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1、看大小和颜色 。挑选中等的,因为一般大的皮比较厚,甜度就相对较差 。太小的橘子一般因为生长得不好,口感较差 。黄果柑的颜色在生产过程中,从绿色过渡到黄色,最后是橙黄或橙红色,所以购买黄果柑应该选黄色或者是橙红色的越好味道越甜 。另外如果橘子仍然保留的有叶子,看一下叶子是否新鲜,越新鲜,表明黄果柑也越新鲜 。
2、分公母 。黄果柑拿到手上之后看一下,黄果柑的顶部长柄部位如果是凹陷的,就是甜的,如果是凸出来就是酸的 。而且黄果柑分公黄果柑和母黄果柑,一般母橘子比较甜,公橘子会比较酸,所以我们在购买的时候要看一下黄果柑的底部,方法也非常简单,如果是一个凹陷的小圆圈就是母黄果柑,如果是一个小圆点就是公黄果柑 。同时可以用手捏一下黄果柑底部,如果比较软就是甜的 。
【挑选黄果柑的窍门介绍】3、看光滑程度和弹性 。黄果柑上面有一层细密的油胞点 。如果是酸甜适中的橘子,这层油胞点会使表皮看上去光滑 。同时也可以用手捏一下橘子,感受一下果肉的弹性,如果感觉果肉结实但是不硬,一松手能够恢复原状,这就是皮薄肉厚水分多的橘子 。
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