三大健康油是哪三大,世界卫生组织公布的最佳食用油，主要有哪些？ _生活百科

1、世界卫生组织公布的最佳食用油,主要有哪些?食用油是日常生活的必备品，选对好油会影响到身体健康。据悉中国三高患者数量居全球首位，想要预防三高，需要从食用油抓起。
而世界卫生组织公布了一份最佳食品榜，其中最佳食物油分别是玉米油、米糠油和芝麻油。
最佳食用油。
很多人好奇这三种食用油有何过人之处，会被世界卫生组织关注呢？下面咱们就一起看看它们的好处。
首先，玉米油。
玉米油顾名思义是从玉米中提炼的食用油，其色泽透亮，呈金黄色香味扑鼻，玉米油的不饱和脂肪酸高达80%~85%左右。
因为玉米油中不含有胆固醇，所以并不需要担心胆固醇过高。而且玉米油对胆固醇还有溶解的作用，长时间食用能减少血管硬化和糖尿病等。
玉米油中还含有大量的维生素和矿物质，能及时补充人体所缺的元素。玉米油在烹饪中少油烟，无油腻感，还具有较强的抗氧化作用。
然后，米糠油。
米糠油知道的人并不多，中国虽为粮食大国，但对米糠的使用率只有10% 。米糠油是从米糠中提炼而成，也被称为稻米油。
米糠油在欧美韩日等国，备受高血脂人群的青睐。米糠油内含有谷物素等物质，很容易被人体吸收。
米糠油抗氧化能力强，很适合用来煎炸，或是做起酥油等。米糠油还是糖尿病患者的福音，长期食用可帮助改善胰岛素抵抗。
最后，芝麻油。
芝麻油是我们常见的食用油，其独特的香味能为佳肴增鲜不少。芝麻油是中国的传统调味油，吃面、凉菜、炒菜都少不了它的影子。
芝麻油中同样含有大量的不饱和脂肪酸和亚油酸，但它有独特的芝麻素，具有超强的抗氧化作用，长期食用对心脏有好处。
据悉香油还有通便的功效，早晚空腹喝一勺，效果明显。但芝麻油的热点低，炒菜时温度不宜过高，从而破坏了油的营养物质。
世界公认三大健康油。
除了上面的三种食用油，还有另外三种，也是大家公认的好油，对人体的好处多多。它们分别是葵花油、山茶油和橄榄油。
首先，山茶油。
很多北方的朋友对山茶油的了解不多，山茶油是我国最古老的食用油之一。山茶油是中国特有的传统食用油，食疗功效高于橄榄油。
山茶油含有独特的茶多酚和山茶甙，可以降低胆固醇和甘油三脂的浓度。而且山茶油的成分比橄榄油更细腻，更容易被人体吸收。
山茶油素有“油中之王”的美称，可想其营养价值颇高。因为山茶油周期回报时间过长，产量不是很高。
然后，葵花籽油。
葵花油大家比较常见，就是用瓜子压榨出来的食用油。其颜色清亮透明，气味芳香怡人，在国外被誉为“保健佳品” 。
葵花油含丰富的胡萝卜素，是其他食用油不可比的，非常适合三高人群食用。葵花油的香味仅次于芝麻油，熔点比较低，不易加热过久。
市场上葵花籽油琳琅满足，品质层次不齐，所以在挑选葵花籽油时，一定要先看颜色是否清亮，有无沉淀和杂质等。
最后，橄榄油。
橄榄油大家自然不陌生，它被人们称为“液体黄金” 。橄榄油一般是通过冷榨工艺制成，保留了其原汁原味的口感。
中国市场上的橄榄油，大部分是进口产品。橄榄油也分为很多等级，价格方面和纯度方面会略有不同。
橄榄油在烹饪上使用得比较广泛，很多西方国家喜欢使用橄榄油入菜，不仅能保留菜新鲜的颜色，还不会产生大量的油烟。
综上所述。
世界卫生组织公布的最佳食用油，分别是玉米油、米糠油和芝麻油。人们长期食用，能减少人体胆固醇的生成，对三高患者有好的预防作用。
以前生活不好，家家吃的油比较单一，现在生活越来越来，有多种食用油可以选择。但大家在挑选食用油时，一定要分清等级。
好的食用油色泽纯净，味道怡人，没有异味，做菜油烟少。有些食用油色泽暗沉有杂质，味道不正有异味，即使价格再便宜也不要购买。
脂类营养素
首先介绍一下人体所需要的六大营养素：碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质），其中，前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。这六大营养素主要的作用是机体的构成，提供能量。
食用油为人体提供的是六大营养素之一的脂类，也称油脂。油脂是油和脂肪的统称。脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍；脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。油脂还有利于脂溶性维生素的吸收；维持人体正常的生理功能；体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。
脂肪获取途径
