河鲈鱼和海鲈鱼的区别,河鲈鱼和海鲈鱼哪个好河鲈鱼和海鲈鱼哪个好呢 _生活百科

1、河鲈鱼和海鲈鱼哪个好河鲈鱼和海鲈鱼哪个好呢1、各有各的好。河鲈鱼和海鲈鱼都是属于鲈鱼，只是有淡水和海水之分，两种鲈鱼其本身是一个品种，只是在味道等方面有一些区别而已，至于哪个更好还是需要根据个人的需求和喜好。河鲈鱼和海鲈鱼的营养价值是相差不大的，都是含有大量的蛋白质、维A和维B群，还含有钙、锌、镁、硒等多种营养物质，其中的铜元素含量也比较高，都是属于营养价值高的鲈鱼种类。所以两种鲈鱼各有各的特点，只是其品种之间的差别，市场之间的差别，所以并不好分辨哪种更好。
2、河鲈鱼和海鲈鱼的区别：（1）外形差别海鲈鱼和河鲈鱼的相比较，海鲈鱼的体型会要更大一些，并且在海鲈鱼中，其还分为白鲈和黑鲈两个品种，而河鲈鱼是单一的。海鲈鱼和淡水鲈鱼还有一个明显的差别特征，就是海鲈鱼鱼背上有很多黑色圆点，品种不同圆点的分布也不同，但是河鲈鱼则没有。（2）生存区域海鲈鱼和河鲈鱼的生存区域也是不一样的，河鲈鱼是属于分布在欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类，生活在植物丛生的江河、湖泊中。而海鲈鱼主要是分布在太平洋西部，以及我国沿海地区和通海的淡水水体，其中以东海、渤海较多生存得比较多。(3)存活区别因为河鲈鱼和海鲈鱼的生存区域不同，所以在市面上看到的存活情况也不同，河鲈鱼一般是生鲜的为主，而海鲈鱼则是冰鲜的为主。

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2、海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别1、生存环境不同；2、外形不同；3、口感不同；4、价格不同
河鲈鱼主要分布于亚欧大陆温带及寒带的淡水鱼类，生活在江河、湖泊中，是淡水鲈鱼；海鲈鱼是生活在海中，主要分布于太平洋西部，我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。
海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型要更大，海鲈鱼的体型长而粗，海鲈鱼分为白鲈和黑鲈，海鲈鱼最明显的标志就是鱼背上有很多的黑色圆点，海鲈鱼品种不同，圆点的分布可能也不相同，黑鲈圆点不明显，而河鲈鱼背上没有黑色圆点。
河鲈鱼会更贵一点。从存活方式来说，超市里面卖的河鲈鱼一般都是鲜活的鲈鱼，而海鲈鱼一般以冰鲜的为多；从口感上面来说，河鲈鱼比较鲜香，口感更好。所以河鲈鱼单价会比海鲈鱼高一点。
海鲈鱼的肉质相对较柴，腥味也比较重；河鲈鱼的肉质比较有弹性，蒸好以后容易出现散开的情况，吃起来比较鲜香，非常适合清蒸，适合老人和孩子食用。
这两种鱼其实是同样的品种，但是又有不同的地方。
我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。
松江鲈鱼不仅风味极佳，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%, 脂肪含量1.62%, 并富含糖类、钙、铁、磷及维生素A、B等营养素。此外，松江鲈鱼还可入药，治疗妇女妊娠水肿、胎动不安等症。
因此，当然是选择松江鲈鱼，免去区分鲈鱼到底是淡水鱼还是海水鱼的麻烦，因为如果不是生活在海边，对鲈鱼不是很熟悉的话，单凭老板说的，有时候会受骗的。
松江鲈鱼要贵一些，但是和鲈鱼比较起来，不会贵的离谱。
附诗一首
江上往来人
但爱鲈鱼美
君看一叶舟
出没风波里
——范仲淹
1、【外表差异】海鲈鱼上最明显的"标志"就是鱼背上有很多的黑色圆点，由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同。
2、【存活方式】在购买时，大家会发现，江鲈鱼一般都是活的，而海鲈鱼则以冰鲜的为多。
3、【口感区别】从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较"柴"，而且因为是海鱼，显得腥味较重；而江鲈鱼的肉类似"蒜瓣肉"，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口，再加上这种鱼刺比较少（中间只有一根主刺），清蒸以后，给宝宝吃也非常合适。
海鲈常叫七星鲈(其实七星鲈也可以在淡水中生存
) ，身上有一点一点的黑点，上嘴唇要比下嘴唇短很多，身体细长。而淡水鲈没有以上特征
我常钓海鲈。所以我清楚
但是
在市场里买的海鲈，都是养殖的，味道比野生的完全不是一回事（我第一次钓到海鲈的时候，小孩子5个多月。拿来给她开荤，后来去市场里买了回来，味道完全不对。吃了一口就给我扔了），呵呵
再说句。
鲈鱼是天生吃小鱼小吓长大的。在野生的环境下。他被迫活动，所以鱼肉好吃。而养殖的，是喂死鱼的，所以味道就不一样了
海鲈长长白白的
淡水鲈短短绿褐色的
当然我家门口的淡水鲈鱼也是海里进来的，也是海鲈哈哈

