【干的地瓜粉怎么做好吃】
地瓜粉，又称地瓜须粉，是由红薯、芋头等多种红薯块茎经发酵制成的淀粉类食物 。它既是粮食又是蔬菜，还是水果，能给人体提供丰富的膳食纤维和矿物质 。人们常吃地瓜粉能防治便秘、减肥瘦身，还可防止心脑血管疾病 。红薯粉的营养价值很高，富含膳食纤维、钙、铁、锌等多种矿物质和维生素等营养素，不仅能健脾开胃还具有促进消化吸收的功效 。在众多加工成的美食中，一款不加任何添加剂的地瓜粉好吃又健康 。如果你也想做一款既有营养又好吃的做法 ， 不妨试一试吧！
1、准备食材：小土豆干、山药干、小葱、盐、胡椒粉、香油、淀粉、鸡蛋
2、将小土豆干和山药干分别切成小块放到大碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀 。然后将山药干用清水洗干净，切成小块放入碗中备用 。3、将准备好的小土豆干用清水洗干净后过一下凉水去除表面多余的淀粉，然后捞出沥干水分备用 。5、起锅烧热倒入适量油 ， 油热后将搅拌好的土豆干倒入锅中炸至表面金黄后捞出沥油备用 。
2、将小土豆干掰成3-5片，山药干用清水洗净 。
（小土豆干的吃法：土豆洗净去皮切成小片，和山药一起放入蒸锅中蒸15分钟，将土豆蒸熟） 。蒸锅中放入少许油，放入蒸好的土豆、山药片和适量清水 。大火烧开 。将土豆煮至7成熟后，将水倒掉 。在锅中放入适量面粉（也可以用红薯粉碎机打碎）小火慢炒成絮状 。加入山药、土豆和适量清水（也可以用普通水）小火慢煮 。
3、将洗好的小土豆干倒入锅中 ， 倒入清水煮至软烂，再加入淀粉 ， 煮至浓稠就可以关火了 。
这款小土豆干做好后 ， 不用急着吃它也非常好吃 。因为地瓜粉中含有大量的淀粉，在煮制土豆干的时候需要加入少量的水，让土豆干更加软烂 ， 口感更好，同时还能去除土豆中残留的淀粉 。喜欢吃粉质细腻的小仙女可以在熬制地瓜粉的时候放入适量的白糖，这样吃起来味道会更加香甜软糯 。同时白糖还能起到提鲜作用 ， 在制作小土豆干的时候不需要加盐和味精 。需要注意的是，为了避免放入味精对土豆干带来影响，如果担心口感不好可以提前用清水浸泡一会儿再煮制 。
