银耳和木耳的区别是什么,银耳和木耳的区别是什么? _生活百科

1、银耳和木耳的区别是什么?颜色不同：从外观上来看，银耳是白色或黄色的，而木耳是黑色的。从功效来讲银耳偏向于滋补美容，而黑木耳偏向于健康。银耳富有天然性胶质，有滋阴润肺之功效，长期食用可以起到润肤，去除脸部黄褐斑、雀斑的功效还可以滋养皮肤角质层，经常服食银耳，可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性。
而黑木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。
银耳注意事项
需要注意想要银耳能够快速出胶，一般建议银耳冷水下锅，因为这样才能让银耳和水的温度一起慢慢升高，更容易让银耳出胶质；并且银耳一定要放入水中浸泡半个小时至一个小时。
也可以浸泡的时候用温水，浸泡好后再撕成特别碎的小块，再冷水下锅，大火煮开后小火慢慢熬煮，煮至银耳出胶后再放入冰糖，搅拌一下，再炖煮半小时。如果是用炖盅则一般需要一个半小时的大火，再中火煮半小时放入冰糖，之后再转成小火煮半小时。

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2、银耳和木耳有什么区别?银耳是不是富有胶原蛋白?银耳和木耳最大的区别就是在功能上有很大的不一样，银耳里面确实是富有很多的胶原蛋白，所以说很多女性朋友还是比较喜欢吃银耳的，从某种程度上来说，多吃一些银耳确实是可以起到美容的效果。
银耳可以起到润肺止干咳的作用，而黑木耳则可以起到化痰止咳的作用。
可能很多人都觉得那这两者的功效是一样的，都是止咳的，但很明显一个是润肺止干咳，还有一个则是化痰止咳，功效明显是不一样的。在中医方面，很多人认为白木耳是通肺经的，所以说白木耳有很好的润肺作用，能够起到一定的止咳效果，如果干咳那么最好使用一些白木耳加上一些川梨，效果是非常不错的。
而在中医方面，黑木耳则是可以起到化痰的效果，很多人在咳嗽的时候不一定是干咳，嗓子里面有很多的痰排不出来，那么这时候就可以使用一些黑木耳了。另外黑木耳里面也含有很多的胶质，可以促进肠道的蠕动，可以把我们肠道里面很多的一些垃圾加速排出来，多吃一些黑木耳也相当于是在清理我们的肠道。
当然这两者也有共同点，你比如说这两者都可以起到美容养颜的作用。
不管是银耳还是黑木耳里面，其实都是有一些胶原蛋白的，所以女性朋友们都是可以多吃一些黑木耳，或者是银耳的营养价值极高。另外黑木耳里面还含有大量的铁质，所以说吃一些黑木耳同样也是可以起到补血的效果。
黑木耳和银耳的做法也是比较的多，你比如说我们可以使用一些黑木耳配上红枣，在里面加入适量的冰糖，然后放在锅里蒸煮一段时间就可使用。同样我们也可以制作一碗银耳羹，在里面加入一些红枣，加入一些莲子肉，加入一些枸杞，放入锅中蒸煮一段时间即可食用。
颜色就有区别，银耳是银白色的，有些就几乎透明，而木耳是深棕色或者黑褐色的。是的，银耳具有胶原蛋白
区别就是生长环境不同，而且形状也不同，银耳确实是要更富含胶原蛋白，所以很多女人都会经常吃
银耳是白颜色的，木耳是黑颜色的。是的，银耳富含胶原蛋白，很有营养。

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3、白木耳和银耳的区别白木耳和银耳没有区别。银耳和白木耳是一种东西，都是门担子菌门真菌银耳的子实体。银耳具有健脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用，银耳含有丰富的天然植物胶，患者长期食用有较好的润肤作用，能滋阴补肾、美容养颜。
白木耳能提高肝脏解毒能力，具有保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。白木耳含有丰富的硒等微量元素，能增强人体的抗肿瘤能力、预防癌症，还能防止钙的流失，对患者的生长发育比较重要。
银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄着《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”
白木耳的形态特征：
银耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。