自然界中，存在最多的是顺式脂肪酸，健康营养价值很高。而最佳的食用油自然也需要满足这一标准。我们日常生活中，所获取的脂肪，大多是来自于食用油，所以选择合适的食用油至关重要。此外，食物中也包含一定的脂肪，动物脂肪提供的也有脂肪，此外植物油中由于富含不饱和脂肪酸而被广泛使用。现在还出现了一些调和油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近于1：1：1，也就是黄金比例。
最佳食用油
世卫组织推荐：玉米油、米糠油、芝麻油（也称香油）等较佳，并且植物油与动物油按1:0.5～1:1比例调配食用更好。
玉米油、米糠油和芝麻油，这些都属于植物油，而大多数植物油中都含有大量的不饱和脂肪酸，这三种油也不例外。不饱和脂肪酸是人体组织的必需成分，可以清除血管壁上的胆固醇，在一定程度上可以减少患高血脂、动脉粥样硬化及冠心病的几率。食用油调配比例为1:0.5至1:1，指的是植物油和动物油的调配比例，也是说不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比。植物油含有较多的不饱和脂肪酸，而动物油则含大量的饱和脂肪酸（多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的合称）。
芝麻油在我国产量也是可以的，而且家家户户都会用到香油，价格比一般食用油较贵，营养价值极高。玉米油也比较常见。
重点说一下米糠油，这种油对大多数人都比较陌生。米糠油，是食用油的一种，以糙米加工后米谷的皮衣（米糠）炼制。米糠油色泽淡黄，沸点达254℃，适合炒及炸之用。米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用，具有延缓衰老、抗突变、提高免疫能力以及改善神经系统功能等作用，对于三高人群，并且中老年人，都是适合食用的健康营养油。
　随着生活水平的提高和生活节奏的加快，目前人们患高血压、高血脂的增多，并成为潜伏在都市人身上的健康杀手。据卫生部公布的数据显示：我国成人高血压患病率为18%，成人高血脂患病率为18．6%，并且正向低龄化和职业化方向转化。有些青年人刚刚二十几岁就患上了高血脂?。?某些白领阶层如管理人员、教师和企业主，尤其是一些脑力劳动者患病几率明显增多。因此，营养健康专家建议饮食中成人每天的胆固醇摄入量应低于300毫克，尽量避免过量食用动物油，选择食用不含胆固醇、富含不饱和脂肪酸、植物甾醇的植物油。
做饭炒菜基本上是离不开食用油了，有分为植物油和动物油，但市面上大部分还是以植物油为主，从不同的品牌，到不同的品质类型，但人们只关心一个问题，哪种食用油最健康？今天小编要为大家介绍世界三大健康食用油，就连WHO世界卫生组织都说好！
第一种是芝麻油，也是世界三大健康食用油排行中，名列第一位的，专家研究表明，芝麻中含有丰富的芝麻粉和芝麻素，以及维生素E等活性物质，比起西方的橄榄油，芝麻油其实更加健康，虽然后者目前已经被广泛认可和食用，但是在世界三大健康食用油榜单中，橄榄油并不在其列。
第二种是稻米油，亦为米糠油，它们其实是一样的，这种通过加工大米所剩的米糠中制取的油脂，取材于米皮和米胚，能够复原稻谷的精华，专家认为，它能改进食用的质量，也有益于大家的身体健康，因其含有的饱满脂肪酸、不饱满脂肪酸以及油酸、亚油酸几近世卫组织主张的黄金份额比例。
第三种是玉米油，众所周知，玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50%以上。亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用。
之所以自信满满地说世界三大健康食用油是以上三种，最大的原因还是世界卫生组织的推荐，在世卫组织第113次会议中，芝麻油、稻米油、玉米油都是推荐榜单上的，大家可以放心购买，但是要注意辨别产品真伪哦。因此，选择食用油按照世界卫生组织推荐的3种最佳食用油是十分科学的选择。
世界卫生组织公布的最佳食用油有：玉米油、米糠油、芝麻油。比如玉米油的好处：它对心脑血管疾病患者有很大的益处，可以降血压、降胆固醇，玉米油中含有丰富的维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇的作用。

