中国筷子的起源和来历,请问，中国的传统文化之一筷子的发展历史是怎样的？ _生活百科

1、请问,中国的传统文化之一筷子的发展历史是怎样的?可以说从我们开始会走路，会自己吃饭，开始筷子就离不开我们的生活了，它起源于中国也是中国家庭日常饮食当中不可或缺的一个餐具，西方人吃饭会用刀用叉，但是中国人吃饭用的就是筷子。那么大家知道筷子的发展历史是怎么样的吗？接下来小编就给大家具体的介绍一下。
首先，筷子它的起源是在原始社会，因为在当时人类的生活并没有达到我们现在这个水平，他们只能够采集一些山林中的野果，还有狩猎为生，所以吃饭的方式也是非常的简单粗暴的，拿手就直接吃了，但是随着生产工具的进步也随着社会的发展，我们的祖先就学会了用陶质的一些器皿来将食物煮熟再吃，这就导致我们用手来抓食物吃的话，会将我们的手烫伤，所以为了能够吃滚烫的食物，他们就学会了使用两个木棍，来夹取陶罐当中煮熟的食物。
其次，随着时代不断的进步和发展，我们通过一些文献，还有历史文物可以看出早期的筷子它是由竹子或者其他的木头制成的，现在我国出土最早的筷子是在殷墟发掘的商时期的铜筷子，这种工具制作非常的简单，所以即使是比较贫穷的百姓，也能够用上竹子或木头制成的筷子，所以筷子的普及率是非常高的，而且随着中国老百姓勤劳的双手，筷子也变得越来越精致，一直到了我们现在，筷子在我们的日常生活当中是非常重要的。
最后，筷子它作为中华民族优秀的传统文化之一，在和中国人民朝夕相处的过程当中已经不适合，行为规范上面比如说中国人他会将三长两短视为死亡，所以不能将长短不一的筷子摆在餐桌上，比如用筷子将碗敲得叮当响是乞丐的行为是极其不恰当的，然后如果把筷子插入盛好的饭菜当中，会被视为是在向死人上香等等。
以上内容仅代表小编个人观点，如有错误，敬请谅解。
“筷子在先秦时期称为“梜”,汉代之后开始称为“箸”,明朝时开始出现“筷子”的叫法，经过不断的改变和发展，终于成为了我们现在使用的筷子，经过了很长时间的变化。
筷子的起源：原始社会大家都是用手抓食物吃，随着社会的进步开始使用两根棍棒夹食物；筷子的发展：从商朝时，大家开始使用木质的筷子，有钱的人家会使用一些铜制的筷子；筷子的普及：随时时代的变化，筷子的含义越来越浓重，同时也反映了中国历史文化变迁。
筷子也是我们文明起源的一个传承，最初有人说筷子起源于大禹治水，为了省事实力，他用两根棍子夹食物，还有苏妲己为了讨纣王喜欢，用两根簪子夹食物喂给纣王吃，后人以此效仿，慢慢演变成了如今的筷子。

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2、筷子的起源和来历      中国筷子的起源直至2021年还没有明确的说法，但至少已有3000年的历史了，据《韩非子·喻老》中所记:“昔者纣为象箸，而箕子怖。”可得知3000多年前的中国就已出现象牙筷子了。现如今发现最早的筷子是出土于河南省殷墟铜筷子。
筷子的起源
      关于筷子的来历的说法有三种，一种说是妲己为了讨得纣王的欢心而发明了用玉簪作为筷子;二种说是姜子牙受到神鸟启发而发明了丝竹筷子;三种说就是在大禹治水时期，只能在野外进食，为节约时间大禹把树枝折下来当做筷子捞取热食，这是筷子最初的雏形。
      筷子在先秦时代被称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷” 。古人对筷子的要求筷子必须一头圆、一头方，圆象征的是天;方象征的是地，对应则为天圆地方，这是中国人对世界基本原则的理解，中国人讲究“阴阳两和”、合二为一”，意求圆满和谐。
      制作筷子的材质多以木质或竹制为主，也有用象牙、红木、金银等名贵材料制成的工艺品箸，更善运用各种雕刻工艺，彰显典雅，富有古典气质。而竹木筷子是我们日常生活中都十分常见的。

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3、筷子的起源及来历筷子的起源及来历
筷子的起源及来历，中国人一般都是使用筷子进食的，筷子的文化也是渊源流深，筷子能流传至今被广泛使用也是具有一定寓意的，那么下面为大家分享筷子的起源及来历。
