豆腐怎么吃,豆腐怎么做才好吃 _生活百科

1、豆腐怎么做才好吃豆腐做成香煎豆腐最好吃又简单，具体烹饪步骤如下：
主料：豆腐500克。
辅料：小米椒2个、生抽3勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖1勺、醋1勺、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根。
1、豆腐冲洗一下切成大块。
2、准备一个平底锅，倒入植物油加热。
3、豆腐平铺到锅内，两面煎至金黄。
4、全部煎好后，装盘备用。
5、准备一个小碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺淀粉，再把小葱、香菜、小米椒切碎后一起放入碗内，再加入一大勺清水，拌匀备用。
6、锅内加少许油热锅，加入蒜末、葱末，炒香。
7、倒入准备好的酱汁，煮开，可适当添加胡萝卜丝、香菇碎等提味。
8、倒入煎好的豆腐，撒上一点葱花，炖煮1~2分钟即可。
9、装盘。
，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

2 ，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。
3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒

4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
麻婆豆腐

1，准备1块老豆腐切成方?。?一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末；两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。

2，炒锅烧热添入少许食用油，放入红干椒和花椒，开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用。

起锅添入适量清水，加入一勺食盐，凉水下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀煮两分钟左右，倒出控水备用

3 ，另起锅添入食用油滑锅倒出，再添入少许食用油，放入肉沫连续翻炒，炒香炒酥，倒入小盆中备用。
【豆腐怎么吃,豆腐怎么做才好吃】锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。
煮沸以后，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味

3分钟过后，下入炒好的牛肉沫，翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动几下，接着勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，最后再简单翻炒几下，淋入少许明油，即可关火起锅装盘。

最后再放上剩下的刀口辣椒，撒上少许葱花用来点缀。
砂锅豆腐

文章插图
文章插图
2、豆腐怎么做好吃豆腐是用黄豆经过研磨、点浆、凝结而成的食品，其营养价值比起原材料黄豆来说更高。生活中很多人都喜欢吃豆腐，因为豆腐的做法很多，无论是炒着吃、还是红烧吃、亦或者是凉拌吃，都是可以的。所以不同的人群都可以选择自己爱吃的方式。下面就为大家介绍几款豆腐的做法。
1、茄汁嫩豆腐
做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出;番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能够增加饱腹感，特别适合想要腹部减肥的人群。而番茄有助于消化，可以帮助排出体内多余的脂肪。
2、家常豆腐
做法：将豆腐洗净后切成三角薄片后放入油锅中炸至两面金黄，将猪肉末也下油锅翻炒，将煎好的豆腐以及猪肉末混合翻炒，加入食盐、味精、料酒、将大蒜等烧至收汁即可。
功效：家常豆腐采用的是酱烧的方式，炸的金黄的豆腐搭配上猪肉末，绝对是可以触动大家的味蕾。如果你也喜欢吃酱烧的话，一定不要错过这道家常豆腐。
3、腊肉炒豆腐
做法：将豆腐切成薄片后放入油锅中炸一下，然后和腊肉、杭椒一起下油锅翻炒，根据个人的口味加入适量的调味料即可。
功效：豆腐含有丰富的蛋白质、腊肉具有开胃消食的作用，将豆腐和腊肉放在一起炒，点缀少许的杭椒，不仅在色彩搭配上让人看起来赏心悦目，而且在口感上也是让人赞不绝口，一般人群均可食用。
这几种豆腐的做法可能平时大家了解的并不是很多，或者在家的时候做的比较少。其实这样吃豆腐味道也是非常不错的，如果你已经吃腻了拌豆腐、豆腐汤的话，可以试试上面的几种做法哦。

