【素丸子制作方法和配方】
丸子是一种家常菜，很多地方都有吃的 。做法也是很简单，但是味道不是很好，是因为配料里的盐放的过多 。还有就是很多人认为素丸子不是很好吃 。素丸子里面有很多食材，比如青菜豆腐，还有胡萝卜等等，还有猪肉和鸡蛋，但是这种素丸子味道不是很好，吃起来有一点腥味 。下面就给大家分享一下素丸子的制作方法和配方 。
一、食材准备
首先，我们需要准备一把青菜，有水的话最好先煮一下青菜，然后把水放到锅里 。再加上一点盐 。之后再加上一些水，煮一分钟的样子，然后捞出来以后过一下凉水 。这样可以去除青菜的苦味 。第二步就是准备一块豆腐 。豆腐的价格很便宜，我们只需要把豆腐切成小块就可以了 。把它放到料理机里面搅碎成豆腐泥即可，一般是加入几滴油或者是盐搅拌均匀即可 。
二、制作过程
把锅烧热倒油，然后把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋碎，盛出来以后下锅炒 。在炒鸡蛋碎的时候可以多加点食盐，然后把青菜放进去，炒好后捞出来过一下凉水 。把青菜切碎 。将青菜碎和豆腐切碎装进碗里，然后再放入猪肉馅里，然后放上一个鸡蛋进去就可以了 。先放入食盐调味以后，然后就可以把肉馅放进去搅拌均匀 。再加入生抽和蚝油，搅拌均匀就可以了 。
三、小贴士
食材里加入盐的量要控制好，要放的均匀一点，然后把面粉和成面团就可以了，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌 。馅料要用葱花和姜末做成葱花味儿 。丸子炸熟以后，要用勺子把它压平，让丸子表面都成金黄色就要炸了，这样才能保证丸子有酥脆好吃的口感 。好了以上给大家分享了素丸子的制作方法和配方，还有制作过程中所需要注意的事项和技巧，希望大家喜欢的给我点个赞或者分享一下吧！好啦，今天就给大家分享到这里啦！
