新年的美食,新年菜肴有哪些 _生活百科

1、新年菜肴有哪些过年菜肴有锅包肉、红烧鸡、清蒸鱼、白灼大虾、红烧鲤鱼、酱猪蹄、杀猪菜、蒜泥白肉、炖大鹅、小鸡炖蘑菇、冰糖肘子、酱鸡爪子、红烧排骨、凉拌猪耳朵、大虾、烤鸡、皮冻、拔丝地瓜、饺子、春饼、粘豆包等。
过年美食有腊味、饺子、年糕、汤圆、春饼等，其中的腊味是我国南方地区必备的美食，包括腊肠、腊鱼以及腊肉，饺子则一直是新年代表性美食之一，而且拥有久远的历史，另外年糕有着年年高升寓意，深受广大人民喜爱。

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2、春节传统美食春节的美食有饺子、年糕、鱼、汤圆、糍粑、粽子、八宝饭等。
春节，即中国农历新年，俗称“新春”“新岁”“岁旦”等，又称“过年”“过大年”，是集除旧布新、拜神祭祖、祈福辟邪、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。
春节是汉族最重要的节日，但是满、蒙古，瑶、壮、白、高山、赫哲、哈尼、达斡尔、侗、黎等十几个少数民族也有过春节的习俗，只是过节的形式更有自己的民族特色，更蕴味无穷。
春节习俗
春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。
千百年来，人们使年俗庆祝活动变得异常丰富多彩，每年从农历腊月二十三日起到年三十，民间把这段时间叫做“迎春日” ，也叫“扫尘日” ，在春节前扫尘搞卫生，是我国人民素有的传统习惯。
然后就是家家户户准备年货，节前十天左右，人们就开始忙于采购物品，年货包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足，还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品，小孩子要添置新衣新帽，准备过年时穿。

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3、新年美食有哪些新年的美食有腊味、饺子、汤圆、年糕、春饼等。
1、腊味
腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。
【新年的美食,新年菜肴有哪些】2、饺子
饺子是北方人过年必吃的食品，因其形似元宝，被人们赋予“招财进宝”的寓意，人们还把寓意吉祥的硬币、糖果、红枣、花生等包在馅里面。吃到硬币象征新年发财，吃到糖果表示来年生活更甜美，吃到花生则寓意健康长寿。
3、汤圆
南方过年的标配是汤圆。上海、江苏等地正月初一的早餐要吃汤圆，寓意团圆美满。
4、年糕
软糯又富有韧劲的年糕也是南方过春节必备的食品。年糕除了好吃外，春节吃年糕还在于其好彩头，糕同“高”，寓意日子年年高升。
5、春饼
春饼又称春卷，是用面粉烙制而成的薄饼。吃春饼讲究包着菜一起吃，从头吃到尾，意为“有头有尾”，代表吉利的意思。

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4、新年美食有哪些新年美食有腊味、饺子、年糕、汤圆、春饼等，其中的腊味是我国南方地区必备的美食，包括腊肠、腊鱼以及腊肉，饺子则一直是新年代表性美食之一，而且拥有久远的历史，另外年糕有着年年高升寓意，深受广大人民喜爱。
新年有什么美食
1、腊味
新年美食有腊味，腊味是我国南方地区新年必备的节日美食之一，其中包括腊肠、腊鱼以及腊肉等，比较有名的腊味有麻辣的川味腊肠，色泽鲜艳红亮的湘西腊肉，还有金华的火腿。
2、饺子
新年美食有饺子，饺子是北方地区新年期间必须吃的食物，而且距今已经有了1000多年的历史，部分地区还将寓意吉祥的红枣、糖果、花生等包在馅中，以表达对新年的愿望。
3、年糕
新年美食有年糕，年糕是糯米蒸制揉大后制成的，属于南方春节特色之一，口感绵软而且富有弹性，而且年糕有着年年高升寓意，因此在新年前后食用有着讨彩头的意思。

