牛肥油是牛肥肉的一种副产品，主要是由饲料在消化过程中产生的油脂 。它含有大量的维生素 E、维生素 A,还有人体必需的氨基酸，以及钙、磷等营养物质 。用来饲料饲养的话，不但可以增加牛的食欲，提高牛的营养水平，而且可以增加牛的产奶量和产肉数量，提高牛的经济效益 。但需要注意的是，如果将牛的肥油加工好以后扔掉，它就是一种非常不好的食物垃圾！那么今天就来跟大家讲一下如何将牛肥油加工成美味的食物吧！
1、将牛肥油先用水煮一段时间，去除里面的杂质，然后捞出里面的浮油，用水冲洗干净 。
然后再用水冲洗一遍，用自来水或者冷水冲洗，都可以 。再用清水冲洗干净，把牛肥油捞出来以后再进行沉淀，可以用手反复搓洗几遍 。这样会将上面那些杂质全部去除掉了 。如果你在外面买牛肥油，买回来以后应该先将里面的杂质处理干净再使用吧！这样会使它们在经过水煮后不会残留在表面，吃起来更干净健康！
2、将肥油放入锅中，加入一些料酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、草果、陈皮、冰糖、盐和少许凉水，大火烧开之后改成小火慢慢的熬制一个小时左右，当汤汁变得粘稠之后就可以出锅了 。
这两个方法，都是将肥油加工成美味的食物，而且都非常的简单 。而且可以避免把肥油加热之后的异味散发出来，从而影响到其他食物的味道 。将制作好的牛肥油和其它食材一起炖煮，不但香味更加浓郁 。而且还能很好地保留住食材本身所蕴含的营养物质，使其变成美味食品！虽然说用这种方法制作出来的菜肴味道不错，但是却有一股很浓的腥味 。因此大家在使用这种方法之前必须要先将食材焯水处理掉 。
3、将熬制好的肥油过滤出来，如果想要更干净省事，还可以将它们放到热水中烫一下再滤出来 。
那么在这一步中需要注意的就是，必须要使用热水烫滤肥油，因为热水烫滤出来的肥油会有一定的油腥味呢！还有一个需要注意的就是，在经过过滤后的肥油里面含有很多水分等杂质，很有可能会使其发霉变质！在进行这一步处理时，还需要对过滤时留下的渣滓进行彻底的高温处理 。这样处理后过的肥油才会更加香嫩可口 。如果不放心可以先将滤渣给放进一个大锅里进行加热一下等温度上升之后再将其捞出，然后沥干水分直接放入冰箱进行冷冻即可！这样再次进行加工之后就不会有问题了！
4、滤出的肥油中含有非常丰富的维生素 E和维生素 A等营养物质和氨基酸，用来喂牛或者制作成美味食品都非常不错 。
【牛肥油怎么处理】
首先我们需要将新鲜牛肥油放入锅中，加入适量的清水，煮熟以后捞出沥干水分 。然后再用滤网过滤出其中含有较多杂质的滤液就行了，过滤时最好是用高压水枪进行操作！这样过滤出来的肥油就可以直接食用了！
