不足者，经常性食用可起到补气养血的作用。
2、清理肠胃
黑木耳中含有大量植物碱、活性酶以及植物胶原等成分，而这些物质吸附能力比较强，对于消化系统内不易被吸收和消化的谷壳、食物残渣等有融化和分解的作用。因此适量食用，可清理人体消化道，达到清理肠胃。
3、美容养颜
黑木耳中含有各种维生素、蛋白质以及微量元素，特别是维生素E含量较高，而该种物质具有很强的抗氧化性，可皮肤衰老。

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3、黑木耳的功效与作用黑木耳的功效与作用
黑木耳是我们日常生活中经常见到的一种菌类食物，我们可以在吃凉拌或者炒菜的时候看到它，它具有很高的营养价值，那么它都具有哪些功效与作用呢？下面就跟着小编来来了解一下吧!
黑木耳的功效与作用
1、具有补气血的功效
黑木耳中含有丰富的铁元素，而铁元素也正是我们身体中所必须的一种微量元素，所以平时用一些黑木耳来煮糖水或者炒一下吃的话，可以提高我们的造血功能，起到预防缺铁性贫血的作用。
2、具有清肠胃的功效
黑木耳中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道的水分，促进肠道将废物排出体外，从而减少毒素对身体的伤害，减少便秘的情况。
3、具有降三高的功效
对于三高人群来说，平时多吃黑木耳是很有好处的，因为黑木耳具有降血脂、降血糖、降血压的作用，同时还可以起到预防三高疾病的发生。
4、具有抗衰老的功效
黑木耳中含有丰富的木耳多糖，对于促进身体的新陈代谢具有很好的效果，从而对机体补充SOD，所以黑木耳具有抗衰老的作用。
5、具有增强免疫力的功效
平时多吃一些黑木耳，可以增强人体的免疫力，因为黑木耳中含有木耳多糖的成分，可以加强白细胞的吞噬作用，从而可以起到提高身体免疫力的功效。
通过上面文章对黑木耳功效与作用的介绍，我们可以知道黑木耳具有补气血、降三高等多种功效，所以平时炒菜的时候可以用一些黑木耳来炒胡萝卜或者用来煮糖水喝，都是具有很好的作用和效果的哟,特别是对于三高人群来说，这真的是一种很好的食物，不管有没有三高症状的人群平时都是可以适量的吃一些来补充体内所需的铁元素的！

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4、黑木耳的功效与作用有哪些黑木耳的功效与作用有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
1、补血益气
黑木耳含有非常高的铁元素，因此可以起到补气补血的作用。黑木耳也有抗凝作用。对于气血虚弱的人，多吃黑木耳可能会起到补充气血的作用。
2、美容养颜
黑木耳的蛋白质含量很高，维生素含量也相对较高，维生素E含量很丰富。维生素E的作用是美白皮肤。多吃黑木耳也能达到美容的效果。
3、清肠减肥
黑木耳的纤维素含量很高，还含有一种植物胶原蛋白。这两种物质都能促进胃肠蠕动，并能有效促进脂肪和食物在胃肠中的排泄。减少脂肪吸收也有助于减肥。
4、滋补身体
木耳中含有木耳多糖，能促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，延缓衰老。如果中老年人经常吃木耳，他们可以强身健体，延长寿命。
5、乌发生发
如果你想把头发变黑，你不仅要保持好心情，还要添加一些微量元素。黑木耳中含有多种微量元素。如果你吃得更多，你也可以有黑发的作用，促进头发的生长。
拓展小知识：
吃黑木耳能减肥吗
黑木耳是一种低热量食品。吃黑木耳可以帮助减肥。
每100克黑木耳含有21卡路里，一盘黑木耳约为100克，所以它含有21卡路里。我们需要14.5分钟步行才能摄入这些卡路里。因此，黑木耳应被视为低热量食品。食用黑木耳有很好的减肥效果，主要是因为黑木耳中的树胶和纤维素可以促进肠道蠕动，加快粪便的排泄。然而，如果你想有效减肥，你应该注意吃黑木耳的方法。
黑木耳怎么吃减肥效果好
1、凉拌黑木耳
将黑木耳、青椒、红椒、胡萝卜等一起煮烂，切成丝，然后加入少许蒜泥、盐、味精、胡椒、醋等拌匀食用。减肥效果很好。
2、素炒黑木耳
准备一些黑木耳，将其和红椒一起切成丝炒着吃，做法简单，而且也不会额外增加太多的热量，也适合减肥的人群食用。
3、黑木耳豆腐汤
在煮豆腐汤的时候，放一些黑木耳和它一起煮，味道也不错，而且对于减肥的效果也是比较好的。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

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5、木耳的功效【木耳的功效,木耳的功效有哪些呢？】木耳的功效有哪些？木耳中由于含有丰富的碳水化合物，同时含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷与维生素等营养物质。木耳也可以当做药物使用，在中医中木而且主要用于补气养血、润肺止咳以及抗癌的功效。同时还具有一定的清理肠胃的功效，可以有效的清除体内的废物。另外木耳还具有降三高的功效，高血压、高血脂和高血糖的患者可以尝试下。除此之外，木耳还具有抗衰老和增强免疫力的功效，适合中老年人食用。其实木耳的功效还是很多的，只不过很多人不太喜欢吃。但是要知道的是，吃木耳总比吃药好，毕竟是纯天然的食物。所以平时可以适当的吃一些，对身体有好处，不过如果是低血压、低血糖或是低血脂的朋友，就尽量不要食用了。