高笋，又叫高笋，是一种生长在低洼地区的一种蔬菜，在我们生活中，高笋的价格一般都是比较昂贵的，因为高笋不仅口感非常好，而且营养也是非常丰富的 。同时里面的维生素含量也是非常丰富的 。高笋的食用方法有很多，比如红烧，干煸都是非常不错的选择 。而且高笋里面还含有非常丰富的粗纤维，经常食用能够帮助我们润肠通便，促进肠道代谢，防止便秘，还能够帮助我们排出体内的毒素哦，同时还能够起到瘦身的作用 。那么对于一些喜欢吃高笋的朋友来说，应该怎么做呢？下面我就为大家介绍一下这道菜做法是非常简单又好吃的哦，希望可以给大家带来帮助哦！
1、先把高笋用清水清洗干净，然后用手掰成两半，在锅中加入适量的水烧开，把剥好的高笋焯一下水，然后把焯过水的高笋捞出来控干水分 。
接着再把锅中的水倒掉，然后再加入一勺盐和食用油，再次烧开之后把煮好的高笋捞出来控干水分 。这时候我们先用刀把高笋切成一厘米厚的小片，然后在锅中加入适量的油，油温达到七成热的时候把刀切好的高笋片放入锅中炸至金黄 。当然这个时候需要注意不要炸太久，否则会失去颜色了，捞出来控干水分就可以了 。如果时间不够就可以翻一翻面继续炸一下，这样口感会更好！最后我们再倒入已经控干水分的高笋翻炒均匀就可以出锅了 。
2、在锅中加入适量的油烧热，然后放入姜片和蒜瓣炒香，再往里面加入适量的豆瓣酱翻炒均匀 。
翻炒均匀之后，往里面加入适量的清水 。然后往锅中加入酱油和冰糖 。翻炒均匀之后 。往锅中加入盐和鸡精调味 。翻炒均匀之后，往锅中加入已经切好的葱花，翻炒均匀就可以出锅了 。这样做的好处就是不仅做出来的菜非常好吃，而且做法也是非常简单 。特别是对于一些喜欢吃口味重些食物或者是比较喜欢吃辣的朋友来说，这样做出的菜是非常有食欲的 。
3、倒入焯好水的高笋翻炒均匀，之后往里面加入适量的食盐和鸡精进行调味 。
【高笋怎么做好吃又简单】
接着将食材翻炒均匀 。之后再倒入适量的清水，在放入少许食盐进行调味 。如果有多余的汤汁可以不加 。再将火调至大火继续将水收浓，在将刚才准备好的调味料放入锅中翻炒均匀 。最后将炒好的食材倒进锅中进行翻炒均匀即可出锅了 。这样炒出来的高笋吃起来不仅口感好，而且营养也是非常丰富的 。
