山城区位于山东省中部，位于泰山北麓、沂蒙山东麓，是国家重要的生态区、农业产业化示范区、重点产业乡镇、综合改革试点镇 。山城区交通便利，京九铁路、石济铁路、济广高速、潍莱高速在此交汇；京沪铁路穿区而过；连接济南、烟台、威海、潍坊等地 。山城区是中国煤炭工业文明和中华文明的重要发祥地之一，有着“中国煤炭工业基地”、“中国焦化工业发祥地”、“中国新能源汽车发展中心”、“国家建筑节能综合示范区”、“全国煤炭工业文明样板区”等荣誉称号 。这些荣誉头衔足以说明山城区有着深厚的文化底蕴、众多的美食品牌以及美食美点 。
1、清真大拉皮
【山城区美食】
大拉皮，山东回族传统风味小吃 。属于凉菜类 。拉皮的制作方法很简单，把面粉加水调成浆，制成面团 。面团中加入清水，边加边搅拌，使面团变得光滑柔软 。将面团放在一个大碗中，加入酱油、醋、香油、辣椒油等佐料，用手拉成丝后即可食用 。
2、香酥鸡
香酥鸡是山东泰安的一道传统名菜，属于鲁菜系 。香酥鸡是用精选的三黄鸡（即鸡翅、鸡皮）腌制后油炸而成的 。成品色泽金黄，外焦里嫩，口味咸鲜 。原料：三黄鸡500克鸡蛋一个 。调料：盐、味精、花椒粉、料酒、香油、葱花、姜末、胡椒粉、味精各适量 。做法：鸡腿洗净去皮刨骨去内脏清洗干净表面切成大块；锅中倒入清水烧开后倒入鸡块煮熟捞出；锅中倒入植物油烧热，下入鸡蛋液翻炒后倒入香醋搅拌均匀待用；锅中留少许底油下入葱、姜、花椒粉、糖、盐翻炒均匀；接着加入清水、适量酱油、料酒、味精及少量水淀粉调成芡汁放入锅中加热至汤汁粘稠时倒入鸡块翻炒均匀就可以出锅装盘喽！
3、岱顶烤全羊
岱顶烤全羊是山东地区著名美食 。岱顶烤全羊始于清光绪年间，有百年历史 。因其肉味鲜美，肥而不腻 。其做法是将全羊宰杀，先用铁针在羊头、羊尾各扎一个小眼（眼要上有毛子),然后在羊身上下进行均匀的涂抹调料、盐等，最后将羊肉放入特制烤炉中用旺火进行烤制，直到羊肉被烤得外焦里嫩，色泽金黄后取出即可食用 。制作时先将羊头、羊尾先切成大块（最大块10斤左右）放在垫有纱布的大盆中，将大块羊肉平放在盆子里，将切好片的羊头肉和大块羊肉在锅中熬煮20分钟后即可食用了 。
4、东平小酥肉
东平小酥肉是山东省淄博市东平县的地方传统名菜 。其特点是色泽金黄，肉质细嫩，肥而不腻，味鲜香，香而不腻，吃后回味无穷 。据说乾隆皇帝微服私访东平时品尝了此菜后，连声夸赞不已，后特赐“小酥肉”并在进贡宫中时题匾纪念；并留在宫中作《酥肉赋》，称其为“酥肉”；乾隆皇帝还为此菜赐了名门食单 。东平小酥肉不仅色泽金黄，而且外酥里嫩，营养丰富，深受人们喜爱 。
5、山城区“山东名吃”之山城区小吃宴
山城区小吃宴，是以传统小吃店为基?。?以当地名特小吃为原料的特色餐饮 。在山城区，小吃摊就有80多家 。每个地方都有自己独特的饮食文化和饮食习俗，其风味也各不相同 。小吃宴以其独特的风格和特点吸引了众多食客，并逐渐形成了自己的独特风味 。山城区小吃一条街里的小吃店、茶馆很多，最有名的就是张春红、孙春玲等 。现在，在山城区小吃店有50多家（根据经营规模大小),其风味各异 。
