
文章插图
1、主料:面粉500g , 芝麻50g , 配料:鸡蛋一个 , 调料:食盐备适量 , 十三香备适量 。
2、取适量面粉和芝麻放入盆中 。
【自制麻叶的做法怎样做自制麻叶】3、打入一只鸡蛋 , 也可以不加 , 加入鸡蛋的麻叶会更酥 。放入食盐和十三香 。
4、慢慢加水 , 逐步将面和成一团 。
5、做好的面团 , 饧十分钟左右 , 增加延展性 , 利于擀制 。
6、取饧好的面团 , 加面粉擀制 。
7、擀成薄厚适当的大片 。折叠切宽条 。
8、将切好的宽条展开 , 切成菱形片备用 。
9、锅内放油 , 烧至下入一片面皮可以迅速飘起 , 将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅 。
10、麻叶炸制成金黄色即可 。炸的时候 , 注意油温 , 高的时候 , 可以将火调小 , 一面炸糊 。
11、沥油后的麻叶 , 晾凉 。一次性无法吃完的 , 用塑料袋封闭起来 , 随吃随取 , 省的返潮 。
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