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4、银耳和木耳有区别吗木耳是黑色的呀，银耳是白色的呀。这是最根本的区别啊。
木耳是益肾的，银耳是清肺的。
美白用银耳
木耳分黑木耳与白木耳两种，属本耳科植物。寄生于腐朽的树木上，主要为桑、槐、柳、榆、楮五种树木。古称五木耳，现有人工培植。木耳粥在《鬼遗方》中有所记载，是由白木耳或黑木耳和粳米加水煮成，具有滋补肺胃，益气补虚，止血的用。
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论治解说〕木耳甘平无毒，为补益良药。白木耳是尤为珍贵的滋养品。《神农本草经》说：“益气不饥，轻身强志。”与糯米为粥，以鼓舞胃气，愈增补养之功。无论老幼，均宜服食。
白木耳又名银耳。营养价值高，具的生津、润肺、滋服、养胃、益气、活血、补脑、强心的作用。入肺、胃、肾三经，故能清肺热，益脾肾，滋肾燥，与米为粥，多用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及血管硬化症、高血压等症。古人认为白木耳是肺脏的滋养药。凡肺热干咳、痰嗽或肺结核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作为滋养调补，辅助治疗，均有卓效。
黑木耳双叫桑耳，具的滋养、益胃、活血、润燥之功。适应崩中漏下、痔疮出血、血痔便血等症；也适用于高血压、便秘等。古代医家认为木耳及朽木所生，得一阴之气，有衰精冷胃之弊。黑白木耳功用大致相同，但白木耳经济价什较高，临床常以黑木耳为多，既经济实惠，又不失滋补营养之效。
〔现代研究〕二者均含蛋白质、脂肪、碳水化合物，纤维素及磷、铁、钙、镁、钾等多种矿物质，药理实验证明，可以强心收缩血管而止血，可以改善血管壁的强性，因此，常用于治疗血管硬化和高血压病。
〔注意事项〕1．感冒发热及一切实热症不宜食。
2．黑木耳有破血的作用，因而孕妇不宜食用。
银耳和木耳虽然都属于耳类。但是其形状是不一样的。
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角
质。口感细嫩，风味特殊。
银耳子实体乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。
确切的答案是银耳和木耳是有区别的。简单的区分办法如下：从外观上看银耳是白色的，木耳是黑色的，当然也有黄色的。希望我的回答对您有所帮助，谢谢！

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5、木耳和银耳有什么区别木耳寄生在阴湿腐朽的树干上，形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称木耳；白色的叫白木耳，又名银耳、雪耳。在广大消费者的心目中，通常总认为白木耳比黑木耳营养好。这种说法有科学根据吗？从保健消费看，我国人民认识黑木耳的历史远远早于白木耳。汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而白木耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载。从中医药角度看，两者的性质是相近的。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。
白木耳的营养价值：白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为“菌中之冠”，有滋阴补肾，润肺生津，强心健脑，提神补气等功能，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。因其含有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，女性长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
黑木耳的营养价值：黑木耳味道鲜美，含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美，被誉为“素中之荤” 。黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是“身体清道夫” 。
从营养上来说，黑木耳更胜一筹，这也契合了最近吃黑色食品的风尚。但吃黑木耳贵在坚持，最好每天都有一道木耳菜，不论凉拌或者炒食都不错。
【银耳和木耳的区别是什么,银耳和木耳的区别是什么?】木耳是黑色，银耳是米黄色，木耳和银耳在分类上就不是一个科属，木耳属于木耳目，木耳科。而银耳属于银耳目，银耳科。无论是形状，颜色和药效都不一样。木耳主要是补气血，润肺，抗癌，治疗心血管病的功效。银耳主要具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等功效。