鲍鱼蒸多久才可以吃
【无壳鲍鱼蒸多久，鲍鱼蒸多久才可以吃】
1、鲍鱼的吃法有很多种，有清蒸的，煮着吃的，还有放在其它的菜里提鲜的 ， 鲍鱼肉非常的细嫩 ， 所以无论是蒸煮，炖鲍鱼，火候非常的关键，做对了 ， 鲍鱼肉鲜嫩可口 。一点也不腻 ， 如果火候大的时候，鲍鱼肉就会变老，吃的口感不好，非常的不好吃，而且很难嚼动，那就需要有经验的厨师在平时炒菜的时候，能够对火候把握非常好，才可以，要不然就浪费了食物 。
2、一般情况下煮鲍鱼的时间是水开后煮5分钟就可以了，蒸的话也蒸不了几分钟，烹饪时间也根据鲍鱼的大小来决定，个子大的多蒸煮会，个子小的少蒸煮会，鲍鱼肉非常有营养非常滋补，对身体虚弱的人来说是非常好的滋补佳品，当然好的东西不能多吃 ， 凡事滋补的食物都很容易上火哦 。
无壳鲍鱼蒸多久
3-8分钟 。小鲍鱼用大火煮3-5分钟就可以食用，而大鲍鱼通常要用大火煮5-8分钟才可以食用 。鲍鱼营养价值高，蒸过久易使之流失营养成分，所以要把握好蒸的时间 。鲍鱼是一种易熟的食物 ， 用冷水蒸其口感会非常美味Q弹，相反热水就会破坏鲍鱼肉的质感新鲜鲍鱼煮多久就熟
1、干鲍鱼洗净 ， 放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡 。水没过干鲍鱼再多一点即可 。勤换水，泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法 。2、鲍鱼泡发后 ， 捞出来去肠洗净准备煮 。
3、如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠 。
4、鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱 ， 肠子就在这个柱子周围，连头一起去掉 。
5、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟 。关火后盖上锅盖 ， 并静置6-8小时左右 。之后捞出鲍鱼进入下一步 。
6、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒 ， 加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发 。如果有条件 ， 可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些 。这步泡发48小时，期间勤换水 。
7、最后取一净砂煲，在煲底垫上竹箅子 ， 再将鲍鱼整齐地摆放在竹箅子上，掺入顶汤，用大火烧开后，转用小火煲约24小时，至鲍鱼完全涨透回软，即可用于做菜 。这是一个厨师朋友介绍的方法，自己也试的做了几次，但是感觉味道不太好 ， 不知道是鲍鱼的原因还是火候的问题 。后来有朋友介绍一哥鲍鱼，不是罐头的 ， 是低温保鲜即食鲍鱼 ， 加热25分钟就可以吃到美味的干鲍鱼了 ， 又方便又美味 。
