油碟，在中国，其实是个小菜，是一种有特定含义的食物 。中国有句俗话：“吃不吃油，全凭心情 。”很多人认为，吃油会导致癌症，于是就不吃油油的了 。但是，很多人还是把油碟当做了健康的调味品，是健康的象征！油碟就是中国人常吃的油盐酱醋的原材料，它含有大量的脂肪，吃多了对人体有一定的危害！
1、脂肪摄入过多，会导致人体肥胖 。
据调查显示，中国的肥胖率是很高的 。很多人对肥胖症都不了解，以为吃多了就不会长胖！其实这是错误的认识，并不完全如此！过多的脂肪摄入会导致人体肥胖，因为脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸，人体摄入后会让人体感到非常舒服！不过这并不是脂肪能引起肥胖的原因哦 。
2、人体缺少维生素，会影响正常的代谢 。
【油碟是什么东西】
维生素是人体必需的营养物质 。如果体内缺乏维生素，就会导致人体缺乏一些营养素而出现人体代谢功能下降！其中就包括脂肪、蛋白质、糖类、维生素及矿物质 。
3、大量摄入油脂会导致心脑血管疾病加重 。
心脑血管疾病是导致全球范围内死亡的最主要原因之一 。根据世界卫生组织统计：中国是全球五大心血管疾病高风险国之一，每年有230万人死于心脑血管疾病所致的并发症 。而我国每年新发病例超过100万人！血脂异常是导致动脉粥样硬化加重，诱发心脑血管病事件最重要因素之一 。中国人有三高问题都与油分摄入过多有关 。这其中最为常见的是高血压——高血脂 。
4、长期食用大量油脂，会导致骨质疏松 。
研究表明，经常食用大量油脂，会导致钙、磷的缺乏 。此外，脂肪还会增加人体对草酸的吸收 。这些草酸进入体内会与钙、磷结合形成不溶性钙盐，导致人体骨质疏松症并诱发骨质疏松症 。
5、过量摄入食盐，增加高血压病情的发生频次 。
我国饮食习惯偏咸，而且咸味重的饮食习惯已经延续了很长一段时间 。食盐过多可引起水钠潴留，血容量增加，导致血压升高 。而且大量盐分摄入还可导致钾在体内大量流失，增加心脏负担，导致心脏供血不足，易导致心律失常而诱发心绞痛或心肌梗死等疾病 。中国人重口味的饮食习惯已经有很长一段时间了，油渍类调味品中含有很多盐分 。现在一些城市尤其是大城市里不少家庭都喜欢使用大桶装食用油，这也导致很多家庭经常使用高胆固醇、高脂肪、高糖等不健康食物 。
