凉粉是什么做的
凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆 。以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。
夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒 。
豌豆：
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺 ， 具有抗癌防癌的作用 。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质 ， 具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能 。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用 。
1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力 。
2、防癌治癌，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率 。
3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维 ， 能促进大肠蠕动 ， 保持大便能畅，起到清洁大肠的作用 。
河粉跟凉粉一样吗？分别是用什么做的？
不一样河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成 。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁 ， 制成五颜六色的河粉 。
【凉粉是什么做的，河粉跟凉粉一样吗？分别是用什么做的？】
凉粉在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等 。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、遵义凉粉（南方）、四川凉粉（南方）、青海凉粉、山西凉粉等 。
