大家好，我是阿木 。鸡脚筋，又称鸡脚肉，主要成分是蛋白质、脂肪和钙，其主要作用是增强肌肉力量，减少肌肉萎缩 。可常食，补气益血，增强体质 。还可养胃健脾 。我们平时多吃点鸡脚筋也是有好处的，可帮助我们强身健体，提高身体素质 。下面我就来给大家介绍一下这个鸡脚筋的做法吧！
1、准备食材
【鸡脚筋怎么做好吃】
鸡脚筋切成条状备用 。葱姜蒜准备好，泡椒等都准备好 。把准备好的葱姜蒜用清水冲洗干净 。然后把这些配料切好备用 。将准备好的小葱切成段，小米辣切成圈备用 。锅里倒入适量清水（水不能太多会导致水煮沸腾）水烧开后将准备好的蔬菜全部倒入锅里进行焯水，时加入料酒去腥（料酒可以去除蔬菜的农药残留还有草酸及重金属元素）、生抽、蚝油提鲜（生抽可以提鲜）、盐、糖、香油等调料去腥（生抽需要稍微多一些）等调味料用大火烧开进行勾芡即可关火出锅了，最后撒上葱花点缀下味道会更好哦！
2、处理鸡脚筋
把鸡脚筋洗净，然后切成小段 。在切成段的时候要注意，不要切断了 。起锅烧热后，把鸡脚筋放入用油煸炒一下 。等鸡脚筋炒到微微变色时，就把它们放出来备用 。然后把准备好的生姜，大葱冲洗干净（生姜可以去腥） 。
3、制作方法
将煮熟的鸡脚筋取出，冲洗干净后放入冷水中浸泡10分钟 。泡好后捞出用冷水冲洗干净备用 。将准备好的干辣椒切段、蒜头切片、姜切丝备用，锅内加入适量食用油，油热后放入干辣椒和蒜片爆香后加入鸡脚筋翻炒几下关火出锅装碗待用 。将锅内加入少许底油，倒入辣椒煸香后盛出备用 。另起油锅加入适量的料酒烧开即可盛出装盘待用 。再加入蒜片爆香后加入豆瓣酱炒至呈红褐色时调入盐、味精或鸡精翻炒均匀即可装盘上桌享用美味咯！我们平时多吃点新鲜的蔬菜和水果，有利于我们身体健康哦！