筷子的起源及来历1
中国是最早使用筷子的国家，据史料记载，筷子在殷商时期就已经开始被使用，距今已有三千多年的历史。
古代，筷子还不叫筷子，而是叫“箸” ，亦称“筯”“梜”，直到明代才开始改名为筷子。
关于筷子的起源有着多种说法。一种说法是，当年大禹治水心切，吃饭的时候为了节约时间，于是便用两根树枝夹取热食。还有一种说法是，妲己为取悦纣王，用两根发簪为纣王夹取热食，吹冷喂饭，此外还有很多类似的传说故事，但是它们有一个共同之处就是：夹热食。
商周时期
殷商时期，筷子刚刚出现，使用的频率不高，范围亦不大。
据《韩非子》载：昔者纣为象箸而箕子怖。
这则寓言故事是说：箕子通过商纣王使用象牙筷子一事，见微知著，就判定商纣必亡。
这虽然是在反映商纣王的奢靡，但是也为考证筷子的起源历史提供了有力的证据材料，足以证实，商纣王时期已经开始使用筷子了。
秦朝时期
秦时，筷子也叫“梜” 。《礼记》中记载：饭黍毋以箸……羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜。
这句话的意思是在说，吃米饭的时候不用筷子，要使用勺子，热汤中如果有菜的话，就要
使用筷子夹菜，没有菜就不需要使用筷子。
由此可见，秦朝时期对筷子的使用已经划定了明确的范围。
汉朝时期
西汉建立后，四海升平，筷子作为饮食的器具，使用逐渐广泛。
《史记》记载：“景帝居禁中，召条侯，赐食。独置大胾，无切肉，又不置箸。条侯心不平，顾谓尚席取箸。景帝视而笑曰：‘此不足君所乎？’条侯免冠谢。上起，条侯因趋出。景帝以目送之，曰：‘此怏怏者非少主臣少！’”
这则故事讲的是，汉景帝宴请周亚夫，故意不给他摆放筷子，以此考验周亚夫的品性。
可见在当时，筷子已经成为了吃饭的必备器具，除此之外，张良借箸代筹的故事也反映了西汉时期，筷子已经得到了广泛的应用。
隋唐时期
隋唐时期，国力昌盛，筷子也随着盛世发生了变化，主要体现在制造筷子的材料上，开始出现银质、金质，玉制和犀角制的筷子，上层阶级对这些金银筷子尤为喜爱，因为这可以从细微之处体现贵族和平民的差距。
杜甫《野人送朱樱》有一句这样说：金盘玉筋无消息，此日尝新任转蓬。这里的玉筋指的就是筷子，唐朝时漆艺发达，于是便出现了漆筷，《本草拾遗》载：咽喉痹塞，取漆箸烧烟，发咳即破。可见，筷子除了吃饭，还被赋予了其他用途。
五代宋辽金元时期
这一时期，商品经济飞速发展，筷子的使用更加多样化，开始传统民俗文化相结合。
《东京梦华录》载：女家以淡水二瓶，活鱼三五个，箸一双，悉送在元酒瓶内，谓之‘回鱼箸’ 。这句话的意思是说，宋代嫁女后需要回礼，其中就包括一双筷子。
《太平御览》载：人三指用箸者，自如；四指用箸，贵；五指用箸，大富贵也。”将人使用几根手指拿筷子同命运占卜相联系。
由此可见，这一时期的筷子被赋予了多种象征意义，文化气息更加浓厚。
明清时期
明代，筷子的称呼由“箸”改为“筷” 。
据推测，变化的原因或许是为了避讳。
《菽园杂记》载：民间俗讳，各处有之，而吴为甚。如舟行讳住、讳翻，以箸为快，幡布为抹布……此皆俚俗可笑处，今士大夫亦有犯俗称快儿者。这句话是说，吴地的船夫忌讳住，遂将“箸”改为“筷”，祈祷行船飞快。
《推篷窹语》载：亦有讳恶字而呼为美字，如立箸讳滞，呼为快子，今因流传之久，至有士大夫之间亦呼为筷子者，志其始也。这句话是说，因为“筷”的读音比较顺畅轻快，比“箸”顺嘴吉利，因此被广泛采用。
直到清朝，箸的称呼都没有消失，很多人在称呼上将筷箸并用，如曹雪芹的《红楼梦》。
筷子文化博大精神，在不同时期，筷子的材质、长度、形状、色泽等均不相同，总的来说就是推陈出新，在前代的基础上，糅合当代的文化、审美，从而形成的。
筷子的起源及来历2
一、中国筷子的起源是什么
1、妲己与筷子的传说
这个传说流传于河南省焦作市的温县、博爱及其山阳区的恩村一带。传说商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。
