莲子可以生吃吗,莲子能够生吃吗？ _生活百科

1、莲子能够生吃吗?【莲子可以生吃吗,莲子能够生吃吗？】莲子可以生吃。
莲子有生吃和熟吃之分。对于很多城里人而言更多的是熟食，但是居住在乡下荷塘边的人们则更容易品尝到新鲜的莲子。城里如今也偶尔会见到挑着扁担售卖新鲜莲子的商贩，如果想更充分的吸收莲子的功效，不妨尝试着生吃，不但会有轻轻的荷香与野味，还有更丰富的食疗作用。
扩展资料：
莲子的药效
莲子有很好的滋补作用，它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
莲子有红白之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。大家比较熟悉的莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法都是很有补益效果的食疗方。此外，用莲子芯泡茶去心火效果也不错。
莲子的营养价值
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
参考资料：人民网-莲子生吃好还是熟吃好

文章插图
文章插图
2、莲子可以生吃吗-简短介绍
莲子可以生吃，但是在吃的时候要将它里面的芯取出来，因为莲子里面的芯很苦，或者也可以买去过芯的莲子。莲子就是莲蓬里面的果实，生吃新鲜莲子不仅味道好，对身体也有好处，还可以用莲子煮粥、煮银耳汤等。
莲子是否能生吃
莲子很多时候用来炖汤，但是新鲜莲蓬里面的莲子是可以直接剥下来食用的。但是莲子里面的绿色的芯很苦，在吃的时候要记得将它去除。新鲜莲子比较嫩而且水分足，吃起来味道很好很清甜。但是直接食用可能会损失一定的营养成分。
新鲜莲子中有蛋白质，维生素E以及钙，铁，磷，钾等各种矿物质。生吃莲子没有煮着吃营养价值高。晒干的莲子硬度也很大，口感自然没有新鲜莲子的味道那么好，煮软之后食用起来便会更加美味一些。
适量食用生莲子对身体是有好处的，不过莲子性凉，所以对于脾胃虚弱的人群要注意适当食用。除了生吃之外，莲子还可以用来煮粥、煮银耳汤等，味道也非常好。

文章插图
文章插图
3、半生不熟的莲子能不能生吃半生不熟的莲子能吃，不过口感不佳，吃了不易消化和吸收。
莲子很难煮熟，因为莲子质地较硬，表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。另外，莲子煮不熟还和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不熟的可能性相对更大。
莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。
中医认为，莲子有很好的滋补作用，它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
扩展资料：
莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。
莲子的营养价值：
1、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2、莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3、莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
参考资料来源：人民网—莲子营养却难煮烂两妙招教你快速煮熟莲子
参考资料来源：人民网—莲子生吃好还是熟吃好

文章插图
文章插图
4、莲子可以生吃吗生吃莲子的功效与作用
莲子，又叫藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉等，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，常用于治疗脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠等病症。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。
莲子可以生吃吗
莲蓬剥开就是莲子，可以直接吃，新鲜莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻，最好把中间的莲子芯取出来再吃，因为芯是苦的口感不好。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。
此外，晒干的莲子理论上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只适合熬粥和做点心吃。市面上可以买到的莲子都是去掉莲心后晒干的，所以最好不要生吃。
生吃莲子的功效与作用
莲子生吃的效果不错，其治疗遗精功效更好。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。不过慢性胃病患者慎食。莲子食用过多容易引起胃胀，嗳气等胃部症状，对于有慢性胃病的患者，食用莲子后，更容易导致胃部不适，因此建议慢性胃病患者谨慎食用。
食用莲子可以明目。常食莲子可以预防近视，对眼睛也是非常好的，治疗女性不规则子宫出血。莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用，治疗男子遗精。男子精液不能收敛也能通过食用莲子来治疗。
除了生吃之外，新鲜莲子也能用来炖汤食用，下面我们就一起来学习一下怎么做吧。
莲子水鸭汤
原料：水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克。
辅料：盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。
做法：
1、水鸭洗净后斩成大块，入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒，继续翻炒至酒香味出来。
2、倒适量清水煮成奶白色的汤。下入香葱结小火炖1小时左右。
3、如果感觉出油太多可将鸭油撇出来，留着炒青菜之类的很香的。
4、新鲜莲子剥好并去掉莲子芯，和红枣一起放在锅里大火烧开。
5、小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。
莲子绿豆鸽子汤
原料：老鸽1只，绿豆1小把，莲子10颗，陈皮一块，生姜片、盐各适量。
做法：
1、把老鸽洗净切块，绿豆、陈皮和莲子洗净备用。
2、一起放入砂锅，倒适量清水烧开后去浮沫。
3、放生姜片，加盖调小火煲50分钟，放盐调味。

文章插图
文章插图
5、农村常见的莲子能生吃吗?对身体有哪些功效?莲子在农村应该是一种比较常见的食物，并且莲子也是可以生吃的，莲子本身也有着很高的食用价值。它通常是长在莲蓬里面，把莲蓬给剥开，就是一颗颗的莲子。现在很多人都比较喜欢吃莲子，莲子生吃的口感也是非常清甜的，并且也有着一股淡淡的清香。
虽然莲子十分的好吃，我们也要注意在吃莲子的过程中，一定要控制住量，千万不要一次性吃多，这样也会给我们的身体带来一些伤害。如果莲子吃多了的话，就会引起我们的肠胃不适，从而会引发腹泻。很多人在吃莲子的时候会发现莲子的果肉是白色的，但是它中间还有一个芯是绿色的，有很多好奇的小伙伴，总是喜欢尝试一些奇怪的东西，尝过莲子芯的小伙伴就会发现，莲子芯是苦的，口感也特别的不好。
生吃莲子对我们的身体健康也特别好，莲子具有养心安神的作用。比如说有一些小伙伴失眠的话，也可以适当的来吃一些莲子。同时，生吃莲子，也可以在一定程度上改善大便燥结的症状，特别是一些年纪比较大，身体比较弱的老人，适当的吃一些莲子也可以更好的保护我们的身体健康。莲子还有一个功效，就是对眼睛非常的好，特别是一些学生，在上学的时候眼睛经常会疲惫，这个时候适当的吃一些莲子，也能帮助自己更好的预防近视。
其实不光是生吃莲子，可以让我们的身体变得更加健康，莲子中间绿色的芯，虽然味道非常的苦，但是它的功能也是不容小觑的。事实上莲子芯也是一位良药，从中医的角度来看，莲子芯也有着清热安神的功效，可以用来泡水喝。并且莲子不光可以生吃，也可以煮着吃，比如说可以用来炖汤，也是十分美味的。
莲子是可以生吃的；莲子对身体有非常好的帮助，具有清热下火的作用，对于视力的恢复也有很好的帮助，还能够延缓气脏衰老，可以补脾止泻。
是可以生吃的；含着丰富的蛋白质脂肪和碳水化合物，含有丰富的钙磷钾，帮助人体代谢蛋白质，对精子形成有重要作用。
是可以生吃的；能够健胃养脾，安神醒脑，补充身体的铁离子和钙离子，能够增强身体的抵抗力，缓解胸闷的现象。