文章插图
文章插图
3、豆腐怎么吃豆腐怎么吃豆腐作为我们平常吃的一种大豆类做成的食品，豆腐中含有很多的优质蛋白，并且豆腐中的一些氨基酸作为我们身体中的必须氨基酸，而且吃一些豆腐还可以美白皮肤，促进我们的大脑，提高我们身体的免疫力，那么豆腐的做法也是非常多，豆腐应该如何吃呢?怎么样吃豆腐更加健康呢?今天就听来跟大家介绍一下。
我们知道生菜也是可以生吃的，并且生菜吃起来也是非常具有营养，并且维生素含量非常高，我们可以做一道生菜凉拌豆腐，首先我们将清洗好的生菜放在盘子的一边，然后再将豆腐切成一片儿一片儿的，整齐的摆好，然后我们再放在盘子正中间，也可以在周围放一些小西红柿，因为豆腐中含有非常多的大豆蛋白，所以说吃一些豆腐也可以起到降低血糖和降低胆固醇，还可以缓解一些心脑血管疾病。
我们也可以做一到大豆清炒豆腐，我们在做青草豆腐的同时，要放入适量的辣椒油，因为这样吃起来才会更加的美味，而且还可以炒出豆腐应有的味道，而且大豆中含有一种物质叫做异黄酮，这种物质还可以帮助乳腺调节一些雌性激素的分泌，经常吃一些大豆，还可以提高身体的免疫力，然后我们也可以做一道豆腐炖白菜，首先我们将切好的豆腐和清洗好的白菜放入锅中清炖十分钟左右，锅中有豆腐的汤味非常的鲜美，而且对嗓子也非常有好处，所以说在天气寒冷的时候选择清炖豆腐也是非常有营养的，并且还可以起到暖胃的效果。
以上就是为大家介绍的豆腐怎么吃，豆腐作为一道历史悠久的食材，它的吃法还是有非常多的，并且吃起来非常营养，而且非常美味。
孕妇可以吃豆腐吗
我们知道孕妇作为一种特殊的人群，有一些食物是不可以吃的，吃完之后还可能会对身体有害，所以说他在食物方面还是非常注意的，但是孕妇在怀孕期间有需要补充大量的营养，不仅仅需要为腹中的胎儿提供营养，还要为自身提供营养。那么豆腐作为一种高营养价值的大豆类食品，孕妇可以吃一些豆腐吗?孕妇吃豆腐应该注意哪些事项呢?
其实豆腐作为我国历史非常悠久的一道食材，而且豆腐的营养价值非常高，吃完之后不会对我们的身体有害，还可以为我们身体提供大量的营养物质，所以说孕妇是可以适当的吃一些豆腐的，比如说豆腐中就含有一些非常优质的大豆蛋白，吃完之后可以补充我们身体的蛋白质，并且还可以和肉类相媲美，并且豆腐中含有非常丰富的营养元素，比如说一些优质蛋白还有氨基酸和不饱和脂肪酸，还有一些矿物元素钾，钙，镁等。
并且豆腐中的一些营养物质极易被我们身体所吸收，孕妇在怀孕期间，对于豆腐中所含有的一些营养元素消耗非常巨大，所以说吃豆腐还有利于孕妇补充蛋白质，提高孕妇的免疫力，但是孕妇在吃豆腐的时候还是要注意一些事项，因为豆腐中所含有的一些皂角苷会促进人体对碘的排斥，所以说可能会导致碘缺乏，还有就是吃豆腐，避免过量，我们应该适量的吃一些豆腐，如果吃太多的话，可能会对孕妇的身体健康不好，还有就是豆腐不易和蜂蜜在一起吃，可能会引发腹泻的症状。
以上就是为大家介绍的孕妇可以吃豆腐嘛，其实豆腐作为一种非常具有营养的大豆类制品，孕妇是可以适当吃的，并且吃完之后对身体的营养健康是非常有帮助的，而且还可以提高自己的免疫力。
吃豆腐可以减肥吗
豆腐在我们平时生活中是非常常见的一种食物，并且有非常高的营养价值，而且豆腐作为一种物美价廉的食品，味道也非常鲜美，它作为大豆类的制品受到很多人们的喜欢，而且豆腐的热量也非常低，那么吃一些豆腐可以减肥吗?
其实吃豆腐是可以减肥的，因为豆腐的热量非常低，而且它的蛋白质含量非常高，还有一些脂质含量也是非常低的，那么豆腐相比较于肉类来说，每克碳水化合物产生蛋白质四个卡路里，每克脂肪产生九个卡路里，所以说摄入相同质量的豆腐和肉类，豆腐的减肥效果是非常好的，并且豆腐中富含非常多的大豆蛋白，大豆蛋白作为大豆中的一种蛋白质，是植物来源的完全蛋白质，它可以提供我们身体中所需要的一些氨基酸种类，并且这种氨基酸处于一种良好的平衡状态，进入我们的身体后会刺激我们的肠胃，产生一种叫做胰酶肽的物质，从而减少食量。
并且吃一些豆腐，还可以补充我们身体中所需要的能量，又会有饱腹感，所以说不会觉得太饿，从而在无形中减少了进食量，只是豆腐促进减肥的一个非常大的优势，在一些其他的肉类蛋白中找不到，并且豆腐中含有一种物质叫做大豆异黄酮，可以与雌性激素的结构非常类似，可以调节辅助雌性激素的分泌不足，所以说对于女性来说，吃一些豆腐还可以做良好蛋白质的补充，所以说吃豆腐在减肥期间可以起到非常良好的作用，并且还可以补充我们身体中的蛋白质，还有一些矿物元素等。
以上就是为大家介绍的吃豆腐可以减肥吗，其实豆腐作为一种高营养，低热量的食物，并且低脂肪，吃豆腐是可以减肥的。
拉肚子可以吃豆腐吗
豆腐作为我们平时生活中非常常见的一种食品，它就是由黄豆经过加工而成，所制成的一种食物，并且它是一种富含高营养，而且含有助于人体健康的营养元素，还有易于消化等，并且经常吃一些豆腐，对我们的身体健康也是非常有帮助的，而且现实生活中很多人都喜欢吃豆腐，但是如果拉肚子之后还可以吃豆腐吗?
拉肚子也要分为多种情况，如果我们在日常生活中吃到一些不干净的食物，所导致的拉肚子，这种情况是可以吃豆腐的，而且有助于身体的恢复，但是如果我们在生活中吃了一些凉性食物所导致的拉肚子，那么就不宜在吃豆腐了，因为豆腐作为一种凉性的食物，可能会是我们的脾胃更加的虚寒，是体质更加的虚弱，还可能会是拉肚子，这种病症更加的严重，并且豆腐的营养价值非常丰富，还有一些矿物质和微量元素等，还有一些糖类，植物油和丰富的蛋白质，它的消化吸收率是非常高的，而且拉肚子作为肠胃功能紊乱的表现，并且可能还会伴随细菌的感染，受凉等，所以说在拉肚子期间最好不要吃豆腐。
其实我们拉肚子之后最好可以吃一些流食，比如说米汤或者米饭等，如果我们拉肚子之后，有些食物是不可以吃的，比如说粗粮，还有老玉米等，还有就是对于一些高纤维的蔬菜，比如说芹菜，韭菜等都是不宜吃的，吃多了反而可能会加重病情，还有就是对于葱头容易引发胀气的现象也要少吃，我们在拉肚子期间一定要注意饮食的选择与调理。
以上就是为大家介绍的拉肚子可以吃豆腐吗，其实拉肚子也分为情况，如果对于一些有寒性所导致拉肚子，那么是不宜吃豆腐的。
宝宝多大可以吃豆腐
宝宝的消化系统还没有构建完全，所以说一些食物是不可以吃的，那么豆腐作为一种营养价值的食品，还可以成为辅食作为宝宝的食品，宝宝在吃东西的时候，一定要考虑宝宝的生理特点，不可以随便乱吃东西，那么豆腐作为一种营养价值高，并且又软又嫩的食物来说，宝宝多大可以吃豆腐呢?
其实宝宝从出生下来到八个月，就可以适当的吃一些豆腐了，因为八个月之后的宝宝已经长出了几颗牙齿，而且豆腐非常的鲜美又嫩又滑，所以说宝宝都是适合吃的，并且豆腐作为一种由大豆所制成的食品，含有一种大豆的营养激素，它其中所含有的营养成份非常高的，并且对宝宝的身体健康和身体发育都有一定的好处，所以说宝宝在八个月之后就可以适当的吃一些豆腐。
并且宝宝适当的吃一些豆腐，对身体健康非常有帮助，比如说豆腐中含有植物蛋白，而且钙元素的含量也非常高，蛋白质和钙元素对宝宝的生长发育是非常重要的，可以说，作为宝宝身体营养健康非常重要的物质，比如说豆腐中含有非常多的矿物质和维生素，所以说对宝宝新陈代谢还可以起到促进作用，可以推荐宝宝的血液循环，并且豆腐中含有一种物质叫做烟酸，烟酸，这种物质对宝宝神经系统的发育，尤其是大脑的发育有着非常重要的作用，而且还可以提高神经系统的发育，并且豆腐中含有的核黄素也可以起到预防口腔溃疡的效果。
以上就是为大家介绍的宝宝多大可以吃豆腐，其实在宝宝八个月的时候，就可以适当的吃一些豆腐，并且对宝宝的身体健康是可以起到非常好的帮助作用。
扩展阅读：豆腐