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5、过年要吃哪些传统美食过年要吃哪些传统美食
过年要吃哪些传统美食，春节对于中国人来说是最重要的传统节日。过年的时候总有各种令人垂涎的传统美食。各个地方有着各自不同的传统菜肴，下面来看看过年要吃哪些传统美食。
过年要吃哪些传统美食1
1、饺子
在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子” 。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。
蒸饺
2、馄饨
馄饨，谐音“混沌”、“浑囤”，过年吃馄饨取其开初之意，也有粮食满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝，而且过年包馄饨还有讲究，必须捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财” 。
3、年糕
春节吃年糕是很多地方都有的风俗，福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称“年年糕” ，与“年年高”谐音，吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。
年糕
4、八宝饭
八宝饭的用才讲究，工艺相当繁复，分量足，甜度高，适合全家人分食享用，象征团团圆圆。据民俗专家介绍，八宝饭中的莲子象征婚姻和谐，桂圆象征团圆，金桔象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜，薏仁象征长寿，瓜子仁则寓意平安无灾。由此看来，八宝饭好像一只聚宝盆，寓意新的一年能够财源滚滚。
5、鱼
春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为鱼同“余”，代表着“盈余” ，意味着“年年有余” 。过年吃鱼还有很多讲究，鱼应该是年夜饭上的最后一道菜，而且不能吃完，这象征着年年有“余” 。另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃，代表一年从头到尾都有富“余” 。
剁椒鱼
6、鸡
鸡与“吉”谐音，在广东有“无鸡不成席”的说法，鸡更是广东人过年不可缺少的一道美食。人们通过吃鸡来祈福吉祥，期盼来年能飞黄腾达。
7、汤圆
在我国南方有春节吃汤圆的习俗。汤圆的“圆”寓意“团圆”、“圆满”，象征家庭和谐，生活甜美。
汤圆
8、糍粑
“打糍粑，过新年”在湘西地区尤为盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，过年吃糍粑可以把家人们用于“黏”在一起，寓意人们对新年的团圆之意。
红糖糍粑
9、春卷
春卷流行于全国各地，江南一代尤为盛行。春卷是将韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆腐丝、鸡丝、香菇等食材合炒，然后用薄饼将合菜包起来，从头吃到尾，代表“有头有尾” 。有些地方则是吃炸春卷，油炸后的春卷看起来像是一块块金条，有“黄金万两”的吉庆寓意。
炸春卷
10、面条
福建一些地区有过年吃面条的习俗。面条，素有长寿之意，新年吃它，还有“长长久久”的意思。
11、腊味
在以前，腊味是秋冬季节特别受欢迎的风味食物。过了腊八节，基本家家户户就开始做腊肠、腊肉、腊鱼等，等到过年就成了很好的下酒菜。
腊肠
12、粘豆包
粘豆包，又叫“年豆包”，是东北人春节期间才做的一种年饽饽。粘豆包是用黄小米和小豆馅制作而成的。蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面，发面的“发”寓意“发财”、“发家”，蒸粘豆包则象征“蒸蒸日上” 。
13、粽子
过年包粽子吃粽子是广西、浙江等一些农村才有的习俗，寓意“包中” 。尤其是有孩子的家庭，大都会包一些，用来预祝自家的孩子将来能“高中” 。
14、黄豆芽
黄豆芽，苏州人还给它取了个好名，叫“如意菜” 。上海、苏州人的年夜饭席上一定少不了“如意菜” ，祝愿新的一年“称心如意” 。另外，黄豆芽是发芽菜，象征升和发，十分吉祥如意。
过年要吃哪些传统美食2
扫尘
扫尘又称除尘、除残、掸尘、打埃尘等，是中国民间春节传统习俗之一。起源于古代中国人民驱除病疫的一种宗教仪式。这种仪式后来演变成了年底的大扫除，寄托了中国劳动人民一种除灾、迎祥纳福的美好愿望。
守岁
中国民间在除夕有守岁的习惯，俗名“熬年” 。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。
年夜饭
吃团年饭一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令”一家之主”在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费。
春节有什么风俗
正月初一，是农历新年的第一天。它标志着农历旧的`一年结束和新的一年的开始。在这一天的风俗活动有拜年、开门炮仗、贴画鸡、给压岁钱等。拜年是中国民间的传统习俗之一，有着很悠久的历史。一般拜年从家中开始，晚辈起床后向长辈拜年，然后长辈会将准备好的压岁钱赠给晚辈。在给家中长辈拜完年之后，在外出的时候遇到人们要互相恭贺新年，说些吉祥的话语。再就是左邻右舍、亲朋好友的互相登门拜年。
过年要吃哪些传统美食3
过年要买些什么东西
1、干果炒货
过年自然也是团聚的时间多，聊天时间也会占很大部分，这时候零食就必不可少了，糖果、巧克力、花生、瓜子、饼干、山楂、葡萄干、开心果、薯片、果冻、腰果、杏仁、夏威夷果等可以保存比较久而且不易变质的干果，爱吃的都买。
2、特产类
很多北漂朋友要回家乡过年的话，临走前可以带点土特产，这也是很受欢迎的年货礼品，送给家乡的亲朋好友再好不过了。北京的烤鸭、天津的泥人张、吉林的人参、内蒙古的地毯都是非常有特色的年货礼品。
3、海鲜干货
过年最强调的是年夜饭，因此丰盛的粮食储备必不可少，也是采办年货的重中之重，各种美味海鲜、黑木耳、粉丝、干笋、香菇、紫菜、虾米、干鱼、腊肉、火腿干货都可以备用。
4、新鲜水果
过年前可以买些新鲜水果比如苹果、贡柑、脐橙等等，如果有送人的打算，其实可以自己动手包装一下水果。苹果、香蕉、橙子、金桔等这些水果可以放在家里的茶几上用水果盘装起来，有条件的还可以买一到两棵金桔树在腊月里摆在家门口并在金桔树上挂上小红包，看起来喜庆，也有发财的寓意。
5、茶酒
我们中国人过年讲究热闹，饭桌上必然少不了酒来助兴。家里可以提前备点好酒招待来拜年的客人。还有就是买点好茶叶，不管是自己喝或招待亲朋好友，春节走亲送礼，都是必不可少的。
传统食物中式点心的品种有：京式糕点、苏式糕点、广式糕点、扬式糕点、闽式糕点等。
1、京式糕点
京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
2、苏式糕点
苏式糕点，以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
3、广式糕点
广式糕点，以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。
4、扬式糕点
扬式糕点，以扬州和镇江地区为代表，馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主，麻香风味突出。代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。
5、闽式糕点
闽式糕点，以福州地区为代表，馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油润、海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等