糯米的吸水性强，在包粽子时，可加适量的白糖，以免粘锅，并将粽子放入米袋中固定 。北方人习惯将粽子包成圆形，因此南方人喜欢用大米包粽子来吃 。大米口感细腻不粘牙，可增加甜味或咸味 。粽子和北方人的饮食习惯不同，北方人更喜欢用糯米包粽子，而南方人更喜欢用绿豆、赤豆或豆沙等配料包粽子 。吃粽子，要注意健康问题，要避免吃糯米发粘粘的食物，否则会引起腹胀腹痛、腹泻、呕吐、腹痛等症状 。
1.粽子易使粽子粘牙，要在吃前先嚼一嚼 。
糯米是一种粘性很大的食物，一旦被人咀嚼过，糯米就会被分解成很多小块，然后被咽下 。这就给胃肠增加了负担，久而久之会引起消化不良、胀气等症状 。正确的吃法是先嚼一嚼粽子，再细嚼慢咽 。这样既可以减少对胃肠的刺激，又可以减少对胃肠的负担 。
2.糯米发粘，要先用水浸泡，然后再蒸 。
有些人吃了粽子后，会出现腹胀腹痛、腹泻、呕吐、腹痛等症状 。糯米发粘是因为水分蒸发过快，糯米中含有一定量的淀粉，在水蒸气作用下很容易吸收水分发生糊化 。因此，吃了这样的食品，就容易引起腹胀腹痛等症状 。此外，发粘的食物还容易滋生细菌，吃了会引起肠胃不适 。因此，我们应该先用水浸泡，然后再蒸制，这样可以使食物变得更加可口 。
3.粽子含有较多的脂肪和蛋白质，不容易消化 。
因此，应少吃或不吃粽子 。此外，粽子较油腻，更不能贪嘴，否则会影响消化 。在选择粽子时应注意以下几点：食用时应细嚼慢咽，不应边嚼边吃，以免引起不适 。
4.粽子不宜空腹食用，以免因糯米遇冷凝固而失去其原有的风味 。
【粽子可以用大米包吗】
煮粽子时，可以将粽子煮软煮透，这样粽子口感更好 。煮熟后的粽子，会变成浓稠的粥，最好食用 。如果没有时间煮粽子，可将粽子放入冰箱冷藏后再吃，味道更好 。此外，在制作粽子时一般都会用到糯米，煮好的粽子会更软糯，可以和各种食物搭配食用 。不过不要过量食用，否则可能会引起消化不良和腹胀等症状，同时也会导致血糖升高 。
