豆角属于什么类蔬菜,豆角是什么植物种类 _生活百科

1、豆角是什么植物种类豆角是蔷薇目、豆科、豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。
豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等。
蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。

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2、豆角是属于水果类,还是属于蔬菜类?豆角是属于蔬菜类。豆角是夏天盛产的蔬菜。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，不仅如此，还含有各种维生素和矿物质等。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
吃豆角的好处
1、帮助消化。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、缓解便秘。豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解便秘的状况。
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吃豆角注意事项
1、需将豆筋摘除
豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。
2、不能生吃或夹生吃
豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。
如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。然而，豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。
参考资料来源：人民网——食用豆角需注意什么？豆角的做法及功效
参考资料来源：百度百科——豇豆

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3、豆角是绿叶菜吗不是。
豆角是豆科豇豆属植物，并不属于绿叶菜。
绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。由于生长期短，采收灵活，栽培十分广泛，品种繁多，我国栽培的绿叶菜有10多个科30多个种。
【豆角属于什么类蔬菜,豆角是什么植物种类】

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4、豆角有几种,豆角是什么季节的蔬菜
豆角，一方面是各种豆科植物果实的统称，常见品种有豇豆、刀豆、扁豆、四季豆、油豆角、蛇豆、猫耳豆等。豆角，另一方面特指豇豆，按茎秆生长习性分类，一般可分为蔓生型（如红嘴、之豇28-2、四川白胖豇等）和矮生型（盘香豇、武汉五月鲜等）两种；按条荚颜色分类，一般可分为白荚豆角、嫩绿豆角、青绿豆角、翠绿豆角、油白豆角、油青豆角等品种。豆角算是四季蔬菜，保护地种植，可周年生产四季上市。
一、豆角有几种
1、一方面，豆角是各种豆科植物果实的统称，属于果菜类中的荚果类，常见品种有豇豆、刀豆、扁豆、四季豆、油豆角、蛇豆、猫耳豆等。它们不仅香滑可口，还具有极高的营养价值，是现代餐桌上出现较多的蔬菜之一。
2、另一方面，豆角特指豇豆，属于豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。按茎秆生长习性分类，豆角可分为蔓生型（如红嘴、之豇28-2、四川白胖豇等）和矮生型（盘香豇、武汉五月鲜等）两种；按条荚颜色分类，豆角可分为白荚豆角、嫩绿豆角、青绿豆角、翠绿豆角、油白豆角、油青豆角等品种。
二、豆角是什么季节的蔬菜
1、豆角一年四季都可以上市，算是四季蔬菜，但主要的食用季节集中在夏季。露地栽培，豆角春、夏、秋季均可栽培，其中春季栽培可于6月上旬至8月中旬采收，秋季栽培可于7月上旬至10月下旬采收。大棚种植，一年四季均可栽培，四季上市。
2、豆角作为四季菜品，非常受欢迎，在我国南北两地种植都很普及。它的营养价值高，口感好，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。

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5、豆角属于豆类食物吗豆角，是一种常见的蔬菜。那么，有些人会有这样的一个疑惑：豆角当中有“豆”字，那么是不是属于豆类呢？其实不是的，豆角并不是豆类，是豆科豇豆属的蔬菜。而红豆、黄豆、豌豆等才属于豆类。大家要分清它们之间的区别哦。当然，大家在食用豆角的时候，也要注意不要中毒。
豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。
豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。营养
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类” 。
当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。
豆角是一种常见的蔬菜，不属于豆类食物，它是豆科豇豆类的蔬菜，而红豆、黄豆、豌豆等才属于豆类。
豆角是属于豆类的，豆角的学名是虹豆，是我们平时生活中一种比较常见的蔬菜，具有比较高的营养价值。豆角是一种耐热型的蔬菜，比较适合在春末夏初的时候进行种植，播种完成之后能够很快的生长。而且采收期也比较长，可以随采随吃，而且它的根系发达，适应能力强很好养殖。
豆角不属于豆类食物、豆类只是大豆黑豆，红小豆绿豆等等，豆角也叫云豆、四季豆、江豆等等属于蔬菜，不属于豆类。