糖是晶体吗,冰糖是晶体吗? _生活百科

1、冰糖是晶体吗?【糖是晶体吗,冰糖是晶体吗?】冰糖是晶体，是单晶体，冰糖块的八面体形状正是冰糖晶格的形状。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。

扩展资料：
自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖；又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖，在市场上颇具竞争力。
冰糖：由白砂糖提纯后融化结晶而成，多单晶状，也称单晶冰糖。构成整个晶体的各种离子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的叫单晶体。如果由多个单晶体混乱地结合在一起，晶体之间有明显的界限，这样的晶体就叫多晶体
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2、糖是晶体还是非晶体?(各种糖类)晶体的微粒――原子是对称排列的，形成很规则的几何空间点阵。空间点阵排列成不同的形状，就在宏观上呈现为晶体不同的独特几何形状非晶体的内部组成是原子无规则的均匀排列，没有一个方向比另一个方向特殊，如同液体内的分子排列一样，形不成空间点阵，故表现为各向同性。所以，大多数常见的蔗糖，葡萄糖，果糖都是晶体！!!

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3、糖是晶体还是非晶体?蔗糖是晶体，属于单斜晶系，结晶呈楔形，“纯净”只是相对概念，有杂质但只要有晶体结构存在就是晶体，事实上任何晶体都会有缺陷，所谓理想晶体是不存在的
晶体有熔点，非晶体没有。
晶体的熔化：固态–固液共存–液态
非晶体的熔化：逐渐软化的过程
常见的糖是蔗糖，但是不纯，所以不是晶体。但是纯净的是。
当然是非晶体，学过化学的都知道
非晶体

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4、糖是晶体,还是非晶体,为什么?糖有很多种，同样一种糖，可以是晶体，也可以不是晶体。
晶体和非晶体之间可以转化的。

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5、为什么糖遇冷固化遇热液化糖是晶体，自然界的物质除了晶体，就是非晶体。晶体的特征是它有个固定的溶沸点。非晶体没有。只要是晶体，他遇到热到达熔点都融化，常见的比如食盐，铁，水等等。所以加热到熔点就液化了，再加热到沸点就汽化了。糖受热溶化为液体是物理变化，再加热后温度继续升高与空气发作氧化反响变黑构成固体是化学变化。
糖果会因为温度、湿度而改变固体状态。糖本来是从液体里面提炼出来的，糖果是用以糖为主要材料经过加工制成的固体结块。糖是吸收水分的能力是很强的，在湿润的空气中，糖果包装简单，防潮能力很低，又在比较高的温度下就会很容易软化、溏化。当糖放置时间较长或放置在高温、湿度大的环境里，白糖可以吸收空气中的水分而潮解，有色成分便逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖逐渐变成黄色，再回干时就结成硬块。变色后的糖仍然很甜，不影响食用，对人体无害。
白糖极容易溶于水，吸湿性强，所以当糖的水分增大时，就会产生潮解或者溶化的现象，而在回干后又极易结块。就是未受潮的糖，当糖本身含水量多时，即使干寒冬季气候里也能结块。因为潮湿的糖经风干时，在糖的晶体表在上形成一层坚硬的糖浆膜，从而使糖粘结成坚硬的块状。