月饼起源于什么时候,月饼的来历是什么 _生活百科

1、月饼的来历是什么来历:
月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。
【月饼起源于什么时候,月饼的来历是什么】月饼最初是用来拜祭月神的供品。
祭月，在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。
中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
有一种说法，说月饼原叫胡饼，是从西域传进中原的，是汉朝张骞出塞时带回来的，当地人们用胡桃仁做馅，做出一种圆形饼，就叫胡饼。另外一种说法是，唐高祖年间，李靖率军征讨突厥，凯旋归来，于是唐高祖在八月十五这天设宴庆功。有一个吐鲁番商人向皇帝献上了他们家乡的特产—：一种圆形的，中间有馅儿的饼。唐高祖觉得跟天上的明月有点相似，就说：“应将胡饼邀蟾蜍。”又把饼赏赐给群臣分食，都说这饼好吃。从此以后，胡饼就流传开了，每到八月十五，就边吃胡饼边赏月。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾” 。可见那时候的月饼，不只是在中秋节吃。到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜，同时行动，赶走蒙古“鞑子” 。对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义” 。中秋吃月饼的习俗在民间逐渐流传。
月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜” ，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。
当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍” 。说完把饼分给群臣一起吃。
月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜、水果等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖” 。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼” 。唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团” 。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。” 到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，供月月饼到处皆有。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。

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2、月饼到底起源于什么时候?月饼最初是用来祭奉月神的祭品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。月饼最初起源于唐朝军队祝捷食品。
祭月在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展到2021年，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

月饼历史沿革
中秋节起源于中国上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节是上古天象崇拜敬月习俗的遗痕。在秋分时节，是古老的祭月节。中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初祭月节是定在干支历二十四节气秋分这天。
不过由于这天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月，后来就将“祭月节”由“秋分”调至农历八月十五日。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古时代我国一些地方古人对“月神”的一种崇拜活动。
月饼是古代中秋拜祭月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。在古代，每到中秋节，人们就会在香案上摆上象征丰收的圆形蔬果，跪拜月亮，祈求家人平安、吉祥如意。古代少女们都要拜月，是祈求住在月宫的天仙嫦娥能保佑自己，面如皓月、貌美如花。
月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，据说此乃中国月饼的“始祖” 。

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3、月饼起源于什么时候月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。宋朝不仅出现了很多的饮食，很多的糕点也会在宋朝的时候才出现。为了迎合月亮的圆形和中秋团圆的意思，月饼逐渐的固定成了圆形。也有了团圆美满的寓意。等到了明朝的时候，这种习俗才逐渐的在民间开始传播开来。
史料记载，我们最早的月饼在周朝的时候就已经出现了，但是这个时候的月饼还并不是普通人吃的月饼。月饼主要是用来祭祀的月饼，后来在南方一些地区为了纪念闻仲，便有人做了太师饼。这个就是月饼的一个起源了。
历史上还有著名的月饼起义。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。人们为防止起义消息走漏，将八月十五夜起义的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。起义成功了，朱元璋非常高兴，将起兵时以秘密传递信息的月饼，作为节令糕点赏赐群臣。此后，月饼制作越发精细，品种更多。

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4、中秋节吃月饼起源于什么时候?1.有史可考的月饼习俗，应该是起源于唐代，中秋节新科进士参加曲江宴的时候，唐僖宗赏赐月饼给进士。
2.月饼有团圆、美好的意思呢，已经到了北宋的时候了，北宋皇家中秋的时候，喜欢吃“宫饼” ，传到民间，就把“宫饼”称为“小饼”和“月团”，所以慢慢的月饼就演变成圆形的了，寓意团圆美好~
3.南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，这应该算是第一次出现“月饼” 。
4.中秋赏月、吃月饼的习俗呢，到了明代才有可考的资料。《西湖游览志会》记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”（八月十五日谓之中秋，民间以月饼相赠，取团圆的意思）
5.到了清代，关于月饼的记载就开始多了起来，而且制作越来越精细。
6.元代的时候呢，人民不甘元政府的统治，纷纷起义抗元，元官兵搜查严密，没办法传递消息。刘伯温让王昭光制造饼子，在饼子里面放入了“八月十五夜起义”的消息。
这样看来，八月十五+月+团圆，也是别有深意?。?br />7.明代的时候，中秋吃月饼渐渐在民间流传开来，有一些心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的故事印在月饼上，使得月饼称为人民青睐的中秋佳节必备食品。
在宫廷中呢，月饼也渐渐的称为常见食品，明神宗曾经十次赏赐月饼给大臣，听起来就很顶！
8.在清代，中秋吃月饼已经称为了一种普遍的习俗，而且结合地区特色，出现了苏式月饼、广式月饼、晋式月饼等等多个种类！
9.插个题外话，在明思宗崇祯十一年（1638年），太原城内有一家糕饼铺，有郭姓、杜姓、林姓三个师傅，讲生面和麻油、饴糖等材料掺入已经发酵的面中，再按照之前的唐饼的工艺进行制作，制作出了比之前唐饼更加酥软和香甜的新式月饼。
当然了，这就是双合成郭杜林，也是国家级非物质文化遗产，更是中国的“国饼” 。
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月饼起源于我国古代拜月神的习俗，人们把月饼当作供品，那时的月饼叫小饼、宫饼、团圆饼。到汉朝时期，皇帝张骞出使，他带回芝麻、胡桃，于是就有了用胡桃仁做馅的圆形饼，叫做“胡饼” 。唐朝时期，唐太宗和杨贵妃在皎洁的月光下一起赏月吃胡饼。皇帝嫌胡饼的名字难听，杨贵妃说“那就把它叫作月饼吧”，自此沿袭而来。
月饼是中国的汉族传统美食之一。月饼是用来祭月的，其在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展到2021年，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

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5、月饼是什么时候出现的月饼是最早出现在我国殷、周时期，第一个做月饼的无记载。
便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼” ，此乃中国月饼的“始祖” 。
据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团” 。
后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团” 。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴” 。
扩展资料
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。
在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
参考资料来源：百度百科-月饼（中国传统小吃）