1、原料：鸭子半只，啤酒1瓶 。
2、将鸭子处理干净剁成块，冷水下入锅中，加入料酒大火煮出血沫后捞出，将鸭块洗净后控干水分 。
3、锅中烧油，油热放入花椒炸出香味，再放入豆瓣酱和葱姜炒出红油香味，再放入鸭块，小米辣，生抽，老抽大火翻炒均匀 。
【如何制作好吃的香烧鸭块 香烧鸭块的做法】4、接着倒入没过鸭块的啤酒，加入盐，白糖，鸡精调味，大火烧开后中小火煮至入味收汁，最后放入葱段翻炒均匀即可开吃啦 。
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