文章插图
文章插图
4、豆腐怎么吃豆腐的吃法1、豆腐煎鸡蛋。锅里放油烧热，将豆腐清洗干净切成小块，豆腐两面炸至金黄色，选择小火油炸豆腐，这样炸出来的豆腐不会太干，之后将鸡蛋放在碗中，放盐搅匀，倒入锅中，小火煎到鸡蛋已经凝固，撒入一些香菜，翻面用筷子再煎一分钟之后就可以出锅。鸡蛋中含有丰富的胆固醇，对神经系统发育有益，配合豆腐一起食用，既营养更健康。
2、生菜凉拌豆腐。将清洗好的生菜摆放在盘子的边缘，将豆腐切成一片一片，整齐的摆放在盘子的正中间，也可以在周围放一些小的西红柿。豆腐中含有大量的大豆蛋白，可以降低血浆胆固醇，还可以缓解心脑血管的问题。
3、大豆清炒豆腐。在清炒豆腐的同时要放入适量的辣椒油，这样炒出的豆腐更有味。大豆中含有异黄酮，可以调整乳腺对雌激素的反应，食用大豆，可以提高机体免疫系统。
4、豆腐炖白菜。将切好的豆腐与清洗好的白菜炖入锅中，清炖10分钟，锅中的豆腐汤味道鲜美，还对嗓子有好处。不过不少朋友们不建议将豆腐清炖，由于在清炖的过程中豆腐中的大豆蛋白会分离，导致豆腐中的营养蛋白缺失，所以说一般在天气寒冷的时候才会选择清炖豆腐。
5、酱豆腐。每日早餐吃饭可以配合一些酱汁豆腐，味道会显得更加鲜美。早餐做一个煎饼，然后将做好的酱豆腐夹入煎饼中间，再配合一些生菜，吃起来让人回味无穷。