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2、低芥酸菜籽油是不是世界公认三大健康油种?关于世界公认三大健康油种，网上众说纷纭，高油酸派认为油酸高的橄榄油、茶籽油最健康，高亚油认为亚油酸人体不能合成的必需脂肪酸，亚油酸高的葵花籽油、葡萄籽油、玉米油最健康，还有的认为就是各脂肪酸比例接近1:1:1的调和油、花生油、芝麻油最符合人体营养需求。每个人对世界三大健康食用油品种各持己见，各不相让，但我认为合适的才是最好的，低芥酸菜籽油就是一款特别适合我们中国人食用的一款植物油，评定一款油脂品质的标准是脂肪酸构成，一般认为饱和脂肪酸越低，则食用油越健康，低芥酸菜籽油饱和脂肪含量为7%，低于橄榄油15% ，对人体有益的不饱和脂肪酸高达90%，其油酸含量略低于橄榄油，并且含有珍贵a―亚麻酸以及天然均衡脂肪酸配比，易于消化吸收，人体对低芥酸菜籽油的吸收高达99% ，即使肝脏处于病理状态，菜籽酮也能被人体正常代谢。被誉为草本油料中的“东方橄榄油”，和橄榄油不同，低芥酸菜籽没有什么特殊气味和口感，并且拥有较高的烟点，可用于煎炒烹炸等各种高温烹饪，是最适合中国人体质的健康油品。
因为低芥酸菜籽油和普通菜籽油有很多相似之处，消费者难以区分，一些不法商贩便动起制假贩假的“歪脑筋” ，以普通菜籽油中掺入大豆油冒充低芥酸菜籽油进行销售，有的甚至在其中掺杂非食用性矿物油，这些假冒伪劣低芥酸菜籽油长期食用势必对我们的健康造成损害，买低芥酸菜籽油尽量选正规平购买大品牌如鲁花、金龙鱼。或原瓶原装进口品牌如俄罗斯欧力亚提，大品牌比较注重企业形象和企业信誉，产品质量比较稳定，而原瓶原装进口在原产地一次灌装完成，不容易掺假作假，并且每一批次产品都必须通过两个国家海关对产品各项指标的严格检测，只有符合两个国家质量安全的产品才能在国内市场上销售，安全性比较高，颇受国内消费者所喜爱。
我认为的健康食用油主要有：葵花籽油、低芥酸菜籽油、玉米油，更高端一点的有：橄榄油、葡萄籽油、核桃油、红花籽油等。建议还是换着吃，营养成分不一样。前几年鲁花发展很快就是因为重点推健康食用油，目前高端的进口食用油在中国也是到处可见，像口碑好的欧利亚提低芥酸菜籽油、阿利维娅和贝蒂斯橄榄油、爱赛红花籽油这些受欢迎也是有道理的。

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3、世界公认三大健康油种食用油是人类烹调食物的时候必不可少的，食用油分为很多种，有的油种胆固醇含量比较高，不适合大量长期食用，那么世界上公认三大健康油种分别是哪些呢？下面让我们一起去了解吧。详细内容01葵花籽油：在欧美发达国家以及新加坡等亚洲富有国家，葵花籽油被作为是高级营养食用油广泛应用在烹调煮食中，在全世界所有植物油的消费量中排行第三。质地纯正的葵花籽油非常的芳香可口，油色金黄、清明透亮，有一种令人口感倍加的清香味，所以葵花籽油的口感非常好，受到很多人的喜爱。葵花籽油含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸含量高达60%以上，不饱和脂肪酸的平均含量高达87% ，对人体健康非常有好处。02山茶油：山茶油中的油酸含量高达80%左右，可有效降低血脂，改善血液循环，预防心脑血管疾病。国际营养学会论证认为，食用油营养价值主要取决于油酸的含量，油酸含量高的营养价值就高。油酸又称“美容酸”，长期食用能够滋润肌肤，延续肌体衰老，增进记忆力，对高血压、高血脂及心脑血管等疾病具有明显的改善作用。山茶油的单不饱和脂肪酸居所有食用油之首，也是世界卫生组织首推的健康类食用油。03山茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83% ，亚油酸达到7~13% ，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。04橄榄油：橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露” ，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。05橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一
目前，市场上的食用油琳琅满目，让人很难选择。但从材料来分，植物油大概有8种，8种油由于取材不同，因而营养价值、口味与耐热度也不同。从健康角度考虑，不能长期吃一种油，不同的油最好能轮换吃。但也，我们也要懂得如何选择适合自己的、适合不同烹饪方式的油。今天就把8种食用植物油进行PK ，看谁健康指数更高，看看哪种最适合自家人。
1、橄榄油：最适合人类食用的油。
