蒙古人吃肉是非常讲究的，不是每一部位都能随便给人吃的，有的部位是要到一定的年龄才能够吃 。而伴随着骨头文化流传的还有着一些有趣的故事，如果在啃骨头的时候，穿插一点这样的故事，是不是能增加些趣味呢？
那么，下面随小编一起来看一下蒙古族文化吧！
蒙古人吃肉啃骨，有很多讲究和禁忌 。有的属于煮法、摆法解剖范围，有的是某部分不给某种人吃、某部分专给某种人吃、某部分到了某种年龄才能吃的 。真正有点孔夫子“非礼勿食”的味道，研究起来可以出版一本《骨头文化学》之类的书 。还有的骨头，都有各自的“特异功能” 。伴随着功能，又有一则有趣的故事 。你若记住这些故事，在吃肉时穿插一段，一定会增加许多情趣 。因为你不会像蒙古人那样熟练地用刀，再不懂点儿骨头趣话，只会抱住一块骨头死啃，不是就显得太没文化了吗？
骨头文化——羊拐趣话
连接牛羊后蹄和小腿的地方，有一块游离的骨头很特殊，汉语称为“躁骨”，俗称羊拐，《西游记》写作“拐孤” 。蒙古语称为“沙阿”，或译作“髀石” 。这种骨头有宽有窄、有凸有凹、有正有侧，六面六个形状，所以民谚说：“高高山上绵羊走，深深谷地山羊过，向阳滩上骏马跑，背风弯里黄牛卧 。倒立起来叫不顺，正立抓个大骆驼 。”用五畜的名称给羊拐的各面命名 。
牧区孩子长到三四岁，大人就把它拿出来，让其辨认哪面有什么牲畜 。再大一点儿，就可以做羊拐的游戏了 。牧区成长的蒙汉儿童，没有不会用羊拐做游戏的 。所以他们的童年记忆，总是和羊拐联系在一起的 。铁木真（后来的成吉思汗）十一岁跟扎木合作盟友时，将一个铜灌的羊拐赠给扎木合，扎木合也将一枚狍子的羊拐赠给铁木真 。后来两人反目，想起从前互赠羊拐时，“又重新亲爱着” 。
【一起看看蒙古族骨头文化的风采】羊拐在这里做了友谊的纽带 。一九八三年巴林右旗清理一座辽代古墓时，曾发现九玫拐骨 。牛拐骨一枚，山、绵羊拐骨七枚，还有一枚钢铸的仿绵羊拐骨 。由此看来，北方游牧部落接触羊拐的时间，还可以推前更早 。
草地有“玛瑙珊瑚稀世宝，牲畜之中肉是宝，肉之中拐骨是宝”一说，可见羊拐在他们心目中是多么重要 。卧牛卧羊的时候，牧民杀多少牲畜也要把拐骨保存起来 。不仅保存自家的，还要把赢取别人的也一同装在皮袋里，有的多达几百几千枚 。“拐多之家牛羊多”，就是说的这种意思 。一到冬闲季节，不论男女老少，都提着羊拐袋子玩耍起来，把赢得对方羊拐看作一大乐事 。所以牧民中有“玩羊拐也是一技”的说法 。
骨头文化——肩胛趣话
阿拉善放全羊术斯时，都要把肩胛骨留在最后 。由客人中的一位把上面的肉剔下，根据座中人数，切成许多小条，分给每一个人吃 。而后把肩胛上的肉啃得干干净净，将一长条绵羊尾巴和一杯酒置于其上，献给在座的民间祝赞家：“扎，请您祝颂肩胛”于是祝赞家就有板有眼地把肩胛骨从里到外祝颂一番 。末了还对主人赞扬道：愿这肩胛的主人，升宫成名，幸福康宁，孩子成器，牲畜成群，资产丰厚，善及乡民……
祝颂完毕后，将那一条长尾二口气吸进肚里，把那杯酒一口喝干 。肩胛骨为何获此殊誉，且必须众人分食？原来这是有背景的 。相传一位老猎人，打猎时总骑一匹白马，也总是满载而归 。有个巴音（财主）看上了老猎人的马，要也不给，换也不给，便起了歹意 。那天晚上，他骑上自己的黑马去老猎人家作客 。老猎人摆下“肩胛宴”（即上文所说胸椎、前腿、肩胛和羊头）招待他，那家伙竟把肩胛上的肉一人全吃了 。半夜风雪交加，巴音推说出外解手，把老猎人的马弄死了 。
经验总结扩展阅读
- 蒙古族那达慕文化的由来与流传
- 咖啡和可乐能一起喝吗 咖啡和可乐可以一起喝吗
- 男人要注意，女人会觉得跟这样的男人在一起很掉价，但愿你不是
- 别具一格的蒙古族游牧文化
- 别具一格的蒙古族草原文化
- 铂金不适合和什么一起佩戴 铂金不适合一起佩戴的东西
- 网易云怎么一起听歌
- 惟妙惟肖的蒙古族剪纸文化
- 深谈鄂温克族和蒙古族的区别
- 蒙古族传统风俗：蒙古族火文化