黄平县位于贵州省东南部，与贵阳市、黔东南州、黔南州相邻，是黔东南苗族侗族自治州的州府所在地 。这里历史悠久，人文荟萃，是著名的“土司”古国，也是贵州文明古城 。黄平县人文历史悠久，有众多历史遗迹，有“黔川黔滇第一府”之称 。这里文化底蕴深厚，黄平大峡谷景区是国家 AAAA级旅游景区和国家级地质公园 。黄平县旅游资源丰富，“世界苗族银饰之乡”、“世界文化遗产”等美誉不断传扬发展！
1、黄平小锅鸡
【黄平县美食】
黄平小锅鸡是黄平县的传统名菜 。此菜以土鸡为主要原料，辅以各种香料和多种中药材烹制而成 。此菜味道香浓味美，色香味俱全，油而不腻，入口鲜香绵软，肥而不腻 。鸡肉鲜嫩清香，营养丰富 。
2、黔东南香猪
黔东南香猪是贵州省黔东南苗族侗族自治州的特产 。黔东南香猪体形较小，皮?。庵氏改?nbsp;，味道鲜美可口 。“香猪”被称为中国猪种之冠 。已被列入国家畜禽遗传资源保护名录 。该猪具有产仔数多、生长速度快、抗病力强、肉质好等特点 。
3、黄平八大碗
黄平八大碗是一道久负盛名的特色传统名菜 。是当地土家族在长期农耕时代形成的一种饮食习俗，又名‘土家八珍’”，主要以鱼、肉、菜或菌类为主，配以蔬菜等食材制作而成 。黄平八大碗有素、荤两种做法，素菜包括白肉（猪肉、牛肉）、素鸭等；荤菜包括肉炒三丝、红烧狮子头、清蒸海带等等 。黄平八大碗以“四大碗”（红烧狮子头、白鱼、海带）、“四大碗”（素大碗、白肉碗、红烧狮子头）为代表；“四大碗”以当地腊肉、腊鱼为代表 。一般由家中男性长辈来做 。其菜肴有荤有素，有汤有饭；菜肴色泽艳丽、造型美观、香而不腻、酥而不烂、软而不粘、咸甜适中；食时汤热味鲜、味道香浓、油而不腻、口味平和；味道多样、营养丰富 。
4、黄平牛羊骨汤
黄平牛羊骨汤是一道传统的汤食，它和贵州的酸汤子汤齐名，深受人们喜爱，黄平牛羊骨汤已有近千年历史 。黄平牛羊骨汤是一道用大米、干葱、辣椒粉调味，再加入少量盐和味精煮制而成的汤食 。它以汤清味鲜而被誉为黔东南牛羊汤中之极品，尤以红汤子和酸汤子最受欢迎 。酸汤子汤以牛羊骨头为原料加入多种调料调味而成，吃起来味道酸辣适中、香辣可口 。
