葡萄营养价值很高，含有人体所需的多种氨基酸，蛋白质，维生素和钙，磷，铁，钾等矿物质，是人体重要的食物之一 。现代医学认为，葡萄中含有多种活性成分，如白藜芦醇，花青素，类黄酮等，对人体健康有很多益处 。我们常见的葡萄罐头或葡萄酒都是经过杀菌处理，而鲜食葡萄在处理的过程中需要进行杀菌处理 。那么葡萄怎么做成饮料呢？
1、采摘
葡萄是一种浆果，因此需要成熟后采摘 。采摘时要注意保持果实完整不被损坏 。一般在4-6月成熟最好 。果皮呈红色或紫色，果肉软硬适中，无病、虫蛀及畸形果，成熟度一致时可进行采收 。
2、清洗
清洗的目的是清除葡萄表面的灰尘和杂质，使食用时不会有太多卫生隐患 。通常情况下清洗葡萄时需要使用专门的洗涤剂，可以用洗涤剂溶液清洗的方式来去除葡萄表面的灰尘和杂质以及表面残留的农药和化肥 。清洗之后还需要用清水进行消毒，然后进行下一步过程 。
3、去皮
葡萄在运输、贮存过程中容易产生酸涩味 。一般葡萄皮不会很多，可根据实际情况去掉一部分 。因此葡萄皮处理需要注意 。葡萄的脱皮处理可分为“预脱皮”和“清洗脱皮”两种 。预脱皮一般采用果粒过大而易烂的品种（如红提),需要预先对果粒进行预脱皮处理，然后再进行清洗 。
4、榨汁
将处理好的葡萄汁直接倒入榨汁机，榨汁过程中需要注意以下几点：榨汁温度：果汁在25℃以下效果最佳（温度太高水果易破碎);加热过程中水温也应在55℃以下才能达到果汁的最佳状态；加热温度应尽量高一些以免水果中的酶活性降低；一般采用3-5℃的加热温度进行压榨 。压榨温度不应超过60℃，压榨时间不应超过2小时；榨汁后要尽快饮用；将葡萄汁中的杂质去除；根据实际情况适当添加白砂糖即可；在加工过程中要注意葡萄汁中白藜芦醇(Grosins)含量一般在4%-8%之间；可以在一定程度上改善其口感 。葡萄汁要在一定时间内喝完才能满足人体对于营养物质的需求 。
5、加入白砂糖和果汁
【葡萄怎么做成饮料】
在过滤出来的葡萄汁中加入适量的白砂糖或柠檬汁进行搅拌，以减少酸度 。加入白砂糖可以使白葡萄酒的颜色更深，也更有食欲，更有风味 。果汁可以加入适量的果汁稀释液中进行稀释，这样就可以使饮料中的各种口味达到平衡 。一般建议大家使用水果榨汁机或者果汁机来操作，这样能让果汁口感更好 。也可以使用果汁压榨机进行生产 。
