云南，简称“滇”，省会昆明，是“中国优秀旅游城市”、“中国优秀旅游城市之友”、“中国十大宜居城市” 。昆明地处中国西南地区、南亚东南亚辐射中心，与缅甸、老挝、越南接壤，是中国西南地区重要的交通枢纽和国际旅游胜地 。昆明在历史上曾是滇文化的重要发祥地 。作为一座拥有悠久历史和丰富文化底蕴的城市，昆明市不仅有着深厚的文化底蕴，还有着许多特色美食 。今天让我们一起走进云南省昆明市，看看这里什么好吃的吧！看看这些美食有哪些吧！
1.臭豆腐
臭豆腐是云南最具特色的小吃之一，也是昆明市最受欢迎的特色小吃之一 。臭豆腐不仅闻起来臭，吃起来更臭，这就是为什么臭豆腐常常被冠以“臭”的原因 。臭豆腐通常选用优质大豆制作而成，豆子必须经过反复蒸煮后方可制成卤水 。卤水用来泡制豆腐 。因此臭豆腐十分入味 。臭豆腐之所以能吃起来如此美味，主要还是因为它的制作工艺十分复杂，工序十分繁琐 。但是吃起来就没有那么臭了——这就是臭豆腐给我们带来的最大的感受 。
2.昆明烤肉
昆明烤肉在全国各地都非常出名，被称为是烤肉之都 。昆明烤肉味道鲜美，肥肉不腻，瘦肉不柴，还有独特的香味 。烤肉选用云南最优质的猪肉、羊肉等肉，经过腌制、烘烤等多道工序制作而成，十分美味 。昆明烤肉在云南本地非常受欢迎，人们来这里一定要尝一尝 。烤肉用辣椒酱和孜然粉拌均匀后刷上一层特制的调料，一层调料，烤出来吃起来肉质鲜嫩 。
3.昆明酸菜鱼
【昆明美食】
昆明酸菜鱼是云南省昆明市特色菜，已有一百多年历史 。是将草鱼杀洗干净后切成块，然后放入沸水中烫熟捞出，用冷水冲几遍，最后再用沸水煮熟 。随后将鱼放入酸菜水中，放入葱、姜、蒜、泡辣椒、酸笋、豆芽等佐料煲制而成 。酸菜鱼色泽金黄、酸甜适口；鱼肉鲜嫩爽口 。鱼肉细嫩，鲜美无比 。鱼中有丰富的维生素、蛋白质以及微量元素、氨基酸，具有清热解毒、健脾开胃等功效 。