由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化吸收率可达到94%左右。而且，橄榄油中的脂肪酸80%都是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在降低体内坏胆固醇（LDL-C）的同时，还能升高好的胆固醇（HDL），具有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎发病的作用。
2、茶籽油：东方橄榄油。
茶籽油富含单不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，属于品质上等的植物油。茶籽油色清味香，且相对经久耐藏，不易酸败，所以又是品质较好的储备油。
3、大豆油：降低胆固醇。
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，即“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一，也是世界上产量最多的油脂。大豆油中亚油酸含量高达70%~80%，还含有一定量的α-亚麻酸，因此，大豆油对降低胆固醇代谢有一定益处。由于大豆油在高温下极不稳定，所以建议不要用大豆油煎炸食品。
4、玉米油：可延缓衰老。
玉米油属于亚油酸含量较高的植物油，非常容易被人体吸收。玉米油也含有丰富的维生素E，而维生素E是一种天然抗氧化剂，对神经衰弱和肥胖症有很好的辅助治疗作用，还有促进细胞分裂延缓人体衰老的功效。
5、葵花籽油：防止血管硬化和冠心病。
葵花籽油属于高亚油酸油，与玉米油的成分较相似，含有大量的不饱和脂肪酸，还有人体必需的蛋白质，矿物质元素钾、磷、铁、钙、镁元素。同时，葵花籽油所含的维生素A、、B1、B2、E的含量也很高，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。而且葵花籽油中，亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，更有利于人体吸收利用。
6、菜籽油：不含胆固醇
它与花生油中脂肪酸的含量结构类似，富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂等，能够很好地被人体吸收。并且菜籽油中几乎不含有胆固醇，所以高脂血症人群也可以放心食用菜籽油。
7、花生油：不易氧化。
花生油含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。其中，含有40%单不饱和脂肪酸、40%亚油酸和少量α-亚麻酸。因为单不饱和脂肪酸比较稳定，不易氧化，所以花生油更适合用来炒菜。
8、芝麻油：消化吸收率最高的油。
它是唯一经过炒熟之后再压榨的植物油。因为芝麻油的独有香气在高温加热之后很容易丧失，所以不适合煎炸炒菜用，更适宜用于凉拌。人体对于芝麻油的消化吸收率达98% 。芝麻油不仅没有对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和亚油酸。维生素E具有抗氧化、延缓衰老的功能；而亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。
三大健康油是葵花籽油、橄榄油还有山茶油。在国际上，有三种食用油是被公认的健康用油。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。葵花籽油被作为是高级营养食用油广泛应用在烹调煮食中，山茶油中的油酸含量高达百分之八十左右。
葵花籽油质地纯正的葵花籽油非常的芳香可口，油色金黄、清明透亮，有一种令人口感倍加的清香味，所以葵花籽油的口感非常好，受到很多人的喜爱。葵花籽油含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸含量高达百分之六十以上，不饱和脂肪酸的平均含量高达百分之八十七，对人体健康非常有好处。
国际营养学会论证认为，食用油营养价值主要取决于油酸的含量，油酸含量高的营养价值就高。山茶油的单不饱和脂肪酸居所有食用油之首，也是世界卫生组织首推的健康类食用油。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为液体黄金，植物油皇后，地中海甘露，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