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3、海鲈鱼与河鲈鱼的区别,记住这四个明显区别,以后别再买错了鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，自古以来就受到人们的喜爱，北宋著名诗人范仲淹就曾用“江上往来人，但爱鲈鱼美”的诗句来赞扬鲈鱼的鲜美。
至今，鲈鱼仍然是大众追捧的美味，身价也在鱼类中比较昂贵的，但是，很多人却不知道鲈鱼有海产和淡水产之别，更是分不清什么是海鲈鱼什么是河鲈鱼，那么，这两者之间到底有什么区别呢？
海鲈鱼的外形有三个明显的特点，第一是海鲈鱼体型较大且粗长，一般都是40厘米以上，最长的可达100厘米，重3至5斤，最大的可达30斤；第二是颜色呈黑色和白色两种，且鳞片粗糙，白鲈鱼背部有明显的黑色斑点，黑鲈鱼斑点不明显，第三，鱼嘴较尖，而且下颌比上颌长出很多，俗称“地包天” 。
河鲈鱼体型较小呈纺锤状，鱼鳞细小光滑，体长只有十几厘米，最长的也只有60厘米，体重大多在1斤左右。身上没有黑斑点，上颌与下颌差别不大。
海鲈鱼因为是生活在海水中，捕获上岸后即死亡，所以，在市场上或超市里只能摆在冰块上售卖。而河鲈鱼因为是在淡水里养的，很适应淡水环境，捕捞后放在水箱里也能活下去。如果去买鲈鱼，只要看到超市里的鱼箱里游来游去的就是河鲈鱼，摆在冰块上不能动的就是海鲈鱼。
一般来说海里产的鱼类要比淡水鱼类贵一些，鲈鱼也不例外，尽管超市里的冰鲜海鲈鱼，但是价格要比生鲜的河鲈鱼贵，如果是生鲜海鲈鱼，那价格更高达100多元一斤。河鲈鱼价格一般每斤在20元以下。当然，鲈鱼价格也是分区域，靠近海边的地区由于海产品丰富，河鲈鱼价格可能高于海鲈鱼。在内陆地区，海鲈鱼卖得比河鲈鱼贵。
在一般人的认知中，都会觉得淡水鱼土腥味重，刺多肉质老，而海鱼口感好，刺少肉嫩。但是鲈鱼却相反，海鲈鱼的肉质比较“柴”，海腥味重，相对来说，河鲈鱼的肉质比较细嫩，吃到嘴里比较滑爽，鱼肉松散容易入味。

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4、河鲈鱼和海鲈鱼的区别河鲈鱼和海鲈鱼的主要区别有外表、体型、生长环境不同。外表：河鲈鱼呈长椭圆形；而海鲈鱼背部为青灰色，体侧有不规则黑色斑点。体型：河鲈鱼个头较小，一般都不会超过10厘米；而海鲈鱼则可能长到30厘米。生长环境：河鲈鱼主要分布水草丛生的江河湖泊中；而海鲈鱼主要分布在河口咸淡水区域，栖息在太平洋以及我国沿海地带。
河鲈鱼和海鲈鱼的主要区别有外表、体型、生长环境不同。
1、外表：河鲈鱼呈长椭圆形；而海鲈鱼背部为青灰色，体侧有不规则黑色斑点。
2、体型：河鲈鱼个头较小，一般都不会超过10厘米；而海鲈鱼则可能长到30厘米。
3、生长环境：河鲈鱼主要分布水草丛生的江河湖泊中；而海鲈鱼主要分布在河口咸淡水区域，栖息在太平洋以及我国沿海地带。

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5、河鲈鱼和海鲈鱼的区别河鲈鱼和海鲈鱼的区别在于栖息环境、外表差异、存活条件、口感。
河鲈鱼是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类，生活于植物丛生的江河、湖泊中。而海鲈鱼主要分布于太平洋西部，我国沿海及通海的淡水水体中均产，其中以东海、渤海较多。海鲈鱼上最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点，但由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同，而河鲈鱼则没有。
河鲈鱼在我国新疆北部天然产量很大，在购买的时候一般都是活的，而海鲈鱼则以冰鲜的为多。海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，显得腥味较重。而河鲈鱼的肉类似“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口。
【河鲈鱼和海鲈鱼的区别,河鲈鱼和海鲈鱼哪个好河鲈鱼和海鲈鱼哪个好呢】具体外观
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙,一般身长30-40cm，体重400-1000g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
河鲈鱼的外观是淡淡的青色或者黄色，这两种鱼的体型也不太一样，相对来说，海鲈鱼的体型更加修长一些，而河鲈鱼的体型则偏胖。所以，在选购鲈鱼时，首选鲜活的海鲈鱼，其次选择鲜活的河鲈鱼，最后才选冰鲜的海鲈鱼。