有一次，妲己尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，妲己为讨得纣王的欢心，取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是认为由妲己夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲己如此。妲己即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜。以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。
这个传说也与史实不符，考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸，经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲己创造。
2、大禹用树枝、细竹捞食锅中滚烫的食物(流传于东北地区的筷子传说)
尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之困，所以三过家门而不入。他日日夜夜与凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。
有次大禹乘船到一个岛中，饥饿难忍，就架起锅煮肉，肉沸熟后因为烫手无法用手抓食，欠禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，就砍下两根树枝从汤中夹出肉块吃了起来。从此，为节约时间，犬禹总是以树枝、细竹从沸滚的.锅中捞食，腾出时间处理急事。
久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领，手下的人见他这样吃菜既不烫手又不会沾染油腻，也纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。
二、有哪些国家使用筷子
用筷子的国家只有中国日本韩国和东南亚的越南。但是各国的是用筷子的习惯也不尽相同，韩国大多使用金属筷子，而且吃饭的时候会轮流使用筷子和勺子，因为韩国人比较喜欢喝汤和将各种事物组合起来的吃法，比如把饭泡在汤里的吃法等等，所以会常常用到勺子。日本大多使用柳木筷子，因为相信柳木可以避邪，因为日本人喜欢端着碗吃饭，所以筷子很短。
筷子的起源及来历3
一、中国人什么时候开始用筷子
筷子，长期以来存在一个疑问。据文献记载，周秦时候吃饭，还普遍喜欢直接用手抓。《礼记，曲礼》记载了聚餐时抓饭不得乱传或把粘在手上的饭再拨放回去。
直到汉代，用“箸”的故事虽不少，但《史记》说：“箸”是壶尊之类。特别使人纳闷的是：在许多出土的器物上，杯、盘、碗、碟以至于钩、叉等微物都屡见不鲜，唯独未发现有筷子的形迹。
直到解放后，云南大理洱海附近发现了一座铜棺墓，墓中有铜制的牛马、矛剑、锄镰以及筷子等共九十多种，初步的鉴定认为大约是西汉前后的遗物。如果这个鉴定不错，对于“箸”就是筷子，以及用筷子在汉代已较普遍，就可以不再存疑了。
二、“箸”后来为什么变成了“筷子”
为什么“箸”到后来就被称做了“筷”呢?明代陆容的《菽园杂记》认为：吴地风俗，行舟之人讳说“住”，“箸”、“住”同音，所以便叫箸为“快儿” 。《推篷寤语》则说：世人常讳恶字而呼之为美字， “箸”音讳“滞” ，故反其意而称为“快子” 。呼“快”既久，再考虑到箸多用竹制，后来就索性在“快”上加个竹头，而创成“筷”这个新字了。
三、有关筷子的传闻轶事
筷子文化是中华传统文化的组成部分，在中国古代有关筷子的传闻轶事很多。我们来列举一些：
1、张良曾用筷子作形象示意，为刘邦制定翦灭项羽的战略。
2、韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平定内战的胜败。
3、青梅煮酒论英雄，刘备意识到曹操在盘问试探自己，赶忙借惊雷之声，将筷子失手落地，从而化险为夷。
4、《儒林外史》写范进中举不久，丧母守孝，汤知县请他吃山珍，范进还是不肯进餐。最后，汤知县换上白竹筷子，范进才进食吃饭。原来在范进眼里，唯独白竹筷子才符合“孝道”
四、世界上使用筷子的国家有哪些?