文章插图
文章插图
5、豆腐应该怎么做好吃豆腐是我们在生活中常见的食物，那么豆腐应该怎么做呢？怎么做才更好吃呢？下面是我分享给大家的豆腐应该怎么做好吃，希望对大家有帮助。
豆腐应该怎么做好吃
1、红烧豆腐
红烧豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。用卤水豆腐制作此菜,效果会更好。
2、炖豆腐
炖豆腐是浙江常见的汉族名菜,但烧法大有讲究。一般烧制,只能算是家常菜,而做法独到的就是上宴席的大菜。将豆腐切成三角块或者小方条块,用开水烫一下;锅内放少量油,油热用葱、姜丝炸锅,然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒,添入适量汤,见汤开放进盐、花椒水、豆腐、再用慢火炖四五分钟,放上味素、香菜段即可出锅。烧制时间越长越好,如有鸡汤,效果更好。
3、白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是我国的一种饮食,在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
适量吃一些豆腐对身体有什么好处
1、适量吃一些豆腐能预防心血管病
豆腐含有少量的脂肪,且主要是不饱和脂肪酸,这是一种人体必须的脂肪酸。豆腐不但不含胆固醇,还含有干扰胆固醇吸收的.豆固醇和磷脂,这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。
2、适量吃一些豆腐有益于大脑
豆腐中的卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20% 。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转,从而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平。
3、适量吃一些豆腐能平衡雌激素
豆腐含有丰富的植物激素―大豆异黄酮,这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。
哪些人不能吃豆腐
1、动脉硬化患者不能吃豆腐
在豆腐中含有丰富的蛋氨酸,这种物质会在酶的作用下发生转化,形成半胱氨酸,还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤,从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积,这也是导致动脉硬化形成的主要原因。
2、肠胃不健康人群不能吃豆腐
豆腐细软柔嫩,很多人觉得它很容易消化,因此在饮食中则会选择多吃豆腐。而对于一些肠胃不健康的患者来说,常吃豆腐可是件危险的事情。因此,对于患有肠胃方面疾病的人来说,在日常饮食中需要减少豆腐的摄取,尤其是一些比较严重的消化性溃疡病人。
3、肾脏方面疾病患者不能吃豆腐
尤其是老年患者,机体功能本身就处于下降状态,肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐,则会造成体内的植物性蛋白质过多,对肾脏造成严重的负担。在豆腐中还含有丰富的钙质,人体摄入过多之后,不能及时进行分解,因而会产生沉淀,从而导致结石的形成。