以前瞎折腾过一段时间面包机 。本姑娘是超喜欢吐司面包的 。那时从网上购买了ACA的面包机，随后每天研究 ， 跟搞试验一样的做面包，试了成千上万的配方，也试了成千上万的偏方 。因此对于我還是蛮有话语权的 。
首先，永远不要相信，光靠面包机就能够作出那类你一直在外边购到的那类绵软 ， 有劲道的吐司面包 。广告词全是骗你的 。
由于吐司面包要制成那类实际效果，揉面和发醇很重要 。首先面包得被你揉到能够拖出大面积的膜，次之发醇的時间，水平 ， 包含二次发醇等等等，全自动的设备怎能把握好这一切？为了切题，这一面包机的缺点也不深层次探讨下去了，我就说说如何使用面包机尽可能的作出略微好吃点的吐司面包吧 。
多唠叨一句，绝大多数面包机作出的吐司面包实际上全是“高級发糕”，或是口味像馍馍的比馍馍软的一种怪异的食材 。那麼，假如人们用面包机做出来的物品是能够被唤作吐司面包的 ， 那麼实际上我认为就取得成功了 。
下边说一些我的经验吧
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1.原材料 。小麦面粉请买面包粉 。要是没有请买高筋面粉 。要是没有买富强粉 。总而言之不能用一般小麦面粉（也就是说中筋面粉） 。只能高劲粉才可以尽可能展现“出膜”，“劲道”的实际效果 。油最好是用黄油，沒有黄油就用色拉油 。千万别用花生油这类有独特香气的油 。高大上的植物油就更不必看热闹了好么！实际上最好是能够色拉油和黄油配搭起來，这等会说 。酵母粉没啥好说的，時间长了就买新的，千万别丧失特异性的（分辨是不是失活可以拿一点放温开水里看会不会起泡泡 。）用完酵母粉还记得密封性好放冷藏室 。随后牛奶或是水，鸡蛋，糖，盐，喜爱奶味加奶粉 ， 原料就差不多了 。假如想放其他物品（例如薏米，干果 ， 香蕉苹果那些的），最后再放 ， 谨记量不必多，不然影响发醇实际效果（例如干货一把就行，香蕉半根就行） 。
2.面包机的方子 。这一在网上能够搜，最好用在网上的方子，而并不是面包机内置使用说明的方子（使用说明的方子做出去有点儿偏硬） 。方子我试了许多，各有千秋，没有什么可强烈推荐的，留意使用量杯和内置的勺子把各种各样量都量准了就成 。随后酵母粉留意一下看天气 ， 假如是冬季适当放多，夏季减药 。溫度高非常容易发醇 。
3.放原料的次序 。千万别一股脑都倒入 。大部分温牛奶，植物油 ， 糖，食盐，生鸡蛋放进桶里 。高筋粉加奶粉过筛添加 ， 最终放发酵粉，还记得千万不要碰到盐油糖，由于发酵粉遇到盐会无效，遇到水又会开始发醇 。按电源开关开始揉和面 。这时候 ， 我一般先起动”揉面“作用揉个20-30分鐘 ， 再启动全自动做面包机的程序流程 。多揉面有利于它更好的出膜 。（也许多人是先设备揉，再手工制作揉的，这就并不是纯靠设备了，故再此不提 。）
4.先揉了差不多以后，这时候能够放提早融化好的黄油 。（假如放黄油了之前放的色拉油要减少，总而言之油的量是一定的） 。放黄油会分外的香呢 。随后在启动全自动做面包机的程序流程 ， 全程最好不要悄悄解开盖偷窥哦 。（我常常会忍不?。?一直隔一会就看一下它的转变 。）
5.全程大约三个钟头上下 。烤制作用以前放原料就能 。随后提早10分鐘关机，取出来吐司面包（这样较为软，不然表皮是干的，色泽也会过深 。）刚拿出去较为烫，告大伙儿一个诀窍就是说趁它热的那时候裹上一层保鲜袋，那样它冷却了以后不容易变的干干硬邦邦的 。
P.S. 再奉献一个汤种法 。这就是我个人看法，做出去最像吐司面包的方子了 。大部分能可以以假乱真了，就是说较麻烦 。方法就是说先取出一部分面粉和牛奶（或是水），在锅上加温，一边加温一遍搅拌，变成面糊状时歇火，晾凉 。随后做面包时，程序流程一样 ， 只是在第一次揉面时添加刚做好的汤种 ， 随后其他流程同样 。这样做出去的吐司面包分外的像”吐司面包“?。。∪肥挡黄?。
不经意间打了这么多，唔，好累的说 。实际的量大伙儿能够从在网上找，包含汤种法 。我在这也就是说做个提点的作用，希望能帮上题主 。
面包做法有太多种了，土司面包，肉松面包，不用揉摸的排包，全麦面包等等吧 。
先做烫种：奶锅里放入20g高筋面粉，100g凉水搅匀，开最小火搅拌到细腻糊状，要不停的搅拌，温度大约65度即可放凉备用 。
高筋面粉250g ， 酵母5g，白糖30g，盐3g，1个鸡蛋 ， 把放凉的烫种倒入搅拌均匀，在放入50g左右的牛奶或者水搅成面絮揉面，有点粘手，盖保鲜膜放冰箱冷藏40分钟 。
【面包怎么做,面包怎么做才能拉丝】
取出醒好的面团用搓衣服手法搓面，在放30g黄油 ， 继续揉面，看出手套膜放盆里发酵2倍大 。
发酵好的面取出不用揉面，分成8个面挤擀成牛舌状卷起，放入烤盘二次醒发，醒发好的面轻飘飘的就好了 。
烤箱提前预热5分钟，上下火150℃烤20-25分钟即可 。
出炉时刷少许蜂蜜水软化面包即可 。
我们的面包就做好了 。
