葡萄糖是醛糖还是酮糖,葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖分别的官能团？ _生活百科

1、葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖分别的官能团?葡萄糖：多羟基醛
羟基（-CHO）
果糖：多羟基酮
碳氧双键（-C=O）
麦牙糖：
多羟基醛
蔗糖：
多羟基酮
葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖
二麦芽糖跟蔗糖都是多聚糖

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2、氨基葡萄糖、甲基葡萄糖、葡萄糖怎样用化学方法鉴别葡萄糖是醛糖,而果糖是酮糖,可以用西利万诺夫实验来鉴定,就是间二苯酚加盐酸遇酮糖呈红色,遇醛糖基本无色
还可以用溴水氧化来区别.
【葡萄糖是醛糖还是酮糖,葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖分别的官能团？】

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3、如何鉴别葡萄糖、果糖、甲基葡萄糖苷??一、沸点不同
1、葡萄糖：沸点为527.1 ℃ 。
2、果糖：沸点为551.7 ℃ 。
3、甲基葡萄糖苷：沸点为200 ºC (0.2 MMHG) 。
二、熔点不同
1、葡萄糖：熔点为146ºC 。
2、果糖：熔点为103 至 105 ℃（分解）。
3、甲基葡萄糖苷：熔点为169-171 &ordm；C 。
三、特点不同
1、葡萄糖：葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖，在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
2、果糖：以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
3、甲基葡萄糖苷：是一种高效的增稠剂且它性质温和、对眼睛无刺激，在与其他表面活性剂(如月桂醇硫酸钠等) 配伍时，可以明显降低对眼睛的刺激性；它与其他原料有良好的协同性。
葡萄糖是醛糖~~果糖是酮糖~~加入溴水~~葡萄糖可以与之反应~~而果糖不能~~甲基葡萄糖苷中的醛基已经形成缩醛结构~~也不反应~~~
剩下果糖和甲基葡萄糖苷~~可以加入苯肼~~果糖可以反应生成糖脎~~甲基葡萄糖苷不可以~~~~
这样就ok咯~~~~~
必须在酸性条件进行
可以用溴水来检验。葡萄糖含有醛基可以被溴水所氧化而使溴水褪色，溴水为酸性条件，在酸性条件下果糖不能发生结构重排，这样可以检验。

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4、葡萄糖是醛糖还是酮糖葡萄糖是醛糖。醛糖是一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子是一个醛基，有醇和醛的性质。醛糖在碱性条件下加热易分解，应密闭保存，口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。葡萄糖是自然界分布最广泛的单糖，含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。
葡萄糖的介绍
葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛，纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业有着广泛应用。
葡萄糖可以淀粉为原料，经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。在干燥的条件下，葡萄糖具有良好的稳定性，水溶液可经高压灭菌。散装葡萄糖成品应在干燥、低温密闭容器中贮藏。

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5、果糖和葡萄糖结构式有什不同?葡萄糖是醛糖，结构是CH₂OH(CHOH)₄CHO 。
果糖是酮糖，结构是CH₂OH(CHOH)₃-(C=O)-CH₂OH 。
扩展资料
1、果糖，不会升高血糖值
例如，葡萄糖被小肠吸收后，进入血液中，血糖值增加，胰脏会分泌胰岛素以降低血糖值，将其运送至全身细胞，多余部分转变为脂肪。
果糖则大部分在肝脏代谢，不需要胰岛素的参与，也不升高血糖。因为血糖值的急速升高与肥胖和糖化相关，有人认为果糖不升高血糖值，岂非可以防止肥胖？但是，有专家指出，果糖过量摄取也与肥胖风险具有相关性。
2、果糖不会产生饱腹感
摄取葡萄糖后，胰岛素分泌增加，血糖值升高，所以大脑会接收到饱腹感的信号，从而抑制食欲。
但是果糖，不刺激胰岛素的分泌，也不直接升高血糖值。大脑不会接收到饱腹感的信号，也不会抑制食欲。结果导致摄取过多，脂肪积蓄，肥胖等一系列后果。
参考资料:果糖-搜狗百科