陈皮是桔子皮吗,陈皮是桔子皮还是橙子皮 _生活百科

1、陈皮是桔子皮还是橙子皮陈皮是橘子皮，又名橘皮、广陈皮等，是橘子的干燥成熟果皮。
陈皮，是由柑，柚，橘，橙的皮，经长期干燥或烘烤制作的。是中药名。药材分为陈皮和广陈皮。采摘成熟的果实，剥去果皮，晒干或低温干燥后使用，又叫做橘皮，正宗的陈皮是用新会柑的柑皮制作的，从宋朝的时期就特别有名，特别是明清两代皇帝更视为珍品。
陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm 。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
如何挑选到好的陈皮：
1、摸软硬。年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂；好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。
2、看颜色。年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色、暗红色。好的陈皮如果是色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
3、闻味道。一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸。9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味。而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚。50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。

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2、陈皮是柑皮还是桔子皮陈皮通常指的是桔子皮。
陈皮是在桔子的果皮干燥之后制作出来的，但是，制作陈皮的标子一定要选择熟透了的，不成熟的桔子做出来的不是陈皮而是青皮。
桔子品种中最正宗的陈皮是用茶枝柑制作而成的，它是一种在广东地区分布较多的桔子品种，不过一般在家自己制作陈皮可以选择常见的桔子。
在做陈皮的时候，一定要选择比较薄的皮来做，因为在家制作陈皮一般是在太阳下进行暴晒，不晒透，不好吃。相比厚皮的桔子，薄皮的更容易晒透。
挑选陈皮的注意事项：
1、从手感区分
特别在霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短，皮身就越软，因为易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
2、从颜色区分
年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
3、从口感区分
年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。

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3、陈皮是哪种橘子皮陈皮就是柑橘的皮。
将柑橘的果皮干燥之后制作而成的，选择的橘子必须是熟透了的橘子，不成熟的橘子做出来的不是陈皮而是青皮，还要注意用果皮较薄的橘子品种。
柑橘品种中最正宗的陈皮是用茶枝柑制作而成的，它是一种在广东地区分布较多的柑橘品种，不过一般在家自己制作陈皮可以选择常见的橘子，而且要用熟透了的桔子来做，熟透了的桔子吃起来比较甜，如果桔子没有成熟，这种桔子吃起来就会很酸。
在做陈皮的时候，一定要选择比较薄的皮来做，因为在家制作陈皮一般是在太阳下进行暴晒，一定要晒透，不晒透，不好吃。
陈皮的生理特征：
常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1到4mm，外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室，内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆，气香，味辛，苦。
广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰，质较柔软，陈皮产于福建，浙江，广东，广西，江西，湖南，贵州，云南，四川等地。

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4、陈皮是桔子皮吗陈皮是不是桔子皮1、陈皮就是橘子皮，陈年的橘皮。
2、陈皮是临床上常用的一味中药材，具有理气，健脾、化痰的作用。用于治疗呼吸道疾病，消化道疾?。?肝?。霾≈械姆郊林卸加谐缕?。
3、临床上常用的温胆汤，二陈汤，四君子汤内都少不了陈皮。在生活中，陈皮还可以作为调味品，提高食品的鲜美味道。陈皮泡水代茶饮用，有止咳化痰，宽胸理气的作用。

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5、陈皮就是桔子皮吗?是的，陈皮就是柑果皮。
是柑皮，然后经过蒸晒而成。
上等的桔子皮，风干透了放通风处五年才能是最低级的陈皮，放十年以上是上等货！
橘子的皮的一种
长的一样！但是皮不一样！里面的不好吃?。「筛砂桶吐槁檫诌值模?
是的。中医叫法
可以这样认为，就好比青瓜与黄瓜的区别，大同小异。陈皮主要就是一个“陈”字，就好比陈醋。并不是说橘子皮一剥下来就是陈皮，还要经过不同的工序才能称之为陈皮。“一两陈皮一两金，百年陈皮塞黄金” 。
陈皮是一味中药，具有理气止咳化痰等功效，比较有名当属新会陈皮。并不是所有的橘子皮都能制作成陈皮，往往能制作成陈皮的，果肉是不好吃的。那个肉简直就是鸡肋，“食之无味弃之可惜” 。
白酒越陈越香，陈皮应该也是。
中药很讲究地道，陈皮等于桔子皮，化桔皮才正宗，陈者久，中药房的六陈之外余味皆新说明了陈字的重要的性，而今不一样了。
【陈皮是桔子皮吗,陈皮是桔子皮还是橙子皮】 是桔子皮，但是产自广东新会的桔子经过三年以上的陈化才叫陈皮，年份越多价位越高。