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4、世界公认三大健康油种目前，市场上的食用油琳琅满目，让人很难选择。但从材料来分，植物油大概有8种，8种油由于取材不同，因而营养价值、口味与耐热度也不同。从健康角度考虑，不能长期吃一种油，不同的油最好能轮换吃。但也，我们也要懂得如何选择适合自己的、适合不同烹饪方式的油。今天就把8种食用植物油进行PK，看谁健康指数更高，看看哪种最适合自家人。
1、橄榄油：最适合人类食用的油。
由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化吸收率可达到94%左右。而且，橄榄油中的脂肪酸80%都是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在降低体内坏胆固醇（LDL-C）的同时，还能升高好的胆固醇（HDL），具有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎发病的作用。
2、茶籽油：东方橄榄油。
茶籽油富含单不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，属于品质上等的植物油。茶籽油色清味香，且相对经久耐藏，不易酸败，所以又是品质较好的储备油。
3、大豆油：降低胆固醇。
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，即“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一，也是世界上产量最多的油脂。大豆油中亚油酸含量高达70%~80%，还含有一定量的α-亚麻酸，因此，大豆油对降低胆固醇代谢有一定益处。由于大豆油在高温下极不稳定，所以建议不要用大豆油煎炸食品。
4、玉米油：可延缓衰老。
玉米油属于亚油酸含量较高的植物油，非常容易被人体吸收。玉米油也含有丰富的维生素E，而维生素E是一种天然抗氧化剂，对神经衰弱和肥胖症有很好的辅助治疗作用，还有促进细胞分裂延缓人体衰老的功效。
5、葵花籽油：防止血管硬化和冠心病。
葵花籽油属于高亚油酸油，与玉米油的成分较相似，含有大量的不饱和脂肪酸，还有人体必需的蛋白质，矿物质元素钾、磷、铁、钙、镁元素。同时，葵花籽油所含的维生素A、、B1、B2、E的含量也很高，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。而且葵花籽油中，亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，更有利于人体吸收利用。
6、菜籽油：不含胆固醇
它与花生油中脂肪酸的含量结构类似，富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂等，能够很好地被人体吸收。并且菜籽油中几乎不含有胆固醇，所以高脂血症人群也可以放心食用菜籽油。
7、花生油：不易氧化。
花生油含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。其中，含有40%单不饱和脂肪酸、40%亚油酸和少量α-亚麻酸。因为单不饱和脂肪酸比较稳定，不易氧化，所以花生油更适合用来炒菜。
8、芝麻油：消化吸收率最高的油。
它是唯一经过炒熟之后再压榨的植物油。因为芝麻油的独有香气在高温加热之后很容易丧失，所以不适合煎炸炒菜用，更适宜用于凉拌。人体对于芝麻油的消化吸收率达98% 。芝麻油不仅没有对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和亚油酸。维生素E具有抗氧化、延缓衰老的功能；而亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。

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5、金来宝油是哪里的品牌【三大健康油是哪三大,世界卫生组织公布的最佳食用油，主要有哪些？】东营市。金来宝玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，是世界卫生组织推荐的三大健康油品之一，享有“健康油”、“长寿油”等美誉，金来宝玉米胚芽油产自东营市金宝来食品有限公司，是一家正规注册的公司。