印度的玛莎拉是什么
玛莎拉是以姜黄为主料，另加多种香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，混合配制而成的复合调味料 。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气 。主要用于烹调牛羊肉，鸡鸭，海鲜汤羹等，是中西餐常用的调味料 。
印度的玛莎拉是什么
印度的玛莎拉就是我们认知里的咖喱 ， 指的是各种香料混合出来的调味粉 ， 也可以泛指咖喱酱料 。在印度没有人用咖喱这个词，这是当时的英国殖民者生造出来的一个概念，印度人都是用玛莎拉这个词 。
印度的玛莎拉，大致说来，可分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味 。一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配 。
印度玛莎啦是什么
【印度玛莎啦是什么，印度的玛莎拉是什么】Masala就是多种香料混合啊 。Masala可以是干的 ， 也可以是酱，还可以是糊状的人 。基本成分都会有大蒜、姜、洋葱和印度辣椒 。其他的就多了去了：白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、薄荷叶、阿魏等等 。印度人喜欢吃香料、喜欢吃口重的食物，其实和国内川渝爱吃麻辣、北方重口等类似?。?就是一方水土养育一方人 。