筷子是中华饮食文化的标志之一，后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。目前，世界各国以筷子为日常饮食工具的，有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。
其它国家饮食工具大致分为两种：一是使用刀叉勺子的欧美和拉丁美洲国家。二是使用手抓饭的国家，如印度和非洲、西亚、东南亚的部分国家和地区。

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4、筷子的起源和来历筷子，在古代叫“箸” ，是中国人常用的餐具，也是中华饮食文化的标志之一。
筷子的材料多种多样，主要有竹、木、骨、瓷、象牙、玉、金属、塑料等。
筷子最早是中国发明的，后来传至朝鲜、日本、越南等国。
中国目前发现的最早的筷子，是河南省安阳殷墟出土的铜筷子。在河南洛阳的战国墓葬中，曾出土成捆的51枚的餐叉用具。
为什么餐叉在以后的朝代很少提及？记载和实物也较少出现？因为战国以后餐叉可能被淘汰了。
在先秦时，勺子和筷子的分工很明确，勺子是用来吃饭的，而筷子用来夹羹里的菜。
在民间，流传着三个有关筷子由来的传说。有的说，姜子牙受神鸟的启示，发明了丝竹筷；有的说，妲己为讨纣王欢心，发明用玉簪为筷；还有的说，是大禹发明的筷子，在治水时为了节约时间，发明用树枝来捞取热食。

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5、筷子的由来是什么?01
关于筷子的由来有多种传说：1、大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子。2、妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷喂纣王吃饭。3、姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷试毒。
中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。
筷子在先秦时代称为“梜” ，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷” 。《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也“，《礼记》郑玄注“梜，犹箸也” 。《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。”
《儒林外史》第二十二回“走堂的拿了一双筷子两个小菜碟又是一碟腊猪头肉。”沈从文《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》“边街又有小饭铺门前有个大竹筒插满了用竹子削成的筷子。”
民间关于筷子的传说也不少：
传说一：大禹发明筷子
舜时代，洪水泛滥，对人们生产生活产生极大影响，于是命禹去治理水患。为了清除水患，禹三过家门而不入，生怕耽搁一分一秒。有一次，禹在一个岛上煮肉，肉煮熟后因为在沸水里太烫而无法用手抓食。
禹特别着急，他还要赶在洪峰前做很多工作呢，不能因为等锅里肉和水都凉了而浪费时间啊。突然，他灵机一动，砍下两根树枝把肉夹了出来，吹两口就能吃了。
从此，为了节约时间，禹总是用削好的两根树枝吃饭，久而久之，对两根树枝的使用也越来越熟练。其他人见到禹这样吃饭既不烫手，也凉的快，还不会把手弄得油油的，开始模仿他的方法，这就是筷箸最初的雏形。传说虽非正史，但因熟食烫手，筷箸因运而生，这是合乎人类生活发展规律的。
《礼记》郑注云“以土涂生物，炮而食之” 。这是把谷子以树叶包好，糊泥置火中烤熟。有专家认为这种烤食法也推动了箸之形成。当先民把包好涂泥的谷粒置火灰中烤时，为使其受熟均匀，不断用树枝拨动，我们聪明祖先也就是在拨动原始爆米花的过程中得到启发，天长日久，筷箸的雏形也渐渐地在先民手中出现。
这当然是推测，因为新石器时代末期进入到夏禹时代还没有文字，当时无法记录箸之发明过程，但饮食专家的这些推测是不无科学道理的。
传说二：妲己发明筷子
