说起扎鲁特旗，它是一个拥有悠久历史和灿烂文化的旗 。这里既有草原游牧民族生活的印记，又有中原饮食文化 。当地人民有着浓郁的民族风情、地域特色，各种美食也有独特的地方风味 。他们爱吃辣，喜欢吃肉，所以制作出来的饮食也多以羊肉为主 。下面就给你介绍一下扎鲁特旗特色美食吧！
1、莜面窝窝
莜面窝窝，也叫莜面疙瘩、马儿糕、莜面坨，制作方法是：把莜面和成团蒸熟，抹上盐，放入马儿糕等做馅儿后放入盆内，上笼蒸熟 。蒸熟后捞出，撒上熟芝麻即成 。莜面窝窝柔软香甜，是内蒙古少数民族最爱食用的面食之一 。每年春季和秋季都要吃莜面窝窝 。
2、油酥烤全羊
烤全羊是蒙古族招待贵客最有特色的佳肴 。羊肉性温补，适合冬季食用 。把羊肉切成块用酥油进行反复腌制，使其充分吸收调料之后烤制而成 。色泽金黄、肉质细嫩、味道鲜美、不膻不腻 。用来招待贵客或者待客时都是一道上等佳肴 。
3、羊肉串
羊肉串的制作方法有多种，但有一种制作最讲究 。首先将羊肉切成肉片，在里面添加香料和调味品，再把肉放进烤炉里烤熟取出食用 。羊肉串还可以放进沙锅中，煮熟后捞出来冷却切片放入大碗中，上面撒上调料，再浇上油或酒，再用筷子夹起来吃 。羊肉串营养丰富 。羊肉含有大量蛋白质，脂肪和多种维生素，并含有人体所必需的多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素 。而且它还具有防癌、抗癌、降血脂等功效 。
4、酸奶炖肉
【扎鲁特旗美食】
酸奶炖肉是内蒙古自治区特色传统风味名菜，属于奶制品菜肴，是蒙古族群众喜食的传统美食之一 。其做法是：酸奶与羊奶拌匀，即成 。羊奶切碎，加糖、盐及其它调味品拌匀 。把羊汁和酸奶、盐、调料拌匀，将羊奶切和调料搅匀，用羊奶锅炖 。肉熟后即成，肉软嫩，奶香扑鼻，入口即化 。