商朝纣王，暴虐成性，整天花天酒地而且特别挑剔，总是说这个菜太凉啦、那个肉太烫啦，很多厨师就这么丢掉了自己的性命。妲己虽说是纣王至爱，但纣王发怒时还是会略有害怕，于是，每次都会在纣王吃饭前先尝一尝是否合口。
有一次，妲己感觉菜有些烫，可是纣王吃饭时间不能耽搁，急中生智，从头上取下玉簪子，把菜夹起来吹凉后送入纣王口中。纣王大喜，认为这是一种享受，于是让工匠制作两根长玉箸，天天由妲己来喂自己吃饭。后来这种吃饭方式流传到民间，普及开来。
在《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，但是据考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发现的钢箸，经考证其年代是早于纣王时代的。
这则传说，不像第一个传说充满着神话色彩，而比较贴近生活，有某些现实意义，但依然富于传奇性，也与史实不符。考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸（筷），经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲己创造，应是更早的产物。
传说三：姜子牙发明筷子
姜子牙钓鱼，用的是直钩，而且除了直钩钓鱼其它什么都不会，过得穷困潦倒，他老婆心有邪念，想将他害死然后另嫁他人。直钩怎么能钓到鱼呢？
有一天，姜子牙和往常一样两手空空回到家里，老婆却比以前格外温柔：“你饿了吧？我给你做了肉，快趁热吃吧。”姜子牙伸手抓肉，迫不及待，突然从窗外飞来一只鸟啄了他一口。他疼得大叫一声，起身把鸟赶走，然后又去拿肉要吃，那只鸟又飞过来啄了他手背一口。
姜子牙心想：这鸟为什么一见我拿肉就要啄我？难道不让我吃肉么？于是他试探性的再一次把肉拿起来，鸟儿又飞过来啄他。姜子牙明白了，这是一只神鸟，于是假装赶鸟，和鸟儿一起跑了出去，鸟儿落在无人半山坡的一棵丝竹上，居然用人声唱了起来：“姜子牙啊姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下~~”姜子牙听完，想了想，摘下两根丝竹回家。
回到家中老婆又来催他吃肉，姜子牙把两根丝竹握在手里去夹肉，突然看到丝竹嘶嘶地冒起了一股青烟。姜子牙问：“这肉怎么会冒烟呢？难道有毒？”边说边夹起一块肉往老婆嘴里送，老婆吓得逃出门去。姜子牙知道这是神鸟送的神竹，从此每次吃饭都用两根丝竹。这件事传出去后，邻居也开始纷纷学习用丝竹吃饭，筷子就这么一代代流传下来了。
这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符。
殷纣王时代已出现了象牙筷，姜子牙和殷纣王是同时代的人，既然纣王已经用上象牙筷，那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。不过有一点却是真实的，那就是商代民间以竹为筷。
发展
人类的历史，是进化的历史，随著饮食烹调方法改进，其饮食器具也随之不断发展。原始社会，大家以手抓食，到了新石器时代，我们的祖先进餐大多采用蒸煮法，主食米豆用水煮成粥，副食菜肉加水烧成多汁的羹，食粥用上匕，从羹中捞取菜肉用餐匙极不方便，而以箸挟取菜叶食之却得心应手，所以《礼记·曲礼》说， “羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。”郑玄注“挟，犹箸也。”由此可知，新石器时代羹为副主流，食羹用匙极不方便，以手来抓滚烫稀薄的羹，更是不可能的，于是箸便成了最理想的餐具。
总而言之，箸的出现，并不是孤立的。远在新石器时代中期，在仰韶文化遗址中，已发现了匕匙。当历史推进到新石器时代晚期，人的智慧有了一定的发展，生活条件也有所改善，单以匕匙进食已不能适应烹饪的进化，箸也就顺乎潮流而出现。不过四千年前的夏代，箸还处于雏形，后又经过数百年的不断演化，至商汤时代也就渐渐形成比虎口长一些的两根长短相同的小棍棍。继而发展到商代末期，纣为满足于自己君王奢侈的高贵生活需要，而下令猎象锯牙而制成象箸。
【中国筷子的起源和来历,请问，中国的传统文化之一筷子的发展历史是怎样的？】 因箸的诞生史无记载，只能根据一些专家的种种推论和旁证来追溯占箸的产生，但我们认为箸的如此出现是历史推衍的必然结果。